Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде

Бефстроганов из свинины с подливкой на сковородеВкусное блюдо на каждый день! Быстро и просто! В бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде удачно сочетаются все ингредиенты. Сметана отлично пропитывает мясо нежным соусом и ароматом. Вы не затратите на него много времени и сытно накормите всю семью.Юлия МАвтор Бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде 139 34290 401

Состав / ингредиенты

3 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (330 г) во всех порциях (989 г) в 100 г Белки 32% 9 г Жиры 54% 15 г Углеводы 14% 4 г 186 ккал ГИ: 50 / 0 / 50

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 45 мин PT45M

Шаг 1:Как сделать бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Свинину берите без костей, с минимальным количеством жира.
Шаг 2:Мясо нарежьте пластинками и немного отбейте с помощью кухонного молоточка. Отбитое мясо в готовом виде будет мягче и нежнее.
Шаг 3:Затем отбитое мясо нарежьте тонкими брусочками.
Шаг 4:Обваляйте мясо в муке. Для этого удобно сложить его в пакет, добавить туда муку и все перемешать. Мука равномерно покроется все мясо со всех сторон.
Шаг 5:Лук очистите и нарежьте полукольцами или чуть мельче. На разогретую сковороду налейте немного растительного масла и обжарьте нарезанный лук 2-3 минуты на небольшом огне. За это время он станет прозрачнее.
Шаг 6:Выложите в сковороду подготовленное мясо в муке и обжаривайте вместе с луком несколько минут, чтобы мясо поменяло цвет.
Шаг 7:Сметану размешайте в воде и залейте мясо. Добавьте по вкусу соль и специи. Помешивая доведите все до кипения. Накройте сковороду крышкой и готовьте на минимальном огне 20-25 минут. Для аромата можно добавить лавровый лист. Количество воды можно немного изменить в любую сторону в зависимости от того сколько подливы вы хотите получить.
Шаг 8:Готовое блюдо снимите с огня и подавайте к столу с любым гарниром. При подаче посыпьте свежей зеленью. Приятного аппетита!

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Помимо свинины в этом блюде можно использовать любое другое мясо. Учитывайте, что время приготовления, а также вкус и калорийность блюда изменятся. Например, говядина готовится дольше, чем свинина, а куриное филе или индейка меньше.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых tatyanochka 04.03.2023 16:20:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Бефстроганов не только вкусное блюдо, но и быстрое в приготовлении! Отправив жариться на сковороду мясо, поставила на огонь воду для спагетти. В итоге мясо и гарнир были готовы одновременно. Готовила блюдо из свиной мякоти. Нарезав мясо брусочками, обваляла их в муке, обжаривала вместе с луком несколько минут. Затем залила разведенной в воде сметаной, добавила лавровый лист, соль и немного перца. Тушила бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде под крышкой 25 минут. Подливка получилась густая, бархатистая, душистая, с приятным сливочным вкусом. Мясо стало мягким и сочным, сочетание его с подливкой - просто замечательное! Беру рецепт себе на заметку. Огромное спасибо!

53 Цитировать Ответить Елизавета 05.06.2024 07:21:51

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

На ужин решила приготовить бефстроганов из свинины с подливкой на сковороде. Взяла свиной карбонад, нарезала тонкой соломкой и обваляла в муке в пакете (что оказалось очень удобно). Обжарила на сковороде лук, добавила к нему мясо, слегка поджарила и добавила сметану 15 % жирности, соль, черный молотый перец и сушеный базилик. Тушила под крышкой, на медленном огне 25 минут. Вкусное нежное мясо со сметанной подливкой у меня получилось. Подавала с макаронами. Семья в восторге. Спасибо за рецепт.

54 Цитировать Ответить Milana ya 15.10.2017 14:38:54

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Мне так захотелось бефстроганов, а бульона не было. Добавила в сметану молоко. Обычно сметана расслаивалась, но сейчас получился очень нежный, сметанный соус. Спасибо, очень вкусно!

1 Цитировать Ответить ♥+♥Irina 27.06.2021 09:45:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Потрясающе сытный обед! Ностальгическое блюдо советских времен. По моему личному убеждению - лучшее блюдо студенческой столовой. Я подавала с макаронами, но к ним подходит любой гарнир, проверено! Еще я иногда вместо сметаны добавляю сливки, тоже очень вкусно получается! Спасибо за рецепт!

Цитировать Ответить Катя 27.07.2021 21:13:01

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

СУПЕР!!! КЛАСС!!! ВКУСНЯТИНА!!! БЛАГОДАРЮ! Как один из вариантов предлагаю ...

Мясо в сметанной подливе. Почти бефстроганов. Быстро, просто и вкусно. Цитировать Ответить Дмитрий Косарев 31.01.2025 20:58:44

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Хороший рецепт. Теперь готовлю именно по нему) Домочадцы счастливы))) Из специй добавляю перец чёрный, паприка, кориандр, ореганно, и немного зиры с розмарином.

7 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 01.02.2025 08:56:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо большое за ваш отзыв! Зира и розмарин — это интересный и необычный выбор, который точно придаёт блюду особенный вкус и оттенок. Я всегда рада, когда кулинары адаптируют рецепты под свои вкусовые предпочтения и создают что-то особенное. Ваши дополнения, безусловно, делают этот бефстроганов ещё более уникальным. Спасибо, что поделились! Надеюсь, и в будущем вам будут попадаться только удачные рецепты!

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как приготовить шницель Чтобы гуляш был мягким Как приготовить стейк на сковороде Как приготовить мягкую свинину в духовке Чтобы говядина была сочной Как быстро снять пленку с печени

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
Сметана - 210 ккал / 100 г
Свинина жирная - 333 ккал / 100 г
Свинина мясная - 357 ккал / 100 г
Свинина - нежирное жаркое - 184 ккал / 100 г
Свинина - отбивная на косточке - 537 ккал / 100 г
Свинина - шницель - 352 ккал / 100 г
Свинина - плечо - 593 ккал / 100 г
Окорок кабана - 113 ккал / 100 г
Свинина - 259 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Свинина, Лук репчатый, Пшеничная мука, Сметана, Вода, Растительное масло, Зелень, Соль, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎