Мозги жареные с луком
Мозги жареные с лукомРазнообразь семейное меню пряным ароматным блюдом! Мозги жареные с луком получаются очень вкусными! Субпродукт сначала маринуется в пряной пасте. Паста готовится на основе лука и чеснока, обогащена кориандром, куркумой, тмином и перцем. Благодаря составу пасты каждый кусочек субпродутка начинает благоухать, пропитывается нежным луковым соком. Процесс приготовления довольно таки прост, при желании справится даже неопытный кулинар.stanik-77Автор Мозги жареные с луком 5 1110 625Состав / ингредиенты
6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (112 г) во всех порциях (672 г) в 100 г Белки 37% 10 г Жиры 48% 13 г Углеводы 15% 4 г 167 ккал ГИ: 100 / 0 / 0Способ приготовления
Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30MГовяжьи мозги - это субпродукт, который отличается особой нежностью вкуса. Несмотря на это, мозги плохо усваиваются, поэтому не стоит давать подобного рода блюда детям. Хотя и отказывать себе в столь необычном лакомстве не стоит. Закуска получается вкуснейшая! Она не входит в разряд блюд для ежедневного питания, но время от времени готовить мозги можно.1. Красный лук шалот очищаем. Часть нарезаем кольцами, оставляем для подачи. Оставшийся лук измельчаем ножом произвольно.2. Чеснок очищаем от шелухи, разрезаем каждый зубчик на пару частей.3. Подготовим пряную пасту. Для этого лук и чеснок выкладываем в чашу блендера. Сюда же насыпаем семена тмина, порошок куркумы и молотый кориандр.4. Измельчаем в блендере все ингредиенты в однородную пасту. Добавляем черный молотый перец.5. Говяжьи мозги тщательно моем под проточной водой, освобождаем от оболочки и сгустков крови, если такие имеются.6. Нарезаем субпродукт кусочками. Каждый кусочек натираем пряной пастой и выкладываем в глубокую миску. Солим по вкусу.7. Отправляем миску в холодильник, не забываем накрыть крышкой. Оставляем мариноваться на час.8. По истечении указанного времени перекладываем мозги в кастрюлю, заливаем небольшим количеством воды. Достаточно половины стакана.9. Отправляем кастрюлю на слабый огонь, тушим примерно 15 минут. После чего будем обжаривать.10. Кокосовое масло выкладываем на сковороду, отправляем на огонь. Обжариваем мозги на хорошо разогретом кокосовом масле до полной готовности.Подаем на стол, украсив кольцами лука и зеленью.Приятного аппетита!
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Свиные ребрышки на сковороде жареные с луком Купаты из индейки Домашние колбаски из индейки Домашняя колбаса печеночная Колбаски чевапчичи на сковороде Паштет из свинины в домашних условиях Печеночный торт из свиной печени с фото пошагово Калжа Быстрые Домашние сардельки Показать еще... Сборники рецептов Жареный лук Закуски из мозга Закуски с чесноком Мясо с чесноком на сковороде ЗакускиЖаркаНа сковородеМясо на сковородеОвощи на сковородеМясо с лукомБез лактозыЖареные овощи Показать все... Закуски из мяса Мясо с луком на сковороде Рецепты без сливочного масла и маргаринаКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Пока что эту тему никто не прокомментировал...Советы к рецепту
Чтобы говядина была сочной Как приготовить мягкую печень Как сделать печеночный паштет Как пожарить золотистый лук Как сделать бульон золотистым Как быстро снять пленку с печениКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Куркума - 325 ккал / 100 г
- Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
- Тмин - 333 ккал / 100 г
- Лук шалот - 72 ккал / 100 г
- Молотый кориандр - 25 ккал / 100 г
- Кокосовое масло - 925 ккал / 100 г
- Мозги говяжьи - 124 ккал / 100 г