Салат Гранатовый браслет с курицей классический

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Духовка (для запекания куриного филе; также мясо можно отварить)
• Фольга (если будете запекать куриное филе)
• Нож
• Разделочная доска
• Кастрюля (для варки овощей и яиц)
• Кондитерский мешок (по желанию, для смазывания слоев салата)
• Миска

1. Шаг 1. Как сделать салат Гранатовый браслет с курицей классический?Подготовьте ингредиенты. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Если мясо у вас замороженное, то предварительно разморозьте его. Как правильно это сделать читайте в конце рецепта.
2. Шаг 2. Как подготовить и нарезать куриное филе для салата?Куриное филе вымойте, обсушите. Филе посолите, поперчите. Заверните в фольгу и запекайте в духовке в течение 30 минут при 180°С. Затем фольгу разверните и запеките курицу до румяной корочки ещё 10-15 минут. Вместо запекания куриное филе можно отварить в подсоленной воде до готовности. Мясо охладите и нарежьте мелкими кусочками.
3. Шаг 3. Как подготовить и измельчить картофель для салата?Картофель тщательно помойте, чтобы удалить всю землю. Положите клубни в кастрюлю, залейте холодной водой так, чтобы она полностью их покрыла, и добавьте щепотку соли. Доведите до кипения на сильном огне, затем убавьте нагрев и варите под крышкой 20–30 минут до мягкости. Готовность можно проверить ножом. Картофель остудите, очистите и натрите на крупной терке.
4. Шаг 4. Как подготовить и измельчить яйца для салата?Яйца отварите до готовности, охладите и очистите. Натрите готовые яйца на крупной терке. О том, как выбрать и правильно сварить яйца, читайте в конце рецепта.
5. Шаг 5. Как подготовить и измельчить морковь для салата?Морковь отварите до готовности. Для этого помойте её, положите в кипящую подсоленную воду и варите 15-20 минут до мягкости. Затем остудите, очистите от кожицы и натрите на крупной терке.
6. Шаг 6. Как подготовить и измельчить свеклу для салата?Свеклу отварите до готовности. Для этого тщательно помойте свеклу, не очищая от кожуры, и варите в кипящей воде 40-90 минут до мягкости. Готовность можно проверить ножом. После приготовления остудите свеклу, снимите кожуру и натрите на крупной терке. Я использую уже готовую магазинную вареную свеклу, которую предварительно натерла на крупной терке.
8. Шаг 7. Как удобнее смазывать слои салата майонезом?Удобнее всего использовать кондитерский мешок. С помощью него майонез можно наносить тонким, ровным слоем, точно контролируя его количество. Если у вас нет кондитерского мешка, то можно смазывать слои салата с помощью обычной ложки. Майонез можно использовать как покупной, так и домашний. Рецепты можно посмотреть после описания последнего шага.
9. Шаг 8. Как красиво сформировать салат и что выложить первым слоем?В середину большого блюда, на котором будем подавать салат, поставьте высокий стакан. Сформируйте вокруг стакана ровное кольцо из куриного филе. Сверху смажьте курицу майонезом.
10. Шаг 9. В какой последовательности выкладывать остальные ингредиенты?На слой курицы выложите всю вареную морковь и также промажьте майонезом. На морковь выложите тертый картофель и примните руками. Также промажьте майонезом. Посыпьте половиной грецких орехов.На орехи выложите половину свеклы. Промажьте майонезом. На свеклу уложите остальные грецкие орехи. Полейте орехи майонезом. Поверх накройте орехи отварными яйцами и смажьте слой майонезом. Выложите на яйца оставшуюся свеклу. Промажьте последний слой майонезом.
11. Шаг 10. Как очистить гранат?Помойте гранат и положите на разделочную доску. С помощью острого ножа аккуратно отрежьте верхнюю (около 1 см) и нижнюю часть граната, чтобы он мог стоять. Сделайте неглубокие надрезы вдоль естественных линий (граням) граната. Не углубляйтесь слишком сильно, чтобы не повредить семена внутри. Осторожно откройте гранат, прижимая его, чтобы отделить части и освободить семена. Семена можно высыпать в миску. О других способах читайте в конце рецепта.
12. Шаг 11. Как украсить салат гранатовыми зернами?Равномерно посыпьте салат зернами граната, слегка придавливая их руками. Поставьте салат на 2 часа в холодильник для пропитки. Перед подачей на стол стакан уберите. Приятного аппетита!
13. Смотреть видео приготовления

Салат Гранатовый браслет — яркий представитель советской и постсоветской кухни, пик популярности которого пришелся на конец XX века. Его кольцевая форма, напоминающая украшение, и использование доступных, но праздничных ингредиентов (свекла, гранат, майонез) быстро сделали его хитом на новогодних и торжественных столах.

Классический салат Гранатовый браслет с курицей — это не только праздник для глаз, но и для организма. Нежное куриное филе — источник белка, отварные свекла и морковь богаты клетчаткой и витаминами, гранат укрепляет иммунитет, а грецкие орехи содержат ценные Омега-3 кислоты. Это сытное и сбалансированное блюдо.

Рецепт оценят:

Хозяйки, готовящие к праздникам; любители ярких и сытных салатов; те, кто ищет проверенные классические рецепты; кулинары-новички, осваивающие слоеные салаты.

Замена ингредиентов:

Куриное филе: на индейку, отварной язык, говядину или запеченную утку.Грецкие орехи: на фундук, кешью, миндаль (обжаренные и измельченные) или вообще исключить.Майонез: на сметану, греческий йогурт с горчицей и солью, или легкий майонезный соус домашнего приготовления.Картофель: в некоторых вариациях заменяют на чернослив для более сладковатого вкуса.

Варианты подачи:

Классический "браслет": как описано в рецепте.Порционно: используйте кулинарное кольцо или обрезанную пластиковую бутылку, чтобы собрать индивидуальные порции на тарелке для каждого гостя.В виде сердца: на День всех влюбленных или годовщину, сформировав основу в форме сердца.С зеленью: перед подачей украсьте веточками укропа, петрушки или кинзы.

Условия хранения:

Собранный салат храните в холодильнике под пищевой пленкой не более 24 часов. Гранатовые зерна лучше выкладывать непосредственно перед подачей, чтобы они не дали сок.

Диетические адаптации:

Более легкий вариант: заменить майонез на греческий йогурт, смешанный с горчицей, лимонным соком и солью.Безглютеновый: рецепт изначально не содержит глютена, если в майонезе нет соответствующих добавок.Снижение калорий: уменьшить количество картофеля и орехов, увеличить долю свеклы и моркови.Интересные факты:

Гранат в этом салате — не просто украшение. Его кисло-сладкий сок пропитывает верхние слои, создавая уникальный свежий вкус.Слоеные салаты, подобные Гранатовому браслету, стали визитной карточкой праздничного застолья благодаря возможности приготовить их заранее.Вариаций салата с гранатом и курицей множество: "Гранат", "Гранатовый браслет", "Гранатовое колье" — все они основаны на удачном сочетании сладковатых овощей, мяса и зерен граната.

Учтите, что от правильного размораживания ингредиентов во многом зависит качество и вкус готового блюда. Как избежать ошибок и выбрать лучший способ разморозки курицы читайте в статье о правильной разморозке продуктов.

Всё о яйцах: как выбирать, как сварить, чем отличаются яйца разной категории и полезные советы по теме читайте в этой статье.

Майонез лучше приготовить самостоятельно. Будет вкуснее и полезнее. Смотрите здесь интересные рецепты домашнего майонеза.Также в качестве заправки можно использовать не только майонез, но и сметану или натуральный йогурт. Их можно взять по отдельности либо смешать с майонезом в любой пропорции на свой вкус - это снизит калорийность блюда.

Как очистить гранат легко и просто разными способами, не разбрызгав сок и не повредив зёрна (семена), читайте здесь.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Красота невероятная, даже есть жалко! А вот еще один вариант салат гранатовый браслет с говядиной.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Гранат лучше брать помоложе, чтобы косточки можно было разгрызть 😁

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

А что с косточками от граната делать? Или гранат нужно в сторону откладывать?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Астра, гранатные зернышки даже для здоровья полезны, я читала. Поэтому ничего страшного не будет в том, чтобы их разжевать и проглотить.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Я обычно покупаю гранат без косточек (спроси на рынке, есть такие гранаты). Внешне такие гранаты не малиновые, а слегка розоватые, но зернышки внутри - такие же яркие, поэтому салат - красиый и жующийся весь!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

огромное спасибо автору рецепта, очень вкусный салат "Гранатовый браслет с курицей". На приготовление ушло около 2 часов, но оно того стоило! Необычный и очень-очень сочный. Я добавила корейскую морковь. Корейская морковочка и гранат придают пикантности!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень вкусный салат, даже если гранат с косточками! Правда делаю я его редко - очень уж долго возиться. Только по праздникам. Великолепное украшение стола!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Очень красивый салатик

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Великолепный, яркий, нарядный – это скромное описание салата Гранатовый браслет с курицей классический. Готовила его неоднократно, немного меняя составляющие, и каждый раз блюдо пользовалось грандиозным успехом. В этот раз этот салатик стал гвоздем Новогодней программы. Большое спасибо за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Рецепт хороший, жаль у меня только фиаско с гранатом вышло, то ли не дозрел, то ли сорт такой, в общем как на картинке в интернете у меня не получилось:D однако всем всё понравилось, съели целиком в момент подачи на стол))

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
• Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
• Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
• Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
• Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
• Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
• Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
• Яичный белок - 45 ккал / 100 г
• Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
• Яичный желток - 352 ккал / 100 г
• Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
• Гранат - 52 ккал / 100 г
• Свекла - 40 ккал / 100 г
• Сушеная свекла - 278 ккал / 100 г
• Свекла отварная - 49 ккал / 100 г
• Морковь - 33 ккал / 100 г
• Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
• Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
• Орехи грецкие - 650 ккал / 100 г
• Черный грецкий английский орех - 628 ккал / 100 г
• Черный грецкий персидский орех - 651 ккал / 100 г
• Масло из грецкого ореха - 925 ккал / 100 г
• Майонез салатный 50 % - ной жирности - 502 ккал / 100 г
• Майонез легкий - 260 ккал / 100 г
• Майонез Провансаль - 624 ккал / 100 г
• Майонез «провансаль» - 627 ккал / 100 г
• Майонез столовый - 627 ккал / 100 г
• Куриная грудка (филе) - 113 ккал / 100 г