Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму

Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму

Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зимуПростая заготовка на зиму из помидоров, без уксуса! Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму понравятся тем, кто по каким-либо причинам не использует уксус. Разницы в способе приготовления и во вкусе готового продукта нетSnezhanaАвтор Маринованные помидоры с лимонной кислотой на зиму Смотри видео 63 12797 324

Состав / ингредиенты

15 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (226 г) во всех порциях (3387 г) в 100 г Белки 20% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 80% 4 г 20 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Как мариновать помидоры с лимонной кислотой? Приготовим ингредиенты по списку. Начнем с подготовки банок для заготовки. Банки моем с содой и стерилизуем на водяной бане, даем им просохнуть, крышки моем и кипятим. Есть и другие способы стерилизации банок, ознакомиться с ними и выбрать для себя подходящий вы можете прочитав статью в конце этого рецепта
  2. Шаг 2:Помидоры для маринования лучше использовать некрупные и плотные, хорошо спелые, но не перезрелые. Помидоры тщательно моем, даем воде с плодов стечь. Каждый томат накалываем зубочисткой в районе места крепления плодоножки. Все тонкости приготовления зимних заготовок собраны в одной статье. Ссылка на нее есть в конце этого рецепта.
  3. Шаг 3:Листья хрена, смородины, вишни, зонтики укропа, лавровый лист, перец горошком тщательно моем, просушиваем.
  4. Шаг 4:Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кольцами. Зубчики чеснока очищаем от пленочек и разрезаем на несколько крупных кусочков.
  5. Шаг 5:На дно банок кладем листья хрена, смородины и вишни, зонтики укропа.
  7. Шаг 6:Сверху выкладываем помидоры, пересыпая их кольцами репчатого лука и кусочками чеснока, лавровым листом, перцем горошком. Кипятим воду и заливаем кипятком содержимое баночек, чтобы она полностью покрывала помидоры, оставляем на 15 минут, прикрыв банки сверху крышками.
  8. Шаг 7:Воду из банок сливаем в эмалированную кастрюлю, лучше использовать специальную крышку с отверстиями, чтобы мелкие кусочки и специи не выпали из банок в кастрюлю. Включаем огонь. Добавляем в воду сахар, соль и лимонную кислоту. Доводим маринад до кипения, помешивая ложкой, чтобы сыпучие полностью растворились.
  9. Шаг 8:Заливаем маринадом содержимое банок, чтобы он доходил до плечиков банок. Сразу закатываем или закручиваем банки крышками. Переворачиваем банки вверх дном, укутываем теплым пледом и даем полностью остыть при комнатной температуре. Затем убираем на хранение в прохладное место.
  10. Шаг 9:Заготовка из помидоров с лимонной кислотой на зиму готова. По качеству такая заготовка ничем не отличается от маринованных помидоров с привычным уксусным консервантом, а вот по вкусу маринованные томаты получаются плотными, ароматными, с приятным кисло-сладким вкусом, без уксусного привкуса. Приятного аппетита!
  11. Смотреть видео приготовления

Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.

Как правильно стерилизовать банки для заготовок, зачем вообще это делать, какой способ стерилизации самый надежный и удобный читайте в этой статье.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Патиссоны с помидорами и огурцами Маринованные помидоры в литровых банках на зиму Огурцы в банке на зиму сладкие фото рецепт Помидоры резаные на зиму с луком Как приготовить огурцы на зиму в томатной пасте Сладкие помидоры на зиму с фото пошагово Зеленые помидоры дольками на зиму Огурцы по грузински на зиму Малосольные помидоры с чесноком в банке фото рецепт Показать еще... Сборники рецептов Заготовки с луком в банке на зиму Консервированные помидоры в банки Овощи в банку на зиму Чеснок с укропом на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомКонсервированиеПомидоры на зимуЛук на зиму Показать все... Без лактозы Веганство Вегетарианство Консервированные помидоры Овощи на зиму Помидоры с луком Помидоры с луком на зиму Помидоры с хреном на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Хрен на зиму

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Ксюня•♫• 12.06.2020 15:48:30
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за хороший рецепт! А вот еще одни помидорчики на зиму с чесноком и зеленью.

КАК ПРИГОТОВИТЬ СЛАДКИЕ ПОМИДОРЫ? Сладкие маринованные помидоры с чесноком и зеленью на зиму Цитировать Ответить НатаLия M 02.08.2023 07:25:57
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала пару баночек маринованных помидоров с лимонной кислотой на зиму. Когда-то давно моя мама тоже добавляла вместо уксуса лимонку, было вкусно и не кисло). Помидорки отобрала розовые мелкие, наколола их зубочисткой у основания. В этом рецепте используется много разной зелени, что мне очень нравится. В банки уложила листья хрена, вишни, черной смородины. Для аромата добавила зонтик кориандра и душистый перец. Ну, и лук с чесноком придадут помидорам пикантности после настаивания. Рассол сделать очень просто, отмерять ингридиенты удобно. Помидоры, да и чесночок с колечками лука получатся вкусными и душистыми!

38 Цитировать Ответить katrin #46 02.08.2021 12:43:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Здравствуйте! Подскажите, на какое количество банок и какого объёма рассчитан данный рецепт?

Цитировать Ответить Михаил С 02.08.2021 18:03:47
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Катрин, добрый день. Кол-во банок в рецептах с заготовками всегда будет приблизительным. Как рассчитать их примерное кол-во, а также другие полезные советы читайте в статье о заготовках на зиму по ссылке в тексте рецепта.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как пожарить золотистый лук Как сделать бульон золотистым Как убрать горечь из лука  Как хранить соленые огурцы Когда квасить капусту С чем квасить капусту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Помидоры - 23 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Хрен - 49 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый с лимоном - 117 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый с чесноком - 72 ккал / 100 г
  • Хрен тёртый столовый - 117 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Лимонная кислота - 0 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
  • Листья вишни - 0 ккал / 100 г
  • Листья смородины - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Помидоры, Лук репчатый, Чеснок, С хреном, Листья смородины, Листья вишни, Укроп, Лавровый лист, Перец горошком, Сахар, Соль, Лимонная кислота, Вода Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎