Перец фаршированный мясом и рисом

Перец фаршированный мясом и рисом

Описание рецепта

Сегодня я решила приготовить фаршированные перцы по классическому рецепту с мясной начинкой и рисом, во всяком случае, он таким является для моей семьи.

Покупаем самые обыкновенные перцы, мясной фарш (желательно свинина + говядина), рис, репчатый лук, пакетик томатной пасты, пару томатов, немного сметаны, соль, перчик, прилагаем немного усилий. И, вот, сытное, вкусное и главное полезное блюдо для всей семьи готово.

Ингредиенты

Отправить себе
  • Перец 10 шт.
  • Мясной фарш 500 г
  • Рис 1 ст.
  • Помидоры 2 шт.
  • Томатная паста 75 г
  • Сметана 200 мл
  • Репчатый лук 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль 1 ч.л.
  • Черный молотый перец 2 щепотки
Основной ингредиент: Болгарский перецГовядинаРисСвининаПерец

Рецепт приготовления фаршированных перцев

  1. Для начала моем и чистим перцы от семян.

  2. Рис отвариваем до полуготовности в подсоленной воде. Лук и мясо пропускаем через мясорубку. Мне больше нравится перекручивать фарш из кусков мяса, так я точно знаю что в моем фарше нет ничего лишнего. Смешиваем рис и мясной фарш, посолить и поперчить. Все хорошо перемешиваем.

  3. С помощью чайной ложки наполняем перцы фаршем. В фарш при желании можно добавить морковку, зелень, и любые специи на ваш вкус.

  4. Кладем перцы в кастрюлю или, еще лучше, в гусятницу. Стараемся что бы они стояли отверстием кверху.

  5. Приготовить томатный соус.

    Мякоть томатов натираем на терке. Или можно измельчить их блендером, предварительно сняв с них шкурку (для этого поместите помидоры в кипяток на 10-15 секунд).

  6. Добавляем к помидорам томатную пасту, сметану, соль и перец.

  7. Добавляем воды и все хорошо перемешиваем.

  8. Заливаем перцы соусом. Стараемся что бы соус покрывал перцы полностью, не забывайте что перцы начнут всплывать.

    Если у вас получилось мало соуса, то можно добавить еще воды.

  9. Ставим перцы на огонь. После того как соус закипит, делаем небольшой огонь и тушим под крышкой 30-40 минут. Когда перцы потушатся минут 5-10 нужно попробовать соус на вкус, и при необходимости добавить соль, перец, или другие специи.

  10. Готовые перцы должны постоять 10-20 минут, чтобы набраться вкуса.

Приятного аппетита!

Энергетическая ценность (на 100 г)6.1 гБелки7.7 гЖиры11.4 гУглеводы139 ккалКалорийностьПодойдёт на ОбедУжинМетки рецепта: мясосвининасметанамясной фаршпомидорытоматная пастаговядинарисрепчатый лукболгарский перецфаршированные перцыперцы фаршированные мясом 4.5 175 Сохранить 35
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎