Крем-суп с пастернаком
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Крем-суп с пастернаком Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьСегодня я хочу признаться в любви к пастернаку. Мне кажется, что этот корнеплод сильно недооценен в украинской кухне. Я бы добавлял его везде – в жаркое, любую овощную поджарку, картофельное пюре, в бульон и супы. У пастернака удивительный вкус и аромат, который невозможно с чем-то перепутать. В этот раз я предлагаю попробовать вам крем-суп с пастернаком, морковью, картофелем и сухариками. Уверен, что это будет любовь с первой ложки.
Как приготовить крем-суп с пастернаком
Приготування 35 минут Порції 4 Складність EasyИнгредиенты
4 шт. Морковь 2 шт. Картофель 1 шт. Пастернак 100 мл Сливки 2 зубчика чеснок 1 щепотка Соль 1 щепотка Перец 1 щепотка Куркума 1 щепотка Мускатный орех 1 ст. л. Оливковое масло 3-4 кусочка Бородинский хлеб (или любой по желанию) 800 мл ВодаКрем-суп с пастернаком: Приготування
Крок 1 Очистите 4 морковки, 2 картофелины и 1 корень пастернака. Нарежьте овощи крупными кусочками. Вы можете немного менять пропорцию овощей в соответствии с тем, сколько супа хотите приготовить. Главное правило – моркови должно быть в 3-4 раза больше, чем пастернака, так как он имеет довольно насыщенный вкус. Крок 2 Очистите 2 зубчика чеснока и раздавите их плоской стороной лезвия ножа. Крок 3 Переложите нарезанные овощи в сотейник, добавьте щепотку соли и залейте водой (около 800 мл). Варите овощи 15-20 мин, пока они не станут мягкими. Крок 4 В это время приготовьте сухарики. Хлеб порежьте кубиками. Застелите противень пергаментом, выложите кусочки хлеба, полейте столовой ложкой оливкового масла, посолите по желанию. Отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов, чтобы хлеб немного подсушился. Крок 5 Готовые овощи переложите в чашу блендера, вместе с водой, в которой они варились. Крок 6 Перебейте овощи до состояния жидкого пюре. В комплекте моего блендера Panasonic есть специальная лопатка, которая помогает перемешивать верхний слой компонентов в чаше, таким образом консистенция будет более однородной. Крок 7 Добавьте в чашу 100 мл сливок и еще раз перебейте. Можно добавлять сливки постепенно, так вы сможете выбрать нужную вам консистенцию супа. Крок 8 Добавьте в суп щепотку мускатного ореха, щепотку куркумы, немного соли и перца по вкусу. Если вы хотите насладиться этим супом не только непосредственно после приготовления, а и оставить на день-два, то я рекомендую еще раз его прокипятить после добавления сливок и специй. Подавайте суп с сухариками.Готовить – это просто!
Главная> Видео> Супы>Крем-суп с пастернаком оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 5.0 / 5 (10 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Крем-суп с пастернаком × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Очистите 4 морковки, 2 картофелины и 1 корень пастернака. Нарежьте овощи крупными кусочками. Вы можете немного менять пропорцию овощей в соответствии с тем, сколько супа хотите приготовить. Главное правило – моркови должно быть в 3-4 раза больше, чем пастернака, так как он имеет довольно насыщенный вкус.
Step 2Очистите 2 зубчика чеснока и раздавите их плоской стороной лезвия ножа.
Step 3Переложите нарезанные овощи в сотейник, добавьте щепотку соли и залейте водой (около 800 мл). Варите овощи 15-20 мин, пока они не станут мягкими.
Step 4В это время приготовьте сухарики. Хлеб порежьте кубиками. Застелите противень пергаментом, выложите кусочки хлеба, полейте столовой ложкой оливкового масла, посолите по желанию. Отправьте в духовку на 10 минут при температуре 180 градусов, чтобы хлеб немного подсушился.
Step 5Готовые овощи переложите в чашу блендера, вместе с водой, в которой они варились.
Step 6Перебейте овощи до состояния жидкого пюре. В комплекте моего блендера Panasonic есть специальная лопатка, которая помогает перемешивать верхний слой компонентов в чаше, таким образом консистенция будет более однородной.
Step 7Добавьте в чашу 100 мл сливок и еще раз перебейте. Можно добавлять сливки постепенно, так вы сможете выбрать нужную вам консистенцию супа.
Step 8Добавьте в суп щепотку мускатного ореха, щепотку куркумы, немного соли и перца по вкусу. Если вы хотите насладиться этим супом не только непосредственно после приготовления, а и оставить на день-два, то я рекомендую еще раз его прокипятить после добавления сливок и специй. Подавайте суп с сухариками.