Сырники с тыквой и творогом

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как пожарить сырники с тыквой и творогом? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Творог берите натуральный, качественный, без заменителей молочного жира. С выбором поможет статья по ссылке в конце рецепта.
2. Шаг 2:Помойте тыкву, очистите от кожуры и порежьте небольшими кусочками.
3. Шаг 3:Отварите в небольшом количестве воды до готовности, приготовьте на пару или в мультиварке. Главное, чтобы тыква была мягкой. Я запекла в микроволновке.
4. Шаг 4:Затем немного остудите вареную тыкву и измельчите блендером или разомните вилкой и протрите через сито для однородной консистенции. Добавьте в тыквенное пюре молотую корицу. Количество корицы можете регулировать по вкусу или не добавлять её совсем.
5. Шаг 5:Творог тщательно разомните вилкой, разбивая все комочки. Для лучшего результата протрите творог через сито. Добавьте в творожную массу сахар по вкусу и вбейте куриные яйца. Перемешайте все ингредиенты до однородного состояния.
7. Шаг 6:Соедините творожную массу и тыквенное пюре, тщательно перемешайте. Добавьте манную крупу. Количество манки может варьироваться в зависимости от жирности и консистенции творога. Накройте тесто для сырников чистым полотенцем или крышкой и оставьте примерно на 20 минут, чтобы манная крупа набухла и тесто стало более густым и воздушным.
8. Шаг 7:Промойте изюм под проточной водой и залейте кипятком на 5-8 минут для размягчения. Затем вмешайте изюм в тесто для сырников. Можно предварительно обвалять его в муке, так он лучше распределиться по тесту.
9. Шаг 8:Высыпьте муку на большую тарелку или разделочную доску для обваливания сырников перед жаркой. Приступайте к формированию сырников. Смочите руки в холодной воде для облегчения лепки. Сформируйте шарик, обваляйте в муке, приплюсните с двух сторон и готовьте к жарке. Также можно скатать из теста колбаску и разрезать её на шайбочки.
10. Шаг 9:Налейте растительное масло в сковороду, нагрейте его и выложите сформированные сырники. Обжарьте их с двух сторон до золотистого цвета. Обжаренные сырники переложите на бумажные полотенца для впитывания излишнего жира и подавайте на стол. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Приятного аппетита!
11. Шаг 10:Приятного аппетита!

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Хотите побаловать себя вкусным завтраком? Приготовьте сырники с тыквой и творогом! Нежный творог, сочная тыква,аромат корицы делают сырники невероятно аппетитными! Такое сочетание пробовала впервые и была приятно удивлена, насколько это вкусно 👍👍 Паприку я добавила молотую, тыквы побольше,получилось немного жидковато. Но не стала добавлять муки,чтобы не забивать тесто. Выкладывала ложкой и выпекала,как оладушки. Просто и очень вкусно! Спасибо автору за рецепт 😘 и рекомендую к приготовлению!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Недавно решила приготовить сырники с тыквой для своих двух маленьких гурманов, и, скажу вам честно, это было попадание в яблочко! Сначала думала, все это «тыквенное волшебство» они не оценят, но стоило только попробовать кусочек... Сырники получились воздушными и ароматными благодаря корице. Спасибо автору!!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Приготовила. Очень вкусно получилось)) Я манку не добавляла, т.к. не люблю её, поэтому тесто жидковатое получилось. Испекла, как оладьи)) Беру на вооружение! Спасибо))

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Не многовато ли корицы для этого рецепта?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Здравствуйте, Елена! Вы подняли весьма важный вопрос - действительно, вкусы и восприятие специй у всех разные. Для кого-то указанное количество корицы может быть идеальным, а для кого-то - избыточным. Поэтому в 4 шаг рецепта я внесла уточнение : количество корицы можно смело регулировать по своему вкусу или вообще исключить её из рецепта. Кстати, если хотите научиться легко адаптировать любые рецепты под себя, у нас в Кулинарной Академии есть небольшой курс как раз об этом. Удачи вам в готовке

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Тыква - 29 ккал / 100 г
• Крупа манная - 340 ккал / 100 г
• Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
• Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
• Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
• Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
• Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
• Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
• Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
• Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
• Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
• Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
• Творог - 156 ккал / 100 г
• Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
• Сахар - 398 ккал / 100 г
• Изюм - 280 ккал / 100 г
• Кишмиш - 279 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
• Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
• Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
• Молотая корица - 247 ккал / 100 г