Яблочный пирог с мороженым по рецепту Валентины Хамайко: десерт, который пахнет счастьем
РекламаВалентина Хамайко в Сніданку з 1+1 поделилась рецептом, который покоряет ароматом корицы и яблок. Секрет пирога в том, что он максимально наполнен яблоками, а подают его с домашним мороженым – именно так делали еще в конце XIX века в одном из модных американских отелей. Запах такого десерта заманивал гостей лучше любой рекламы.
Яблочный пирог с мороженым по рецепту Валентины Хамайко
Getty ImagesИнгредиенты
Для пирога:
- яблоки - 4 шт.
- яйца - 2 шт.
- мука - 80 г
- молоко - 100 мл
- сахар - 70 г
- лимонный сок - 1 ст. л.
- корица - 10 г
Для мороженого:
- сливки (33% жирности, очень холодные) - 500 мл
- сгущенное молоко - 150 г
- какао - 1 ст. л.
- черный шоколад - 100 г
Как приготовить яблочный пирог
1. Смешайте сухие ингредиенты. Муку, корицу и разрыхлитель объедините в одной миске.
2. Взбейте яйца с сахаром. Дайте сахару полностью раствориться – тогда пирог получится нежным, без кристаллов.
3. Добавьте растопленное на низком огне сливочное масло и молоко.
4. Яблоки нарежьте тонкими слайсами. Лучше выбрать сорта Golden или другие твердые с легкой кислинкой – они сохранят форму и не превратят пирог в кашу.
5. Соедините тесто с яблоками. Должно быть ощущение, что яблок в пироге больше теста.
6. Выложите в форму и выпекайте при 180°С около 40 минут до золотистой корочки.
Как приготовить домашнее мороженое
1. Взбейте холодные сливки до густой консистенции.
2. Аккуратно введите сгущенку.
3. Разделите массу пополам: одну часть оставьте классической сливочной, в другую добавьте какао и кусочки черного шоколада.
4. Выложите слоями в форму и заморозьте на 5 часов.
Подавайте пирог теплым, а мороженое только с мороженого. Контраст холодного и горячего превращается в роскошный соус, окутывающий яблоки и тесто.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
- Ароматное, солнечное и очень вкусное: варенье из абрикосов и апельсинов по рецепту Валентины Хамайко
- Готовится легко, а на вкус непревзойденно: пирог с рикоттой и кабачком по рецепту Валентины Хамайко
- Сливовый пирог по рецепту Валентины Хамайко: готовится легко и съедается быстро