Пирожки заварные дрожжевые жареные

Пирожки заварные дрожжевые жареныеНежные, мягкие - обалденная вкуснятина из простых продуктов! Пирожки заварные дрожжевые жареные получаются воздушными, с пузырьками на корочке, очень аппетитными и не впитывают при жарке масло. Ингредиенты для них всегда найдутся дома. Готовятся такие пирожки очень быстро и просто, что не может не радовать!SnezhanaАвтор Пирожки заварные дрожжевые жареные 56 89105 742

Состав / ингредиенты

20 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (95 г) во всех порциях (1894 г) в 100 г Белки 16% 7 г Жиры 33% 15 г Углеводы 51% 23 г 274 ккал ГИ: 4 / 0 / 96

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M

Шаг 1:Как сделать пирожки заварные на дрожжах, жареные на сковороде? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Так как тесто готовится очень быстро, начинку для пирожков нужно приготовить раньше, чтобы можно было сразу переходить к их жарке.
Шаг 2:Начинка для пирожков из заварного дрожжевого теста подойдет любая. Очень вкусные пирожки получаются с мясным фаршем. В мясной фарш добавьте мелко порезанный репчатый лук, соль и черный молотый перец по вкусу и перемешайте начинку. Начинка готова.
Шаг 3:В глубокую миску всыпьте просеянную пшеничную муку. Благодаря просеиванию она насытится кислородом, и готовые пирожки получатся нежнее и пышнее. О муке и её свойствах подробнее можно прочитать в отдельной статье, ссылка в конце рецепта.
Шаг 4:В стакане теплой воды растворите сахар и сухие дрожжи и перемешайте. Вода должна быть именно теплой, но не обжигающей, иначе дрожжи в ней погибнут. О всех тонкостях работы с дрожжами читайте в отдельной статье ссылка в конце рецепта.
Шаг 5:В миску с мукой добавьте соль и влейте растительное масло. В чайнике вскипятите воду.
Шаг 6:В миску с мукой влейте стакан кипятка и сразу начните перемешивать тесто ложкой.
Шаг 7:Когда масса немного начнет собираться в массу и слегка остынет, влейте дрожжевую смесь в миску с мукой.
Шаг 8:Вымешивайте тесто сначала ложкой. Когда оно начнет собираться в шар, выложите его на подсыпанную мукой поверхность и замесите эластичное мягкое тесто. При необходимости добавляйте понемногу муку, однако не забейте ею тесто.
Шаг 9:Сразу можно переходить к формовке пирожков. Тесто разделите на несколько частей и скатайте из них колбаски. Разрежьте колбаски на равные кусочки.
Шаг 10:Каждый кусочек раскатайте в лепешечки и выложите на них приготовленную начину. Скрепите края лепешек, формируя пирожки.
Шаг 11:На сковороде разогрейте растительное масло. О том, как подобрать идеальную сковороду, а также как правильно выбрать масло для жарки, читайте в отдельных статьях, ссылки в конце рецепта. Выложите на сковороду пирожки и жарьте до румяности с обеих сторон на среднем огне.
Шаг 12:Подавайте пирожки к столу горячими. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Важно: как правильно заменять сухие дрожжи на прессованные, в какой жидкости лучше разводить, почему нужно уметь отличать активные дрожжи от инстантных и другие полезные советы читайте в статье о дрожжах.

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НАТУСЯ #3 17.06.2020 13:28:36

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Готовлю такие пирожки редко, но всегда в доме праздник! Пеку вот по такому рецепту!

КАЛОРИИ НЕ ВАЖНЫ, КОГДА ТАК ВКУСНО Цитировать Ответить Елено4ка 13.09.2023 15:35:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Сделала сегодня пирожки заварные дрожжевые жареные. Фарш у меня остался от лепки пельменей, а на замес теста по этому рецепту требуется совсем немного времени, а как легко и приятно с заварным тестом работать! Мягкое, нежное, к рукам не липнет! Пирожки получились замечательные! Спасибо за рецепт, Snezhana!

31 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пирожки румяными Виды сухих дрожжей Как сделать кляр Как приготовить осетинский пирог Как есть хачапури по-аджарски Чтобы говядина была сочной

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сухие дрожжи - 410 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Растительное масло, Пшеничная мука, Вода, Сахар, Соль, Сухие дрожжи, Фарш мясной, Лук репчатый, Перец черный молотый Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎