Медовик без раскатки коржей (за 12 минут)

Медовик без раскатки коржей (за 12 минут)

• 13 33 0Домашняя картошка на сковородеЛегкий
• 44 152 10Курица с картофелем в духовкеЛегкий
• 13 37 5Салат "Гранат". Очень вкусный и красивый салат на Новый ГодСредний
• 45 129 5Вкусный Сметанник. Торт Без Выпечки из ТРЕХ ИнгредиентовЛегкий
• 21 56 5Пирог с капустой "Без муки"Легкий

• Для детей
• Детский праздник
• Новый год
• Рождество
• День влюбленных
• 23 февраля
• 8 марта
• Пасха
• День рождения
• на скорую руку
• вегетарианские
• экономные

Медовик за 12 минут? Как думаете, это возможно? Да очень просто, друзья!Сегодня я поделюсь с вами самым быстрым и ленивым рецептом Медовика который вы испечете всего за 12 минут! Без возни с тестом, без раскатки коржей, такой нежный, что просто тает во рту.Обалденный медовик с нежнейшим сметанным кремом. Мама поделилась со мной этим рецептом и я уже точно решила, что буду готовить именно этот торт на новый год!А что еще нужно: быстро, просто, торт получается большой - хватит на всех гостей, и очень-очень вкусный, такого вкусного медовика я еще не пробовала! Не Медовик, а мечта!Сохраните рецепт, чтобы не потерять и поделитесь с мамой, дочкой и подружками в соцсетях. Друзья, мне очень интересно: из какого города или страны вы меня смотрите? Напишите в комментариях

200 г

мёд

яйцо

мука

Пропитка

коньяк

Крем для торта

сливки 33%

Пошаговый рецепт с фото

Смотрите ВИДЕО РЕЦЕПТ Медовик за 12 Минут (самый Ленивый и Вкусный рецепт торта) ПОДПИШИТЕСЬ на наш

YOUTUBE канал Готовим дома с ОЛЕСЕЙ

В кастрюльку кладу 4 ст.л. Меда. Если будете взвешивать на весах - это 180 г.

Добавляю 200 г сливочного масла.

Ставлю на огонь (огонь делаю небольшой, чтобы мед не горел).Нагреваю на медленном огне, пока мед с маслом не растворятся.

Посмотрите, как хорошо вспенилась смесь.Отлично, такая реакция как раз показывает, что мед у нас хороший. Тортик получится вкуснейший!

Снимаю кастрюлю с огня.И просеиваю в медовую смесь 300 г муки.

Перемешиваю. Можно перемешать венчиком или миксером на низкой скорости. Взбивать не нужно, просто чтобы мука разошлась в тесте. Перемешала и пока отставляю в сторону. .Совет. Муку надо обязательно просеять, чтобы медовый корж получился пышным и воздушным.

В разбиваю 4 яйца. У меня яйца среднего размера, не очень крупные.Всыпаю 200 г сахара.И взбиваю яйца с сахаром буквально 1-2 минутки - для того, чтобы сахар немного растворился.

И теперь потихоньку, за 2 или 3 раза вливаю взбитые яйца к медовому тесту и перемешиваю на низкой скорости миксера.

Беру противень. У меня большой стандартный противень для духовки: 30х40 см.Застилаю пергаментом.Выливаю сразу все тесто и разравниваю.. Духовку разогреваю до температуры 180ºC.У меня нагрев: верх+низ. Выпекаю медовик на второй полочке духовки примерно 12 минут.

А пока печется медовый корж, я сделаю пропитку для торта (я ведь обещала, что рецепт будет очень быстрым и чтобы тортик пропитался просто моментально, ему отлично подойдет вот такая пропитка).В кастрюльке соединяю 60 г сахара.80 мл воды.И нагреваю до растворения сахара.Пропитку даже не нужно доводить до кипения - как только сахар растворился, все готово.

Медовый корж уже готов.Готовность коржа проверяю деревянной палочкой - если она выходит из бисквита сухой, без следов теста, он готов.Медовик печется очень быстро за 10-12 минут - корж за это время хорошо зарумянился. Я выключила духовку и оставила корж еще на 5 минут в уже выключенной духовке, чтобы он гарантированно полностью дошел до готовности.. Совет. Все духовки разные - поэтому далеко с кухни не уходите, просто наблюдайте за коржом через дверцу духовки, и если нужно, добавьте или убавьте пару минут..Посмотрите, какой красавец получился. Корж просто чудесный - пышный, очень мягкий и нежный. А медовый аромат стоит просто на весь дом!

Оставляю медовый бисквит, чтобы он полностью остыл.

А пока медовик остывает, приготовлю крем для торта.

В миску наливаю 500 мл холодных жирных сливок.И взбиваю сливки с сахарной пудрой.На 500 мл сливок я добавляю 180 г сахарной пудры. Крем получается не приторным, а как раз в меру сладким.Взбила сливки с сахарной пудрой до вот такой консистенции.

В миску кладу 700 г сметаны.Добавляю к сметане половину взбитых сливок и аккуратно перемешиваю ложкой или силиконовой лопаткой (только не миксером, чтобы крем получился нежным и однородным, без комочков).Добавляю к сметане оставшиеся сливки. Перемешиваю и крем готов.Посмотрите, какой нежный крем получился. Просто обалденный. При этом, как я уже говорила - полностью из натуральных ингредиентов и без всякого загустителя для сметаны.

Обрезаю со всех сторон края у коржа..Сразу обрезки не съедайте, они еще нам пригодятся и чуть позже позже пойдут на обсыпку готового тортика :)

Пропитаю коржи пропиткой с коньяком. Пропитка уже полностью остыла. Благодаря ей, коржи получатся просто невероятно нежными, пушистыми и тортик очень быстро пропитается, его можно будет хоть сразу кушать.

Все уже практически готово, осталось только собрать тортик, ну а это очень быстро.На блюдо для торта кладу корж.Смазываю кремом.Крема можно класть побольше - кремом тортик не испортишь! И разравниваю крем по всей поверхности коржа.

Накрываю сверху вторым пропитанным коржом и снова крем.Таким образом собираю торт и хорошо промазываю кремом со всех сторон.

Посмотрите, друзья, буквально за считанные минуты мы с вами собрали вот такой чудесный медовик.И хотя этот рецепт медовика, действительно можно назвать ленивым, т.к. не нужно раскатывать коржи, выпекать их по отдельности и потом долго ждать пока торт пропитается, как в классическом медовике. Мне кажется, что торт получается даже лучше и вкуснее обычного медовика и его можно кушать хоть сразу, потому что сами коржи очень нежные, а плюс еще и пропитка для торта - значительно сокращают время приготовления.

Сметанный крем для торта просто обалденный. Часто у меня не взбивается обычная магазинная сметана и либо приходится ее отвешивать либо добавлять загуститель для сметаны, а это химия. добавлять химию в домашний тортик совсем не хочется, поэтому я нашла для себя этот замечательный сметанный крем без загустителя, и теперь использую для тортов только его!Так что дорогие мои, обязательно приготовьте этот Медовик и не забудьте поделиться рецептом с мамой, дочкой и подружками в соцсетях, они вам точно будут благодарны.

Если вам понравился рецепт, напишите пожалуйста в комментариях: хочу медовик, и я буду знать, что вам нравятся рецепты, которые я для вас снимаю на видео.Как я уже говорила, этот медовик я буду готовить на новый год. А мне очень интересно, какой торт вы будете готовить на новогодний стол? Напишите в комментариях.

Присоединяйся к нам в Telegram

Новые видео-рецепты

Похожие рецепты

Лучшие рецепты в разделе Торт "Медовик"

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

год назад

Здравствуйте, я живу во Франции. Я приготовила этот торт на Рождество. Он очень- очень всем понравился. Моя дочь отложила в тарелку чтоб съесть позже, а года опомнилась, то торта уже не было. Я не знаю почему, но в моей духовке он печется больше 12 минут, по цвету он получается очень темный, но со сметанным кремом он очень вкусный. Спасибо

год назад

Здравствуйте! Я ваша давняя поклонница из Оренбурга, Российская Федерация. Всегда думала, что медовик я не люблю, какой-то жирный и сухой одновременно. У нас родственница часто его готовила. И в магазинах его не покупала никогда поэтому. Один раз готовила его сама по вашему старому рецепту ( потому что все вокруг его очень любят как выяснилось), но все эти раскатки 10 коржей так долго, так муторно. Больше даже не думала в эту сторону.У нас в городе есть кондитерский цех "Винни Пух", который печет замечательные торты, но даже их медовик мне не нравился. А потом они стали продавать еще вариант медовика со сметанным кремом. И этот медовик меня покорил. Мягкий, в меру сладкий. Очень вкусный. Вчера приготовила медовик по вашему рецепту. Результат очень похож на на виннипуховский, а может даже лучше.Немного изменила ваш способ приготовления. Тесто распределила поровну на два противня, у меня они немного больше ваших, 42 на 32. Чтобы не морочиться с разрезанием. Думаю, можно еще на третий распределить, либо на половину , чтобы пять слоев в торте получилось.Противни застилала силиконовыми антипригарными многоразовыми ковриками. Каждый пекла около 9 минут.Такой способ часто сейчас использую, например морковный торт так же пеку. Чтобы слоев и крема побольше было, а то одно тесто есть неинтересно. )С крошкой вышла осечка. Обрезки получились слишком мягкие, я их сунула под гриль, но они все равно остались мягкие, только подгорели. так что в результате медовик без посыпки. И пропитку я не делала. Испекла вечером между делом, смазала кремом, утром был наимягчайший.Спасибо за рецепт! И кстати, этот торт я полностью мешала вручную, так как миксера не было.

Фотоотчеты к рецепту