Тефтели без риса на сковороде с подливкой

Тефтели без риса на сковороде с подливкойНежные, мягкие, сочные и очень вкусные! На каждый день. Тефтели без риса на сковороде с подливкой можно сделать из любого мяса. Соус на основе томатного и соевого пропитывает фарш, давая ему очень интересный вкус. Это блюдо пойдет на обед или ужин для всей семьи.МарияАвтор Тефтели без риса на сковороде с подливкой Смотри видео 37 1 181288 481

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (192 г) во всех порциях (962 г) в 100 г Белки 30% 9 г Жиры 40% 12 г Углеводы 30% 9 г 182 ккал ГИ: 33 / 22 / 44

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сделать тефтели без риса на сковороде с подливкой? Очень просто! Для начала подготовьте ингредиенты по списку. Фарш можете брать любой: свиной, говяжий, куриный или даже рыбный. У меня из постной свинины. Помимо соли и перца можете всыпать свои специи по вкусу.
Шаг 2:Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. Если вы или ваши дети не любите лук в блюдах, можете совсем его не добавлять.
Шаг 3:Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. По желанию можете заменить или дополнить другой зеленью, например, кинзой, укропом или использовать смесь разных трав.
Шаг 4:В миске соедините фарш, лук, панировочные сухари, яйцо, соль и перец. По желанию можете добавить в фарш пропущенный через пресс зубчик чеснока.
Шаг 5:Фарш тщательно вымесите руками до однородности и отбейте об миску, собирая его в комок.
Шаг 6:Сформируйте из фарша ровные круглые тефтели размером чуть крупнее грецкого ореха.
Шаг 7:Для панировки насыпьте в миску немного муки. Также можете запанировать тефтели в панировочных сухарях.
Шаг 8:Обваляйте тефтели в муке со всех сторон и стряхните излишки.
Шаг 9:В сковороде на огне выше среднего разогрейте растительное масло. Выложите тефтели и обжарьте со всех сторон до румяной корочки. В конце огонь убавьте до минимального.
Шаг 10:Пока жарятся тефтели, подготовьте соус. Томатный соус можете заменить томатной пастой или измельченными томатами в собственном соку.
Шаг 11:Томатный соус смешайте с водой и соевым соусом. Соус посолите, поперчите по вкусу и перемешайте до однородности. Я дополнительную соль не добавляла, так как соус получился и так соленый.
Шаг 12:Залейте тефтели томатным соусом. Тушите на медленном огне 15 минут до готовности, периодически переворачивая.
Шаг 13:Добавьте свежую измельченную зелень и выключите огонь.
Шаг 14:Накройте сковороду крышкой и дайте тефтелям постоять 10 минут.
Шаг 15:Подавайте тефтели с любым гарниром. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

При добавлении соевого соуса в блюдо стоит учесть, что он имеет достаточно соленый вкус. Уменьшите общее количество соли, иначе рискуете пересолить.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 09.03.2023 18:09:06

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Тефтели получились нежные, сочные, вкусные! Томатная подливка оттенила вкус мяса и очень хорошо подошла к гарниру, у меня была гречка. Фарш для тефтелек сделала из свиной мякоти, перемолов мясо вместе с луком в блендере. Затем добавила в фарш яйцо, панировочные сухари, соль и перец. Перемешала, отбивать фарш не стала, так как мясо взяла мягкое (у меня был карбонат). Сформировала из фарша тефтели, обваляла их в муке, жарила в разогретом масле до румяной корочки. Затем залила соусом, приготовленным из томатной пасты, соевого соуса и воды. Воды взяла столько, чтобы соус закрыл тефтели чуть выше половины. Соль в соус добавлять не стала. Тушила тефтели без риса на сковороде с подливкой 15 минут, периодически их переворачивая. Крышкой не закрывала. После этого дала постоять 10 минут под крышкой. Получилось отлично! Спасибо большое!

52 Цитировать Ответить Осенья 06.04.2025 20:07:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Искала на сайте что-то мясное, вкусное и быстрое в приготовлении. Рецепт полностью оправдал мои ожидания. Тефтельки получились очень аппетитные, радующие глаз. И хоть на вкус пока не было возможности оценить, так как я придерживаюсь постной пищи, муж заверил, что блюдо на пять с плюсом. В фарш добавила чесночка. Запах при жарке стоял сногсшибательный! Соевого соуса не оказалось. Но томатная паста у меня собственного, домашнего производства, ароматная и острая. В качестве гарнира хорошо подошел отварной картофель, обжаренный с луком на растительном масле до золотистой корочки. Обязательно буду готовить такие тефтельки в будущем. Несомненно, это рецепт сохраню в своих закладках. Спасибо автору!

45 Цитировать Ответить Мария (Автор) 07.04.2025 06:08:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Как же здорово, когда рецепт не только оправдывает ожидания, но и дарит кухне такой аппетитный аромат! 😊 Ваши тефтельки выглядят просто завораживающе — даже по описанию чувствуется, какая у них румяная корочка и сочная текстура. Чеснок в фарше — это всегда беспроигрышный вариант! А домашняя томатная паста с пикантной остринкой — это же настоящая кулинарная гордость. Уверена, именно она придала блюду тот самый «огоньёк», который так оценил ваш муж. Гарнир из золотистой картошечки с лучком — идеальное сопровождение для таких тефтелей! Это же классика, которая никогда не подводит. Очень рада, что рецепт заслужил место в вашей кулинарной копилке. Пусть эти тефтельки радуют ваших близких ещё не раз — ведь это так прекрасно, когда простое блюдо становится любимым! Спасибо, что поделились таким душевным отзывом. 😊

9 Цитировать Ответить Галина Питер 23.07.2021 07:05:03

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Какой интересный рецепт! Раньше никогда не готовила подливку с томатным и соевым соусом. Мне очень понравилось! Тефтели получились нежные и пикантные. Большое спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы тефтели не разваливались Чтобы говядина была сочной Как приготовить шницель Как панировать картофельные шарики Как быстро снять пленку с печени Чтобы мясо получилось сочным

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Зелень петрушки - 45 ккал / 100 г
Соевый соус - 51 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Соус томатный острый - 99 ккал / 100 г
Сухари панировочные - 347 ккал / 100 г
Свиной фарш - 263 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свиной фарш, Лук, Яйца, Панировочные сухари, Петрушка, Растительное масло, Перец черный молотый, Пшеничная мука, Вода, Томатный соус, Соевый соус, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎