Суп пюре из чечевицы ПП

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать суп пюре из красной чечевицы ПП? Подготовьте указанные ингредиенты. Красная чечевица лучше других сортов даёт нежную пюреобразную консистенцию, поэтому рекомендую выбрать её. Но при желании можно взять и другой сорт. Лук и морковь среднего размера. Вода горячая. Томатная паста и свежий помидор, я буду использовать томаты в собственном соку. Соль, перец по вкусу. Для подачи можно приготовить сметану и свежую зелень.
2. Шаг 2:Овощи помойте, обсушите и очистите. Морковь можно порезать, можно натереть на тёрке (вид нарезки особо не имеет значения, поскольку все ингредиенты в дальнейшем будут перебиваться блендером. Но чем меньше будет шинковка, тем быстрее приготовятся овощи). Лук порежьте кубиками. В кастрюле с толстым дном слегка обжарьте подготовленные лук и морковь.
3. Шаг 3:Красную чечевицу переберите. Промойте под проточной водой до чистой воды.
4. Шаг 4:Добавьте промытую чечевицу к обжаренным овощам и тщательно перемешайте все ингредиенты.
6. Шаг 5:Влейте необходимое количество воды и доведите суп до кипения, а после убавьте нагрев до умеренного.
7. Шаг 6:Добавить измельчённые помидоры без шкурки и томатную пасту. Можно взять свежие или в собственном соку - какие вам больше нравятся. Посолите и поперчите, перемешайте. Прикройте кастрюлю крышкой и томите суп на медленном огне около 20 минут. Указанное время может варьироваться, исходя из сорта чечевицы. В идеале она должна развариться. (Когда указанное время истечет, попробуйте чечевицу на вкус, она должна быть абсолютно мягкой. Если нет варите ещё)
8. Шаг 7:Готовый суп пюрируйте блендером. Подавайте суп-пюре горячим, приправив (по желанию) свежей сметаной.
9. Смотреть видео приготовления

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим.  На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой,  до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Важно отдавать себе отчёт, что не существует в природе рецептов или продуктов, безусловно полезных всем людям или безоговорочно вредных для всех. Как и у лекарственных средств, так и в питании, существуют показания и противопоказания, дневные индивидуальные нормы потребления и для большинства людей все это очень персонализировано. При этом существует масса мифов “о правильном питании” (например: жирное - это плохо), которые искажают саму суть этого понятия и в таком, искаженном, виде распространяются в сети интернет и СМИ. Поэтому помните, что любой “ПП рецепт” будет иметь отношение к правильному питанию лишь условно, не стоит его воспринимать, как догму. И даже если автор рецепта, “специалист по здоровому питанию” или диетолог и фитнес-тренер называет что-либо полезным (ПП) или вредным, возможно,  для вас лично это таковым не является.Мнение администрации сайта о правильном питании может не совпадать с мнением автора ПП рецепта!

Я считаю этот рецепт ПП потому, что он состоит только из полезных продуктов, низкокалорийных, полных витаминов. В составе главного ингредиента, чечевицы, есть множество микро- и макроэлементов, минеральных веществ и витаминов, которые делают продукт весьма ценным для здоровья. Чечевица обогащена железом, благодаря чему человек может поддержать гемоглобиновый уровень в норме и предотвратить развитие анемии.Витамины группы В, в частности тиамин и рибофлавин, полезны для нервной системы и не только. Огромную роль эти элементы играют в функционировании сердечно-сосудистой системы.Кроме этого, чечевица красного сорта обогащена клетчаткой и пектинами, незаменимыми для полноценной работы органов желудочно-кишечного тракта.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Варю похожий супчик-пюре. Очень вкусно! Или вот такой суп с чечевицей и картошкой

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Уже готовлю по нему третий раз,фото не успевала сделать)суп уже заканчивался))) Очень быстро и вкусно! Как-то попробовали суп из чечевицы в Турции и вот захотелось такой супчик дома, вкус один в один) Едим с лимономым соком,нам его так в Турции подавали. Ещё раз спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

на здоровье! очень рада,что рецепт приглянулся))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт, суп вышел отличный и такой лёгкий в приготовлении!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила на обед суп-пюре из чечевицы пп. Меня привлекла в этом рецепте в первую очередь простота приготовления. Чечевицу использовала красную. Вместо томатной пасты добавила кетчуп. Помидор добавила свежий, предварительно натерев его на терке. Воды для супа взяла немного больше, 1,5 литра. Варился суп у меня 20 минут, как и у автора. Вкус супа меня приятно удивил. Несмотря на минимальный набор продуктов суп получился потрясающе вкусный. Он очень нежный, насыщенный. У него очень яркий вкус. А тот факт, что на приготовление супа ушло всего лишь 30 минут, просто не может не радовать. Спасибо большое за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Муж давно просил сварить турецкий чечевичный суп. На сайте нашла самый подходящий рецепт супа пюре из чечевицы ПП. Только добавила к составу одну картошину для большей сытности. Кастрюлю взяла такую, чтобы в ней можно было пожарить лук и морковь. Чечевицу хорошенько промыла до прозрачной воды. Количество воды для супа прибавила на 200 мл. из-за картошки. Суп сварился очень быстро! Осталось только пюрировать погружным блендером. Текстура у супа нежнейшая, кремовая! Он очень приятный на вкус и цвет, ароматный! Мы с дочкой добавили в тарелки теплые сливки. А муж в свою порцию насыпал приличную порцию хлопьев острого красного перца и добавил лимонный сок. Сказал, что это теперь мерджимек чорбасы))). В общем этот суп хорош на любой вкус!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Суп сплошное удовольствие 👍. Благодаря чечевице он сытный, все ингридиенты придают удивительный цвет и очень вкусно. Из томатов я использовала сок от помидор в собственном соку и вяленые помидоры с итальянскими травами. Спасибо за рецепт 🍲.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Как здорово, что ваш суп получился таким вкусным и сытным! 🍲✨ Чечевица действительно делает блюдо насыщенным, а вяленые помидоры и томатный сок добавляют ему яркий вкус и аромат. Вы мастерски адаптировали рецепт, и результат получился просто восхитительным! Спасибо, что поделились своими впечатлениями. Готовьте с удовольствием, продолжайте радовать себя и близких такими вкусными и интересными блюдами! 🍴✨ Приятного аппетита и новых кулинарных успехов! 😊

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Много разных супов пробовала делать с чечевицей и могу сказать, что этот получился лучше всего! Раньше почему-то не добавляла томат, но он меняет вкус, и в лучшую сторону. Интересно, конечно! Но буду продолжать экспериментировать, уже накидала в сохранялки разные супы с чечевицей! Но ваш пока в топе! Спасибо!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я рада, готовьте в удовольствие!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень понравился супчик! Нежный, приятный на вкус, густой. При этом суп довольно питательный. Мне лично одной такой тарелки хватило, чтобы сытно пообедать. Овощи я не обжаривала, нарезала и отправила в кастрюлю сырыми. А вместо сметаны добавила жирные сливки, тоже ничего.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Отличный суп. Первый раз готовила что-то из чечевицы. 🍅 не добавляла, не люблю их. Вместо сметаны добавила немного сливок. Не знаю, какие еще бывают варианты чечевичного супа, но этот просто топ🔝. Простой и вкусный.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Спасибо большое за рецепт,

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Всегда пожалуйста!

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук - 41 ккал / 100 г
• Помидоры - 23 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Томатная паста - 28 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Перец - 26 ккал / 100 г
• Красная чечевица - 314 ккал / 100 г