Клюква моченая в домашних условиях
Фото блюда
6 Нравится? Клюква 30 д 6 порций Жалоба Печать Рецептов: 1.3 тыс. Советов: 14 КлюкваСибирь богата на дикоросы. Один из них - клюква. Клюкву начинают собирать на болотах с конца сентября и почти до снега. Ягода полезная и очень вкусная. Собранную клюкву просто выносят на балкон, веранду, холодную кладовку. Там она прекрасно хранится всю осень и зиму. После размораживания клюква остается такой же вкусной. А еще один способ сохранить клюкву - это мочение. Рецепт очень легкий. Клюква моченая в домашних условиях может сохраняться до следующего урожая. Для заливки берется вода, сахар и совсем немного соли. По желанию можно добавить гвоздику, перец горошек, палочку корицы. Количество сахара приблизительное. Вы всегда можете положить его больше или меньше. Рецепт из категории: Сибирская кухня и состоит из 6 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 6 + клюква клюква 1 кг сахар сахар 4 ст.л. соль соль 0.5 ч.л. вода вода 500 мл Пошаговое приготовление Шаг 1: Клюкву переберите. Удалите все подпорченные ягоды и растительный мусор. Шаг 2: Промойте ягоды в 2-3 водах, чтобы смыть мелкий мусор, мох. Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду Шаг 3: Пересыпьте промытую клюкву в банку. Шаг 4: Для заливки насыпьте в кастрюлю сахар и соль. Влейте воду и поставьте кастрюлю на огонь. Прокипятите и полностью охладите заливку. Шаг 5: Влейте заливку в банку с клюквой, чтобы ягода была полностью залита. Прикройте обычной крышкой и вынесете в прохладное помещение. Примерно через месяц клюква будет готова. Еще один способ: клюкву заливают холодной кипяченой водой и несколько ягодок раздавливают в банке, чтобы бензойная кислота, которая содержится в клюкве, растворилась в воде. Благодаря именно бензойной кислоте клюква имеет такой большой срок хранения. Шаг 6: Моченая клюква готова. Ягоды сочные, сладкие, очень вкусные. А заливка через месяц становится густой, вязкой, как сахарный сироп. Моченой клюквой можно украшать блюда, использовать для квашения капусты, сварить кисель, компот, морс, джем, соус для мяса и дичи. А можно посыпать сахаром и съесть - полезно, вкусно и ничуть не кисло. У klyukva есть еще 1275 рецептов. Посмотрите так же: Суфле из ряженки с какао порошком и шоколадом на желатине. Написать комментарий (9)