Консервированный щавель на зиму

Консервированный щавель на зиму

Консервированный щавель на зимуСамый простой, легкий и быстрый, на скорую руку! Консервированный на зиму щавель применяется для приготовления зеленого борща, пирогов и салатов в холодный сезон. Благодаря недолгой термической обработке в щавеле сохраняется максимум полезных веществ.hallen-bunnyАвтор Консервированный щавель на зиму Смотри видео 110 181126 357

Состав / ингредиенты

1 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (404 г) во всех порциях (404 г) в 100 г Белки 50% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 50% 1 г 9 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как заготовить щавель на зиму? Пропорции даны для приготовления одной порции (т.е. чтобы зимой один раз сварить зеленый борщ или приготовить салат из щавеля). За счет натуральной щавелевой кислоты зелень щавеля отлично хранится целый год без использования таких консервантов как уксус, сахар и соль. Но я люблю, чтобы заготовка из щавеля была соленой, поэтому добавляю ее, вы можете соль не класть.
  2. Шаг 2:Щавель лучше заготавливать в апреле-мае пока он молодой. Щавель, который вырос позже мая месяца уже грубый и совсем не полезный. Листья щавеля тщательно переберите и промойте под проточной водой. Сложите его в дуршлаг и дайте немного стечь воде и обсохнуть .
  3. Шаг 3:Нарежьте листочки щавеля как можно мельче.
  4. Шаг 4:В ковшике, кастрюле или тазике (в зависимости от количества заготавливаемого щавеля) вскипятите воду.
  6. Шаг 5:Погрузите в кипящую воду нарезанные листья. Накройте посуду крышкой и на очень маленьком огне пропарьте зелень. Прогрейте ее, но не кипятите! На это ходит примерно 4 минуты.
  7. Шаг 6:Простерилизуйте банки и крышки. Существует много способов стерилизации. В данном случае я немного прокипятила банки и крышки в кастрюле с водой. В некоторых рецептах советуют банки не стерилизовать. Я все же для пущей надежности всегда стерилизую и банки, и крышки.
  8. Шаг 7:Деревянной ложкой перемешайте щавель, листья при этом поменяют цвет. Снова закройте кастрюлю крышкой и оставьте еще на 2-3 минуты на огне. Пропаренную зелень разложите в стерилизованные банки, залейте до плечиков банки жидкостью, в которой варился щавель и закройте крышками.
  9. Шаг 8:Банки переверните вверх дном, накройте чем-нибудь теплым и подержите перевернутыми до полного их остывания. Готовый щавель храните в сухом прохладном месте. Зимой откройте такую баночку с щавелем и сварите отличный витаминный зеленой борщ. Добавьте заготовку в борщ прямо вместе с жидкостью. Только нужно не забывать о наличие соли в консервированном щавеле и борщ солить меньше обычного или не солить вовсе. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Морковное пюре на зиму Заморозить редиску на зиму Сушеный болгарский перец на зиму Крапива на зиму для супа фото рецепт Малосольные огурцы с сахаром вкусно и просто Как заморозить черемшу Горячая засолка грибов на зиму в банках Листья салата на зиму Как можно заморозить зеленый лук Показать еще... Сборники рецептов Веганские заготовки на зиму Заготовки на зиму без лука Овощи в банку на зиму Щавель в банки на зиму Без сахараВ банках на зимуЗаготовки на зимуБез лукаЩавель на зимуБез лактозыСтаринные рецептыРецепты без сливочного масла и маргарина Показать все... Веганство Вегетарианство Зелень на зиму Овощи на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 25.05.2023 12:48:43
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сегодня сделала консервированный щавель на зиму. Эта заготовка позволяет зимой варить летний щавелевый супчик. Соль я не стала добавлять, так как суп будет вариться на солёном бульоне. Заготовка делается очень быстро и просто. Отлично хранится в прохладном погребе . Спасибо , hallen-bunny!

35 Цитировать Ответить savule 29.11.2012 09:13:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

добавляю рецептик Заготовка щавеля на зиму в поваренную книгу) очень пригодится

Консервирование щавеля - очень простой домашний рецепт! Цитировать Ответить Татьяна #754 01.02.2017 14:26:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

если наполнять банки не очень плотно и залить кипятком и закатать .то хранится в кладовой как и вся консервация(у меня)

Цитировать Ответить Оксана #532 11.05.2018 11:47:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

А я просто режу и замораживаю.

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

С чем квасить капусту Когда квасить капусту Как хранить соленые огурцы Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сварить овощной бульон Как сварить вкусные щи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Щавель - 19 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Щавель, Вода, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎