Хек тушеный в томате
Хек тушеный в томатеВкусная рыба в нежном томатном соусе с нотками лимона! Хек, тушеный в томате, - легкая , диетическая рыба с приятным кисло-сладким соусом. Здоровая альтернатива классической жареной рыбе. Нежное филе хека и густой ароматный соус с чесноком и базиликом - отличное сочетание.Tanuska-psАвтор Хек тушеный в томате 20 4424 562Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (340 г) во всех порциях (2040 г) в 100 г Белки 64% 9 г Жиры 14% 2 г Углеводы 21% 3 г 62 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1HДля приготовления хека в соусе лучше использовать не целую рыбу, а филе. В случае с хеком, в филе не будет костей и кушать его можно без опаски даже маленьким детям. Снять филе проще с не до конца размороженной рыбы, тогда она будет еще плотной и легко срежется с хребта.Свежемороженый хек продается без чешуи и головы, в уже потрошенном виде. Поэтому просто немного размораживаем рыбу, моем, просушиваем и острым ножом двумя разрезами вдоль хребта снимаем филе. Затем оставляем его на тарелке до полного размораживания.В глубокой посуде готовим маринад. Смешиваем свежевыжатый сок одного лимона, цедру этого же лимона, соль и перец. Укладываем филе в маринад так, чтобы рыба была покрыта со всех сторон, оставляем минут на 30.Пока идет процесс маринования, чистим, моем и нарезаем мелким мелким кубиком лук. Обжариваем на растительном масле до мягкости и прозрачности. Чеснок пропускаем через пресс, добавляем к луку. Вливаем воду, накрываем крышкой и тушим 7-10 минут.Помидоры режем мелкими кусочками. Для нежности соуса лучше снять с них кожицу, обдав предварительно кипятком. Выкладываем помидоры в сковороду с луком, добавляем базилик, соль, молотый красный и черный перец, кетчуп (томатный соус) и тушим на маленьком огне, не закрывая крышкой, в течение 7-10 минут. За это время кусочки помидоров размякнут, а соус станет однородным.Как только соус потушился, выкладываем на его поверхность уже успевшее достаточно промариноваться филе хека.Накрываем сковороду крышкой и тушим рыбу уже в соусе в течение 10-12 минут. Нежное филе успеет приготовиться за это время, при этом оно не развалится, а останется ровными аккуратными кусочками в великолепном и насыщенном томатном соусе.Подаем в горячем виде с кусочками лимона и веточками базилика. Хек по этому рецепту может сочетаться с гарниром или быть полностью самостоятельным блюдом.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Молоки тушеные на сковороде с луком с фото пошагово Филе трески в мультиварке Треска тушеная с овощами на сковороде фото рецепт Щука в мультиварке Как приготовить минтай тушеный в молоке на сковороде Хек в мультиварке Скумбрия тушеная с овощами с фото пошагово Минтай отварной рецепт Минтай тушеный в томатном соусе Показать еще... Сборники рецептов ПП блюда без сливочного масла и маргарина ПП фрукты Тушеные помидоры Хек тушеный ПП рецептыНа сковородеТушениеВторые блюдаБез мясаИз рыбы на сковородеОвощи на сковородеПомидоры с чесноком Показать все... ПП Обед Помидоры на сковороде Помидоры с луком Рецепты без сливочного масла и маргарина Рыба на второе Рыба с овощами Рыба с помидорами Рыба тушеная Тушеные овощи Тушеный лукКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 02.09.2022 21:08:19- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Хек тушеный в томате, действительно, получился очень вкусным! Правда, затея самостоятельно снять филе с рыбы оказалась не такой уж и простой, двумя разрезами там не обойтись, поэтому кусочки моей рыбы выглядели далеко не так, как магазинные. При этом они замечательно держали форму после 10-12 минут приготовления, никуда не расползлись. Соус получился очень вкусным, часть помидор я натерла на терке и поджарила вместе с луком, а оставшуюся часть нарезала небольшими кубиками и добавила всместе с рыбой, лимонный сок сразу в соус, а вместо красного и черного перца - молотый белый. Очень вкусная рыбка! Спасибо за рецепт!
30 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Чтобы рыба не развалилась при жарке Как очистить рыбу Как сделать рыбные котлеты Как сделать кляр Сколько по времени тушить голубцы Чтобы не прилипало к сковородеКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Лук - 41 ккал / 100 г
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Лимон - 16 ккал / 100 г
- Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Базилик свежий - 27 ккал / 100 г
- Базилик сушеный - 251 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Масло растительное - 873 ккал / 100 г
- Хек жареный - 105 ккал / 100 г
- Хек отварной - 95 ккал / 100 г
- Хек свежий - 86 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Вода - 0 ккал / 100 г
- Перец молотый красный - 318 ккал / 100 г
- Кетчуп - 93 ккал / 100 г