Макароны с сыром по американски

Макароны с сыром по американскиМакароны с нежным соусом и аппетитной сырной корочкой. Макароны с сыром, наверняка, готовил каждый. Этот вариант блюда имеет особенно богатый и насыщенный сырный вкус. Не удивительно, почему американцы так любят эти мак энд чиз. Очень сытно, вкусно, а готовить легко и просто.ЮлияАвтор Макароны с сыром по американски Смотри видео 140 2 259394 429

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (136 г) во всех порциях (1090 г) в 100 г Белки 24% 12 г Жиры 27% 13 г Углеводы 49% 24 г 256 ккал ГИ: 8 / 79 / 13

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как сделать макароны с сыром по американски? Подготовьте необходимые. Макароны подойдут любой формы, желательно, чтобы они были полые внутри (у меня перья). Можно взять два вида твердого сыра с разными вкусами либо моцареллу и твердый сыр (у меня моцарелла и маасдам).
Шаг 2:Как правильно отварить макароны? Возьмите просторную кастрюлю, налейте воду из расчета на 100 грамм макарон 1 литр воды. Посолите по вкусу. Важно класть макароны именно в кипящую воду, иначе они могут слипнуться. Варите на среднем огне, периодически помешивая, до состояния аль-денте (время приготовления всегда указано на упаковке). Готовые макароны откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости. Промывать водой готовые макароны не стоит.
Шаг 3:Твердый сыр измельчите на средней терке.
Шаг 4:Аналогично натрите моцареллу.
Шаг 5:Параллельно с макаронами приготовьте соус бешамель с сыром. В небольшой кастрюльке на среднем огне растопите сливочное масло.
Шаг 6:Всыпьте муку, перемешайте. Подержите полученную массу на медленном огне 1-2 минуты, все время помешивая.
Шаг 7:Влейте тонкой струйкой нехолодное молоко, одновременно активно перемешивая массу, чтобы разбить мучные комочки. Можно воспользоваться венчиком. На слабом огне при частом помешивании доведите соус до кипения и легкого загустения.
Шаг 8:Добавьте мускатный орех, перемешайте.
Шаг 9:Добавьте натертые сыры. Часть твердого сыра оставьте для верха макарон. Я в соус соль не добавляла, так как сыры содержат ее определенное количество. Но ориентируйтесь на свой вкус.
Шаг 10:Все тщательно перемешайте до полного расплавления сыра. Соус получается густой, гладкий, тягучий. Готовый соус снимите с огня.
Шаг 11:В удобной емкости соедините макароны с сырным соусом, перемешайте.
Шаг 12:Выложите макароны в форму для запекания, смазанную небольшим кусочком сливочного масла. Можно взять одну большую форму или несколько порционных формочек.
Шаг 13:Посыпьте макароны сверху оставшимся твердым сыром.
Шаг 14:Запекайте макароны с сыром в заранее разогретой до 180С духовке около 20 минут.
Шаг 15:Подавайте макароны с сыром горячими. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Макароны с сыром можно приготовить и без запекания в духовке. Просто перемешать готовые макароны с соусом и посыпать сыром. Но, на мой взгляд, именно запеченная сырная корочка придает макаронам столь насыщенный вкус..

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок !

Чтобы духовка успела нагреться до нужной температуры, включите её заранее (минут за 10-20 до начала приготовления).

Для этого рецепта подойдет любая жаропрочная форма. Если используете силиконовую форму, то промазывать ее маслом или маргарином не нужно. А вот металлическую, керамическую или стеклянную посуду лучше слегка смазать растительным маслом, чтобы выпечка не пригорела.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елена Панькина 02.02.2025 16:43:15

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Макароны с сыром по американски такое простое,но очень вкусное блюдо! Даже просто макароны с сыром вкусно, но здесь добавление соуса делает блюдо просто потрясающим! Сыр я добавляла одного вида,который натерла на мелкой тёрке. Большую половина добавила в соус,а оставшийся сыр посыпала сверху на макароны. Запекла макароны с соусом до золотистой корочки. Сытное,аппетитное и очень вкусное блюдо! Спасибо Юлии за рецепт 🤗

31 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 02.02.2025 19:43:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо, Елена, за приятный отзыв! Ваше блюдо невероятно аппетитное! Вы правы, соус здесь придает особый вкус. Очень рада, что макароны Вам понравились! Готовьте с удовольствием!

Цитировать Ответить НАТУСЯ #3 28.06.2021 06:42:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Для нашей семьи "макаронников" этот рецепт просто находка! Макароны с сыром по американски приготовила на завтрак. Это бесподобно. Конечно, весь секрет в замечательном соусе. Огромное спасибо! Теперь это блюдо в нашем постоянном меню.

7 1 Цитировать Ответить Лерик #2 17.08.2021 07:50:34

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличный вариант что бы разнообразить семейный ужин!

6 1 Цитировать Ответить Юлия (Автор) 17.08.2021 08:16:09

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, вкусно и сытно!

1 1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как быстро сварить рисовую кашу Как сделать пышный омлет Как правильно варить макароны Как приготовить ризотто Какой рис нужен для ризотто Как приготовить паэлью

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
Макароны - 338 ккал / 100 г
Сыр «голландский» - 352 ккал / 100 г
Сыр «швейцарский» - 335 ккал / 100 г
Сыр «российский» - 366 ккал / 100 г
Сыр «костромской» - 345 ккал / 100 г
Сыр «ярославский» - 361 ккал / 100 г
Сыр «Алтайский» 50% жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «советский» - 400 ккал / 100 г
Сыр «степной» - 362 ккал / 100 г
Сыр «угличский» - 347 ккал / 100 г
Сыр «пошехонский» - 350 ккал / 100 г
Сыр «ламбер» - 377 ккал / 100 г
Сыр «аппнцеллер» 50 % - ной жирности - 400 ккал / 100 г
Сыр «честер» 50 % - ной жирности - 363 ккал / 100 г
Сыр «эдамер» 40 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сыр с грибами 50 % - ной жирности - 395 ккал / 100 г
Сыр «эмменталь» 45 % - ной жирности - 420 ккал / 100 г
Сыр «гауда» 45 % - ной жирности - 356 ккал / 100 г
Сыр «аиадеус» - 364 ккал / 100 г
Сыр «дом блан» (полутвердый) - 360 ккал / 100 г
Сыр «ло спальмино» - 61 ккал / 100 г
Сыр «эторки» (овечий, твердый) - 401 ккал / 100 г
Сыр белый - 100 ккал / 100 г
Сыр желтый жирный - 260 ккал / 100 г
Алтайский сыр - 355 ккал / 100 г
Каунасский сыр - 355 ккал / 100 г
Латвийский сыр - 316 ккал / 100 г
Сыр лимбургер - 327 ккал / 100 г
Литовский сыр - 250 ккал / 100 г
Озерный сыр - 350 ккал / 100 г
Грюйер сыр - 396 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Моцарелла - 280 ккал / 100 г
Мускатный орех - 556 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Макароны, Твёрдый сыр, Моцарелла, Соль, Сливочное масло, Пшеничная мука, Молоко, Мускатный орех Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎