Острый перец с чесноком на зиму

Острый перец с чесноком на зиму

Острый перец с чесноком на зимуОстрая, пикантная приправа для мясных блюд и соусов! Такая заготовка на скорую руку из острого перца с чесноком на зиму станет хорошим дополнением к мясу, шашлыку или пицце. Сделать такой перец очень легко, главное соблюдать некоторые простые правила.SnezhanaАвтор Лучший рецепт недели 14-20 октября - Победитель Острый перец с чесноком на зиму Смотри видео 79 154224 281

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (30 г) во всех порциях (590 г) в 100 г Белки 15% 2 г Жиры 0% 0 г Углеводы 85% 11 г 56 ккал ГИ: 75 / 0 / 25

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M
  1. Шаг 1:Как заготовить острый перец с чесноком на зиму? Подготовьте ингредиенты по списку. Кроме указанных продуктов можно использовать разнообразные травки и приправу. Например, нередко добавляют пажитник, семена фенхеля, шафран, хмели-сунели, но это дело вкуса. Ничего страшного, если перчик будет немного подвядший и морщинистый. Наоборот, если перец мясистый и сочный, его нужно немного подсушить. Заготовка должна быть без лишней жидкости.
  2. Шаг 2:Стручки горького перца тщательно промойте, лучше это делать в перчатках, потому что можно обжечь кожу. Откиньте перчики на дуршлаг и дайте воде стечь с них. Стручки перца разрежьте на две части, удалите плодоножку с семенами. Мякоть можно порезать на несколько частей.
  3. Шаг 3:Зубчики чеснока очистите от пленочек и разрежьте на несколько частей.
  4. Шаг 4:Мякоть стручков горького перца положите в чашу блендера и измельчаем его. Если нет блендера, можно воспользоваться мясорубкой или иным имеющимся электрическим прибором с аналогичными функциями.
  6. Шаг 5:Отправьте чеснок в чашу блендера к горькому перцу. Снова измельчите всё вместе.
  7. Шаг 6:Добавьте сахар, соль, для аромата можно добавить щепотку молотого кориандра или иных специй. Снова всё перемолите до получения однородной массы и растворения сыпучих ингредиентов.
  8. Шаг 7:Добавление уксуса или стерилизации продукта здесь не требуется. Разложите перец по небольшим промытым и простерилизованным баночкам, закройте их стерильными крышками и уберите на хранение в холодильник. Составляющие сами по себе являются хорошими консервантами и не позволят готовому продукту испортиться при правильном хранении.
  9. Шаг 8:В холодильнике острый перец с чесноком будет довольно-таки долго храниться. Зимой его можно использовать для приготовления соусов к мясным и иным блюдам. Приятного аппетита!
  10. Смотреть видео приготовления

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Соус из крыжовника к мясу на зиму домашний Ткемали из желтой алычи на зиму Крапива на зиму для супа Морковное пюре на зиму рецепт с фото Консервированный щавель на зиму Заморозить редиску на зиму Спаржа маринованная на зиму Малосольные огурцы с сахаром сухой способ Сушеный болгарский перец на зиму Показать еще... Сборники рецептов Острый перец с сахаром на зиму Острый перец с чесноком С сахаром на зиму без варки Соус из острого перца на зиму Заготовки на зимуЧеснок на зимуБез лактозыВегетарианствоОвощи на зимуНа зиму без варкиРецепты без сливочного масла и маргаринаВеганство Показать все... Острый перец на зиму Соус к мясу на зиму Соус на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых катёнок 21.05.2020 16:48:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Отличная заготовка на зиму, спасибо за рецепт! Предложу рецепт маринованного острого перца, может кого заинтересует.

КАК ЗАМАРИНОВАТЬ ОСТРЫЙ ПЕРЕЦ? Маринованный перец на зиму / Острый перец в банках на зиму Цитировать Ответить ssergei 16.09.2023 10:51:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Здравствуйте! Отличная вещь получилось! Вкус, аромат - пальчики оближешь! Лишнюю жидкость сливать не стал, в подливки добавлю. Сахар не добавлял, нельзя мне, он бы раскрыл аромат еще больше. Острота обманчива: сначала кажется не остро, а потом во рту пожар! Это зависит от вида перца. В общем мне понравилось!

37 Цитировать Ответить Елена Преснова 13.09.2020 12:28:23
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Из указанного количества продуктов у меня получилась 0.5л баночка вкусняшки

31 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Вкусно маринуем маслята на зиму Как натереть чеснок Как избавиться от жучка в крупе Как хранить соленые огурцы С чем квасить капусту Когда квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Перец острый стручковый, Чеснок, Сахар, Соль, Молотый кориандр Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎