Компот из малины на зиму

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать компот из малины на зиму? Приготовьте необходимые ингредиенты для компота. Предложенного количества хватит на литровую банку. Малину нужно брать хорошо спелую, но твердую и плотную, не перезревшую и мягкую. Малину переберите, удалите мусор, а также порченные и червивые ягоды.
2. Шаг 2:Малину промойте под холодной проточной водой и откиньте на дуршлаг, чтобы с неё стекла.
3. Шаг 3:Банки для компота лучше брать небольшого объема, чтобы после вскрытия быстро выпить его. Банки промойте холодной водой с содой, крышки прокипятите. Поставьте банки в духовой шкаф горлышком вниз, включите духовку на 150 градусов и стерилизуйте их около 20 минут (объем банок 1 л). В чайнике вскипятите чистую фильтрованную воду. В подготовленные банки положите малину.
4. Шаг 4:Добавьте сахар по своему вкусу. Некоторые хозяйки добавляют в компот лимонную кислоту, чтобы его цвет был ярким. Но малина содержит большое количество витамина С и дополнительная кислота не улучшит его вкус и не сделает полезнее, поэтому лучше ее не добавлять. Конечно, он будет не насыщенного яркого цвета, но зато без добавок.
6. Шаг 5:Залейте содержимое банок кипятком до плечиков. Сразу закатайте банки простерилизованными крышками.
7. Шаг 6:Банки положите на бок и начинайте катать, чтобы сахар растворился. Но нужно быть предельно осторожным, делайте это с помощью прихваток, поскольку банки сильно нагреваются. Банки с компотом переверните вверх дном, укройте теплым одеялом и оставьте до полного остывания при комнатной температуре.
8. Шаг 7:Компот из малины на зиму готов. Его можно хранить при комнатной температуре и в прохладном месте. Приятного аппетита!
9. Смотреть видео приготовления

Малина – полезная ягода, богатая витамином С, поэтому она является хорошим средством для профилактики простудных заболеваний и поднятия иммунитета. Кроме того малина считается гипоаллергенной и ее самой первой из ягод начинает вводить в прикорм маленьких детей. Поэтому многие хозяйки стараются побольше заготовить малины на зиму. Малину морозят, сушат, варят варенье и компоты. Компоты сохраняют больше витаминов в малине, чем варенье, так как ягоды в компоте не подвергаются длительной термической обработке.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Что-что а малину обязательно нужно заготовить на зиму. Рецепт простой и понятный, спасибо! Вот еще простой рецепт заготовки на зиму из малины. Просто перетираю малину с сахаром и варить не нужно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ребёнок собрал свежую малинку и встал вопрос, а что же с ней делать?! Раньше я всегда готовила варенье) Через поиск нашла великолепный компот, сплошные витамины! Сделала я компот из малины на зиму по этому рецепту и осталась очень довольна. И в баночки закрыла, и на попить оставила. А готовить проще простого. Делала я компот в кастрюльке, а затем переливала в баночки вместе с ягодками. И не зря, кстати! После варки минуты через 2 попробовала на вкус, а сахара оказалось многовато, как для меня и тем более для ребёнка. Добавила чуть больше воды) в общей сложности на пол литровую баночку компота у меня ушло 2 ст.л. сахарного песка без горки. Но это дело вкуса))) Компот вышел очень ароматный, малиновый с приятным запахом и насыщенным цветом! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Из малины я всегда готовлю варенье. А в этом году решила закрыть и компот, благодаря рецепту автора сайта. Только немного изменила рецепт в том плане,что сварила компот в общей кастрюле,соблюдая пропорции по рецепту. Малина у меня была переспевшая и вся ягода "развалилась". Но это совсем не помешало вкусу и внешнему виду. Ведь при желании можно и процедить компот. Готовый компот разлила по банкам и закрыла. Очень ароматный и вкусный компот получился. Зимой будет вкусно! Спасибо Snezhana за чудесный рецепт, такой простой и вкусный!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Елена, огромное спасибо, что поделились своим опытом! Конечно, в моём рецепте ягоды именно завариваются кипятком, а не варятся. Это позволяет сохранить более свежий, яркий малиновый аромат и больше витаминов. Но ваш способ с варкой тоже хорош, и он даёт свой, не менее вкусный результат! Главное — что вам понравилось! Пусть компот радует вас зимой!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Людмила: Снежана, у меня вопрос : всё количество в рецепте малины и сахара должно поместиться в литровой банке ? Я такое же количество кладу в 2,5 - 3-х литровую банку...Остальное всё так же - получается компот. Не слишком ли много сахара на литровую банку? Я не оспариваю, а просто интересуюсь.Спасибо, Людмила, за вопрос. Мы всегда готовые компоты разводим водой перед подачей к столу, в той пропорции, кому как нравится.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

а сколько получается банок из данного количества ,протсо в интернете есть инфа на 3л банку нужно 500гр малины и 300гр сахара

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Этого количества хватит на одну литровую банку (количество воды примерное, сколько войдёт в банку). Компот получается достаточно сладкий, но в нашей семье мы его разводим водой перед подачей.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Малина - 42 ккал / 100 г
• Малина свежезамороженная сладкая - 50 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г