Перец болгарский квашеный на зиму

Перец болгарский квашеный на зимуЯркий, сочный, ароматный! Отлично дополнит любое застолье! Перец болгарский квашеный на зиму делается очень просто. Подавать его можно к отварной картошечке и к любым мясным блюдам. Это блюдо будет уместно не только в обычный день, но и прекрасно подойдет для праздничного стола.nanikiАвтор Перец болгарский квашеный на зиму 61 5423 240

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (518 г) во всех порциях (2073 г) в 100 г Белки 25% 1 г Жиры 0% 0 г Углеводы 75% 3 г 15 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 4 д P4D

Шаг 1:как сделать перец болгарский квашеный на зиму? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Все тонкости приготовления заготовок на зиму читайте в статье в конце этого рецепта.
Шаг 2:Влейте в ковшик или в кастрюлю холодную воду, всыпьте соль и перемешайте до ее растворения. Соль берите каменную, крупного помола.
Шаг 3:Перцы вымойте в проточной воде и проколите каждый в нескольких местах вилкой насквозь.
Шаг 4:Сложите перцы в кастрюлю, в которой будете делать засолку.
Шаг 5:Залейте перцы рассолом - он не полностью покроет ваши перцы, это нормально. Дальше мы положим груз, и все перцы будут в рассоле.
Шаг 6:Прикройте кастрюлю подходящей по размеру тарелкой и поставьте сверху груз. Его роль может выполнить банка с соленьями или кастрюля с водой, главное, чтобы груза хватило полностью придавить перцы. Теперь оставьте это сооружение на двое-трое суток в комнате. Время заквашивания зависит от температуры в квартире, рассол должен помутнеть.
Шаг 7:Когда рассол помутнел, перцы сложите в простерилизованную банку с широким горлышком, плотно утрамбовывая. Рассол слейте из банки. Из оставшегося рассола сделайте заливку: добавьте к стакану рассола стакана 4 воды и вскипятите. Кипящим рассолом залейте перцы. Рассола понадобится совсем мало - ведь перцы должны быть уложены очень плотно. Храните в холодильнике или подвале под простыми капроновыми крышками.

Банки вы можете простерилизовать любым удобным вам способом: на пару, в микроволновке или в духовке.

Я обычно стерилизую банки в духовке. Вымойте банки с содой, поставьте их вверх дном в холодную духовку, разогрейте печь до 150°С и стерилизуйте банки 0,5л -10 мин, 1 л -15 мин. Крышки вымойте и прокипятите.

Как рассчитать количество банок, почему взрываются банки и как этого избежать, а также секреты и лайфхаки читайте в статье о заготовках на зиму.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых АнюткаQuiсk 09.09.2020 12:47:56

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А вот еще один рецепт болгарского перца на зиму.

Перец болгарский на зиму без стерилизации Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Когда квасить капусту С чем квасить капусту Как хранить соленые огурцы Чтобы картофель в мундире не разваривался Как сделать пену для кофе Как сварить овощной бульон

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
Чеснок - 143 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Болгарский перец, Соль, Вода, Чеснок Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎