Запеченная рыба в фольге в духовке: 237 домашних вкусных рецептов
Запекать в фольге рыбу достаточно просто. Можно ее фаршировать при этом или выкладывать кусками. Добавлять гарнир в виде нарезанных овощей любых типов. Применять соус - фольга стерпит все. Чтобы лишние соки не выливались из нее, достаточно загибать краешки кверху, сооружать нечто вроде лодочек или пиал. Внутри рыбка отлично пропекается и остается сочной. Если хочется получить румяную корочку, фольгу с верхней части блюда снимают за несколько минут до окончания запекания.
Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах рыбы в фольге: ПродуктКалорий ккал в 100гБелки г в 100гЖиры г в 100гУглеводы г в 100гЛимоны160.90.13Лук репчатый411.4010.4Лимонный сок160.903Картошка8020.418.1Укроп382.50.56.3На крупной, толстой рыбе делают поперечные надрезы, чтобы готовка проходила быстрее, а мясо у хребта хорошо пропекалось. Через такие надрезы внутрь попадает соль и специи, что делает рыбку более вкусной. Для большего аромата в надрезы вставляют кусочки свежего лимона или пучки зелени. Их же можно выложить в брюшко тушки.
Маленького или среднего размера рыбу можно выложить в ряд по ширине противня. Что позволяет готовить не на одного человека, а на всю семью и даже на гостей. Если застолье не официальное, дружеское, рыбу вполне можно подавать на тарелке прямо на фольге, в которой наверняка сохранились очень аппетитные соки.
Пять самых быстрых рецептов рыбы в фольге: Название блюдаВремя приготовленияКалорий ккал в 100гРейтинг пользователейСочный лосось в духовке20 мин 242+118Лосось запеченный в фольге25 мин 196+71Запеченная рыба по-вьетнамски25 мин 46+42Филе судака в фольге в духовке25 мин 108+61Рулет из лаваша с семгой25 мин 236+126Вкусно получается рыбка, выложенная еще и поверх овощной подушки из картошки, моркови, лука - на выбор. Тогда на выходе получаем полноценное кушанье с гарниром.
Запеченная в фольге рыба хорошо сочетается с любыми салатами из свежих овощей. Ее можно подавать к белому вину. Кстати, и приготовить у костра на природе тоже можно, если прихватить с собой все нужное - фольга хорошо переносит жар тлеющих углей.