Куриные желудки с картошкой тушеные

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:Как сделать куриные желудки с картошкой, тушеные на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Куриные субпродукты - один из дешевых продуктов, при этом из них можно приготовить множество вкусных и полезных блюд. Например, потушить их с картофелем.
2. Шаг 2:Куриные желудки тщательно промойте, удаляя все попадающиеся в этом субпродукте инородные предметы, срезая пленочки, желчь. Куриные желудки нарежьте на небольшие кусочки и еще раз промойте их.
3. Шаг 3:Картофель промойте, очистите и нарежьте небольшим кубиком.
4. Шаг 4:Морковь помойте, чистите и нарежьте маленьком кубиком, соломкой или натрите на терке.
5. Шаг 5:Репчатый лук очистите от шелухи и нарежьте также кубиком или полукольцами.
7. Шаг 6:На сковороду налейте растительное масло и разогрейте его. Сковороду лучше использовать чугунную или глубокую толстостенную. Вместо масла по желанию можно использовать свиной смалец, получится пожирнее. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать растительное масло, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду репчатый лук и обжарьте его до прозрачности.
8. Шаг 7:К луку отправьте подготовленные куриные желудки, перемешайте и жарьте всё вместе около 10 минут на среднем огне.
9. Шаг 8:Добавьте лавровый лист, соль по вкусу и несколько горошин черного перца. По желанию можно добавить еще какую-либо приправу, хорошо сочетающуюся с картофелем и куриными желудками. Влейте небольшое количество воды и тушите куриные желудки еще около 10 минут. Лавровый лист выньте из сковороды.
10. Шаг 9:Затем отправьте в сковороду с куриными желудками подготовленные картофель и морковь. Долейте воду, чтобы она была на одном уровне с содержимым сковороды. Накройте сковороду крышкой и тушите овощи с куриными желудками около 25 минут на среднем огне. Через указанное время снимаем крышку со сковороды, перемешиваем содержимое. Жидкость должна почти полностью выпариться, куриные желудки должны стать очень мягкими и нежными на вкус. Выключаем огонь.
11. Шаг 10:Выключите огонь и дайте блюду постоять под крышкой около 15 минут. Подавайте куриные желудки с картофелем к столу, посыпав сверху свежей зеленью. Приятного аппетита!

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Мне нравятся такие рецепты как куриные желудки тушеные с картошкой . И гарнир, и мясо сразу, очень удобно. Я обычно тушу куриные желудочки вот по такому рецепту, а картошку отдельно.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Картошка с желудками – это отличный вариант бюджетного, вкусного и быстрого ужина. Куриных желудков у меня было немного больше, чем указано в рецепте, но количество других ингредиентов я не изменяла. От себя при тушении сердечек добавила сметаны. Она придала сливочный вкус блюду. Картошка с желудками получилась сытная и вкусная. Желудки вышли немного жестковатые, но жуются хорошо. Общий вкус блюда очень приятный. Хорошо иногда поесть чего-нибудь простого, без сложного сочетания вкусов. Спасибо большое за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Ах, куриные желудочки! Звучит как-то… прозаично, правда? Но не спешите с выводами! Представьте себе нежнейшие, как будто танцующие во рту (тушила 40 минут), кусочки куриных желудков, которые, между прочим, полны жизни и энергии, несмотря на своё скромное название. В этом блюде они томятся в объятиях золотистого картофеля, и оранжевых кусочках моркови, что привносят в блюдо игривую сладость, словно солнечные зайчики. Аромат! Он окутывает вас теплом, напоминая о бабушкиных объятиях и уютных вечерах у камина (или хотя бы у плиты). И пусть кто-то скажет, что это просто блюдо из субпродуктов. Мы же знаем – это магия в тарелке, способная превратить обычный ужин в праздник вкуса и хорошего настроения! Приятного аппетита! И помните, еда должна приносить радость, а если она еще и с юмором – это просто восхитительно!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Куриные желудочки — это же настоящая кулинарная поэзия, если подойти к ним с душой! Вы так проникновенно описали, я будто сама почувствовала этот нежный хруст и аромат томлёной морковки с картошечкой! ✨Из скромных субпродуктов получается настоящий шедевр — сытный, душевный, с той самой "бабушкиной" ноткой. И ведь какой секрет раскрыли: еда действительно становится вкуснее, когда её готовишь с любовью! 😄 Спасибо вам за этот кулинарный рассказ! Пусть на вашей кухне всегда живёт такая же уютная магия, а каждая ложка приносит радость!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Желудки куриные тушеные с картошкой - отличный вариант блюда на ужин для всей семьи, голодным не останется никто! Спасибо за идею.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Куриные желудки - 114 ккал / 100 г