Тесто для пельменей на кефире

Тесто для пельменей на кефире

Тесто для пельменей на кефиреЗастоялся кефир? Можно приготовить из него мягкое эластичное тесто! Нравится рецепт такого теста для пельменей, потому что получается оно очень эластичным - с ним просто работать, а пельмени не рвутся при лепке. И при отваривании остаются целыми. Тесто у готовых пельменей и на вид красивое, и на вкус отличное!♥Nata╬♫Автор Тесто для пельменей на кефире 54 6068 737

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (121 г) во всех порциях (1457 г) в 100 г Белки 15% 8 г Жиры 5% 3 г Углеводы 80% 44 г 259 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Способ приготовления

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 25 мин PT1H25M

1. В миску выливаем кефир, добавляем в него соду и перемешиваем.2. К кефиру насыпаем соль и сахар, снова мешаем.3. Муку просеиваем и добавляем к кефирной смеси небольшими порциями, вливаем растительное масло и вымешиваем тесто. Месить нужно, пока оно не станет плотным и однородным. В зависимости от жирности кефира и качества муки её может понадобиться чуть больше или чуть меньше. Чем жирнее кефир, тем меньше муки понадобится.

Подробнее о свойствах муки читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.4. Получившееся тесто ставим в холодильник на 1 час, после чего оно готово к тому, чтобы формировать из него пельмени.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"  

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Тесто на кефире без дрожжей как пух Тесто для вареников на молоке пошагово Тесто для пирожков на кефире на сковороде Пресное тесто для пирожков и пирогов в духовке на кефире Рецепт бездрожжевого теста для пирогов с фото Тесто на кефире без дрожжей и яиц рецепт Бюджетная выпечка к чаю Тесто для вареников на кефире Тесто для пельменей на воде Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианское из муки без мяса Из муки без яиц Тесто без сливочного масла и маргарина Тесто на кефире с содой Тесто домашнееТесто на кефиреИз мукиДиеты рецепты для похуденияБездрожжевое тестоТесто для пельменейТесто для варениковТесто без яиц Показать все... Вегетарианство Пресное тесто домашнее Рецепты без сливочного масла и маргарина Тесто на растительном масле

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых ZUFA 21.12.2020 11:32:12
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

И для вареников и пельменей замешиваю тесто на воде. Раскатывается отлично. С кефиром тоже получится классно.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ? Пельменное бездрожжевое тесто для пельменей на кипяченой воде Цитировать Ответить Елено4ка 03.11.2023 13:09:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Раньше не приходилось делать тесто для пельменей на кефире. Думала, что его не получится тонко раскатать, и пельмени будут с толстым слоем теста. Но, вопреки опасениям, всё удачно получилось. Тесто эластичное, легко раскатывалось. Главное - после замеса дать тесту отлежаться и затем тщательно его вымесить. Готовые пельмени всем понравились. Спасибо автору за рецепт!

35 Цитировать Ответить Ира 03.11.2016 18:36:50
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

♥Nata╬♫, попробую и я такое тесто для пельмешек, раз эластичное и не рвётся и хорошее в работе. Спасибо большое за рецепт!

Цитировать Ответить Vera 15.12.2016 17:15:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Буду пробовать! Взамен дам вам вот такой рецептик:

Тесто для пельменей на кефире. Тесто для пельменей рецепт. Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином Для какой выпечки лучше использовать сливочное масло и маргарин Виды сухих дрожжей

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
  • Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
  • Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
  • Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
  • Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сода пищевая - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кефир, Пшеничная мука, Растительное масло, Сода, Соль, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎