Венгерская закуска

Венгерская закуска

Венгерская закускаОвощная закуска на зиму подарит яркие вкусовые эмоции! Венгерская закуска - это нечто! Томатный соус с отборными овощами станет вкусным дополнением любому второму блюду. При подготовке ингредиентов кожицу с помидор можно и не снимать, но без кожицы текстура закуски будет более нежной.alexaАвтор Венгерская закуска 65 138110 363

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (299 г) во всех порциях (5975 г) в 100 г Белки 10% 1 г Жиры 20% 2 г Углеводы 70% 7 г 50 ккал ГИ: 63 / 0 / 38

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 д 2 ч 20 мин P1DT2H20M

Как сделать венгерскую закуску?

1. Помидоры помойте, сверху сделайте острым ножом надрезы крест-накрест. Опустите в кипяток на 1-2 минуты. Достаньте, слегка охладите и снимите кожицу. Мякоть нарежьте кубиками, в процессе готовки она должна разварится.

2. Болгарский перец очистите от семян и перегородок, вымойте, нарежьте брусочками. Морковь очистите, нарежьте соломкой не крупно. Репчатый лук и чеснок также очистите, лук нарежьте кубиками, чеснок пропустите через пресс.

3. Выложите помидоры в кастрюлю, налейте немного воды, примерно полстакана, отправьте на огонь и доведите до кипения. Затем выложите морковь и болгарский перец, варите в течение 5-10 минут, периодически помешивая. Последним этапом добавьте лук и чесночную кашицу.

4. Приправьте закуску солью и черным молотым перцем по вкусу, насыпьте сахар, налейте подсолнечное масло, варите примерно 10 минут, после чего налейте уксус, перемешайте и разложите по предварительно простерилизованным банкам. Закатайте герметично.

Укутайте банки в теплый плед и оставьте на сутки до полного остывания. Храните заготовки в погребе.

Аппетитной закуски вам!

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Рецепт Анкл бенс как у бабушки Вкусная икра на зиму Салат Донской на зиму без стерилизации рецепт с фото Рассольник на зиму из свежих огурцов с перловкой Простой рецепт салата с перловкой на зиму Салат украинский на зиму Вкусное лечо с рисом на зиму пошаговый рецепт Как приготовить Лечо из огурцов с помидорами на зиму Борщевка на зиму в банках фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Помидоры с морковью и луком Помидоры с чесноком на зиму в банках Салат на зиму перец помидор лук морковь Салат помидоры уксус на зиму Морковь с лукомДиеты рецепты для похуденияВ банках на зимуПомидоры с чеснокомПомидоры на зимуЗаготовки на зимуСалаты на зимуПомидоры с луком Показать все... Без лактозы Болгарский перец на зиму Болгарский перец с луком Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Венгерская кухня Лук на зиму Маринованные помидоры на зиму Морковь на зиму Морковь с уксусом Морковь с чесноком Национальные кухни Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с луком на зиму Помидоры с морковью на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из моркови на зиму Салат из помидор на зиму Чеснок на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Kinga 10.10.2020 15:50:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю эту заготовку, спасибо. А вот еще один вариант закуски на зиму из болгарского перца, помидоров и моркови.

КАК ПРИГОТОВИТЬ БОЛГАРСКИЙ ПЕРЕЦ С МОРКОВЬЮ? Вкусный, ароматный салат с болгарским перцем и морковью Цитировать Ответить Ксения Робустовская 10.08.2020 06:12:16
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Добрый день! Я, молодая горожанка, очень часто за зиму покупаю эту закуску в магазинах - люблю её очень, но в этом году всё лето прошло в деревне и было решено сделать свою - поупражняться в закрутках, так сказать) И знаете, хоть я не спец в заготовках, в венгерских закусках я точно спец, и ваш рецепт - именно тот самый! Сделала Полуторную порцию на пробу (получилось 11 банок 0,5; соли добавляла мелкой 2 столовые ложки и перца чёрного 2 чайных с горкой, но у меня он взят неострый) - это просто нечто! Всё получилось нужной консистенции, сладости, кислоты, переживала что морковки окажется мало - нет, все переживания напрасны, закуска получилась эталонной! Одна подруга уже попросила рецепт, а я сегодня собрала ещё помидор и буду делать ещё, разлетится не замечу! Спасибо вам огромное!

6 Цитировать Ответить Светлана #2252 06.09.2024 05:59:21
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за указание кол-ва банок, а то всю голову сломала. Есть от чего отталкиваться. Я задумала тройную дозу))))) с Богом!))

Цитировать Ответить Мила 14.08.2021 10:39:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Венгерская закуска - простой рецепт потрясающей закуски к любому столу! Блюдо яркое, полезное и невероятно вкусное! Здорово открыть холодным зимним вечером баночку с такой ароматной летней закуской. Большое спасибо за рецепт!

3 Цитировать Ответить Виктория Д 12.09.2022 11:03:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за вкусный рецепт лечо! Обязательно сделаю на зиму. Я только упростила и помидоры пюрировала блендером с кожицей.

6 1 Цитировать Ответить Ольга Алтай22 17.08.2025 15:56:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень вкусная закуска. Пришлось конечно потрудиться, но оно того стоило! От аромата чеснока можно сойти с ума!

18 Цитировать Ответить alexa (Автор) 18.08.2025 03:06:48
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, аромат у неё просто восхитительный. Здорово, что всё получилось и приятного аппетита!

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать бульон золотистым Как сварить морковь в микроволновке Как пожарить золотистый лук

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Винный уксус (3%) - 9 ккал / 100 г
  • Уксус 9% - 11 ккал / 100 г
  • Уксус бальзамический - 88 ккал / 100 г
  • Уксус яблочный - 14 ккал / 100 г
  • Уксус - 11 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
  • Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Морковь, Помидоры, Болгарский перец, Лук репчатый, Чеснок, Подсолнечное масло, Соль, Сахар, Перец черный молотый, Уксус Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎