Из смородины, киви и апельсина. Рецепт вкусного торта «Битое стекло»
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Из смородины, киви и апельсина. Рецепт вкусного торта «Битое стекло» Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьТорт-желе «Битое стекло» – яркий и в меру сладкий десерт. Он универсален для любого сезона: летом подарит долгожданную прохладу, а зимой поднимет настроение своим радужным видом.
История появления десерта
Все началось с инженера Питера Купера, который в 1845 году изобрел желатин, получаемый из костей, шкур и хрящей животных. Правда, что с ним делать не придумал. Его идею подхватил американец Перл Б. Уэйт, добавив в желатин фруктовые красители и ароматизаторы. Правда, покупателям новый продукт вовсе был не интересен, поэтому Уэйту пришлось продать свое изобретение Вудворту, который благодаря правильной рекламной кампании сколотил на желатине и десертах из него целое состояние. Постепенно желатин обрел славу и укоренился так прочно, что и сейчас без вишневого желе не проходит ни одно празднование Рождества и Дня Благодарения в Америке.
И мы в современном мире можем наслаждаться легкими и невероятно вкусными десертами из желе. Один из таких – торт «Битое стекло». Десерт получил такое название, потому что желе разного цвета режется кубиками, а потом заливается белым желе из сметаны или йогурта. Визуально это выглядит как битое разноцветное стекло.
Также приготовьте вкусный торт Буш де Ноэль.
Читайте также Невероятно нежный и вкусный: простой рецепт торта Наполеон с шоколадным кремом С тыквой вкуснее. Рецепт творожной запеканкиКак приготовить торт-желе «Битое стекло»
Приготування 3 часа 40 минут (+время для полного застывания) Порції 6 Складність MediumИнгредиенты
250 г черной смородины (+ 2 ст. л. сахара) 2 киви (+ 2 ст. л. сахара) 1 большой апельсин (+ 2 ст. л. сахара) 90 г желатина (для цветного желе и желе из йогурта) 1 л натурального йогурта 5 ст. л. сахарной пудры 240 мл кипяченой охлажденной воды (для цветного желе) 120 мл кипяченой охлажденной воды (для желе из йогурта)Из смородины, киви и апельсина. Рецепт вкусного торта «Битое стекло»: Приготування
Крок 1 Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта-желе «Битое стекло». Разморозьте черную смородину, переложив из морозилки в холодильник. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками два киви. Помойте один апельсин, натрите цедру апельсина на мелкой терке. Делайте это аккуратно, чтобы не натереть белую часть цитруса, иначе она даст заметную горечь желе. Апельсин очистите и нарежьте кусочками. Крок 2 Разложите в 3 отдельные небольшие емкости по 20 г желатина. В каждую из них налейте по 4 ст. л. холодной кипяченой воды. Пропорции для замачивания желатина 1:4. Оставьте замачиваться на 10-15 минут. Крок 3 Готовьте компоте из фруктов. Возьмите 3 кастрюльки. В одну выложите 250 г черной смородины. В другую – очищенные и нарезанные кубиками два киви, в третью – цедру апельсина и нарезанный кубиками апельсин. Крок 4 В каждую кастрюлю к фруктам добавьте по 2 ст. л. сахара и залейте по 400 мл воды. Поставьте 3 кастрюльки на огонь и варите на среднем огне около 10 минут, не закрывая крышкой. Крок 5 Потом возьмите 3 миски, в которых будет застывать желе, и с помощью сита процедите компоте. Крок 6 Для того чтобы желе было более насыщенным по цвету и концентрированным по вкусу, немного раздавите ягоды и фрукты в сите ложкой, чтобы выделилось больше сока. Крок 7 В каждую миску выложите замоченный желатин и тщательно перемешайте до полного его растворения. Для того чтобы желатин распустился, его всегда необходимо добавлять в теплую жидкость. Желе должно остыть при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник до полного застывания. На это у вас уйдет примерно 3 часа. Крок 8 После того, как фруктовые желе хорошо застыли, достаньте их из холодильника. Возьмите нож и лезвием пройдитесь вокруг емкостей. Осторожно извлеките желе, помогая руками. Крок 9 Нарежьте все три желе большими кубиками примерно одинакового размера. Крок 10 Замочите желатин для основной заливки из йогурта. Возьмите небольшую миску, всыпьте 30 г желатина и добавьте 120 мл воды. Напомним, пропорции 1:4. Оставьте желатин набухать на 10-15 минут. Также форму, в которой будете готовить торт, смажьте подсолнечным маслом. Крок 11 Пока желатин для основной заливки торта из йогурта набухает. В большую миску вылейте 1 л натурального йогурта, добавьте 5 ст. л. сахарной пудры и тщательно перемешайте венчиком. Следующие шаги следует делать очень быстро. Сделайте паровую баню так, чтобы верхняя миска не касалась воды. Крок 12 В маленькую мисочку, которая будет сверху на паровой бане, высыпьте набухший желатин. Поставьте на паровую баню и мешайте венчиком, пока желатин не растворится. Когда желатин растворился, сразу же переливайте его тонкой струйкой в миску с йогуртом, перемешивая венчиком. Крок 13 Добавьте в миску к йогурту кубики цветного желе. Перелейте смесь в емкость для торта, в которой он будет застывать. Пусть сначала остынет до комнатной температуры, а потом уберите его в холодильник минимум на 3 часа. Готовить – это просто! Главная> Десерти> Сладкие Блюда и Десерты>Из смородины, киви и апельсина. Рецепт вкусного торта «Битое стекло» оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.2 / 5 (13 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Из смородины, киви и апельсина. Рецепт вкусного торта «Битое стекло» × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Подготовьте все ингредиенты для приготовления торта-желе «Битое стекло». Разморозьте черную смородину, переложив из морозилки в холодильник. Очистите от кожуры и нарежьте кубиками два киви. Помойте один апельсин, натрите цедру апельсина на мелкой терке. Делайте это аккуратно, чтобы не натереть белую часть цитруса, иначе она даст заметную горечь желе. Апельсин очистите и нарежьте кусочками.
Step 2Разложите в 3 отдельные небольшие емкости по 20 г желатина. В каждую из них налейте по 4 ст. л. холодной кипяченой воды. Пропорции для замачивания желатина 1:4. Оставьте замачиваться на 10-15 минут.
Step 3Готовьте компоте из фруктов. Возьмите 3 кастрюльки. В одну выложите 250 г черной смородины. В другую – очищенные и нарезанные кубиками два киви, в третью – цедру апельсина и нарезанный кубиками апельсин.
Step 4В каждую кастрюлю к фруктам добавьте по 2 ст. л. сахара и залейте по 400 мл воды. Поставьте 3 кастрюльки на огонь и варите на среднем огне около 10 минут, не закрывая крышкой.
Step 5Потом возьмите 3 миски, в которых будет застывать желе, и с помощью сита процедите компоте.
Step 6Для того чтобы желе было более насыщенным по цвету и концентрированным по вкусу, немного раздавите ягоды и фрукты в сите ложкой, чтобы выделилось больше сока.
Step 7В каждую миску выложите замоченный желатин и тщательно перемешайте до полного его растворения. Для того чтобы желатин распустился, его всегда необходимо добавлять в теплую жидкость. Желе должно остыть при комнатной температуре, затем поставьте его в холодильник до полного застывания. На это у вас уйдет примерно 3 часа.
Step 8После того, как фруктовые желе хорошо застыли, достаньте их из холодильника. Возьмите нож и лезвием пройдитесь вокруг емкостей. Осторожно извлеките желе, помогая руками.
Step 9Нарежьте все три желе большими кубиками примерно одинакового размера.
Step 10Замочите желатин для основной заливки из йогурта. Возьмите небольшую миску, всыпьте 30 г желатина и добавьте 120 мл воды. Напомним, пропорции 1:4. Оставьте желатин набухать на 10-15 минут. Также форму, в которой будете готовить торт, смажьте подсолнечным маслом.
Step 11Пока желатин для основной заливки торта из йогурта набухает. В большую миску вылейте 1 л натурального йогурта, добавьте 5 ст. л. сахарной пудры и тщательно перемешайте венчиком. Следующие шаги следует делать очень быстро. Сделайте паровую баню так, чтобы верхняя миска не касалась воды.
Step 12В маленькую мисочку, которая будет сверху на паровой бане, высыпьте набухший желатин. Поставьте на паровую баню и мешайте венчиком, пока желатин не растворится. Когда желатин растворился, сразу же переливайте его тонкой струйкой в миску с йогуртом, перемешивая венчиком.
Step 13Добавьте в миску к йогурту кубики цветного желе. Перелейте смесь в емкость для торта, в которой он будет застывать. Пусть сначала остынет до комнатной температуры, а потом уберите его в холодильник минимум на 3 часа.