Лечо из кабачков

Описание рецепта

Предлагаю вам вкусную ароматную заготовку из кабачков и перца. Пользуюсь этим рецептом уже давно, поэтому смело предлагаю и вам приготовить!

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

• Сироп
• томатная паста500г
• масло подсолнечное1стакан
• сахар200г
• соль2ст. л.
• вода2.5стакан
• перец душистый горошком5шт.

• Основные
• кабачки2000г
• болгарский перец8шт.
• лук репчатый6шт.
• уксус 9%3ст. л.

Пищевая ценность

• Белки58г64.44% от дневной нормы
• Жиры255г318.75% от дневной нормы
• Углеводы471г157.00% от дневной нормы
• Калории4332кКал180.50% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Шаги рецепта

• Подготовка

  Подготовить, помыть овощи.

• Шаг 1

  С кабачков снять кожицу, нарезать очищенный кабачок небольшими кубиками.

• Шаг 2

  Перец очистить, нарезать дольками.

• Шаг 3

  Лук очистить и нарезать кольцами.

• Шаг 4

  Приготовить сироп. Для этого соединить томатную пасту, подсолнечное масло, воду, соль, сахар, душистый перец и прокипятить 3 мин.

• Шаг 5

  Сложить в кипящий сироп кабачки и варить 15 мин. Затем добавить нарезанный перец и варить 5 мин.

• Шаг 6

  После чего добавить к овощам нарезанный лук и варить 10 мин. Всё вместе проварить ещё 20-30 минут. Долить 3 ст л уксуса (на 1 л -1 ст л) Разложить по стерилизованным банкам и закрыть чистыми крышками. Выход - 3, 350л. Хранить заготовку не обязательно в холодильнике, достаточно - в прохладном месте.

• Шаг 7

  Зимой баночка лечо из кабачков будет, как находка! Приятного вам аппетита!

Автор рецепта

Что готовим