Вуджене сало

5 кг 5 л 5 шт. 10 шт. 10 шт. 0,5 кг 0,25 ч.ложки Розраховано на 20 порцій

сало (з тонкими прошарками м'яса)

вода

лист лавровий

перець чорний мелений

барбарис сушений

сіль

базилік сушений

Їсти натуральне вуджене м'ясо чи сало подобається багатьом. Але не завжди такий продукт можна купити, так як наші супермаркети рясніють виробами, «копченими» за допомогою хімії. Для тих, хто хоч раз вудив, не буде особливо складно відрізнити справжній продукт від того, який зафарбований спеціальним хімічним розчином, а «задимлений» іншим хімічним розчином. Собі ж здоровіше таку продукцію не споживати взагалі. Пропоную смачний рецепт вудженого сала. Таким чином можна замаринувати і завудити інші м'ясні вироби.