Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой Оцінити Зберегти Друкувати ПоділитисьБлинчики очень универсальны – можно приготовить на завтрак, подать как закуску с разными начинками или взять с собой в дорогу, потому что они вкусные даже холодные. Красная рыба и блины – это уже почти классическое сочетание. Чаще их готовят в сочетании с крем-сыром, но мы решили придать блюду немного свежести, поэтому приготовили базиликовую пасту и добавили немного огурца. Чтобы блюдо получилось еще более вкусным, вы можете засолить лосось собственноручно.
Секреты приготовления блинов
Готовить блины – не так сложно, как многие считают. Чтобы все получилось отлично, у нас есть несколько советов. Чтобы консистенция теста была идеальной, важно соблюдать все пропорции рецепта. Единственное, что может повлиять на результат – это мука. Она бывает разной, потому и в зависимости от нее может получиться тесто разной густоты. Если ваше тесто будет казаться слишком густым, понемногу добавляйте в него молоко, пока не получите нужную консистенцию. Если хотите, чтобы оно стало идеально однородным, пропустите через сито, тогда вы избежите остатков комочков. Еще один распространенный вопрос – как не получить первый блин комом. Здесь тоже ничего сложного. Перед жаркой очень хорошо разогрейте сковороду на сильном огне. А перед тем, как будете непосредственно выливать первое тесто на сковороду, убавьте огонь до среднего.
Читайте также Тесто на кефире и сливочно-медовый соус: как приготовить вкусные блины Блины из ржаной муки со свеклой и домашним творогомКак приготовить блинчики с лососем и базиликовой пастой
Приготування 30 минут Порції 10 Складність EasyИнгредиенты
Для блинов: 130 г пшеничной муки 340 мл молока 2 яйца 2 ст. л. подсолнечного масла (и дополнительно для жарки) 2 ст. л. сахара 1 щепотка соли Паста для начинки: 5 веточек базилика 50 г грецких орехов 50 мл оливкового масла ½ лимона (сок и цедра) Для начинки: 200 г лосося 2 огурцаПросто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой: Приготування
Крок 1 Сделайте тесто для блинов. В чашу кухонной машины или в глубокую миску вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте венчиком или используйте насадку венчик. Указанное количество сахара идеально подойдет для любой начинки – сладкой или соленой. Мы будем заворачивать лосось, так что не рекомендуем увеличивать объем сахара в блюде. Крок 2 Добавьте 130 муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Порциями добавляйте 340 мл молока. Тесто должно быть жидким, чтобы можно было испечь очень тонкие блины. Крок 3 Разогрейте сковороду и жарьте блины. Если не уверены в сковороде, лучше смазывайте ее подсолнечным маслом перед каждым блином. Также можно использовать небольшой кусок сала. На вкус это не повлияет, а блины будут хорошо отставать и не будут жирные. Крок 4 Каждый блинчик жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Если начинаете переворачивать, а он рвется, значит, начали это делать рано. Крок 5 Готовые блины выкладывайте на тарелку. Крок 6 Сделайте базиликовую пасту: в чашу блендера добавьте листья из 5 веточек базилика, 50 г очищенных грецких орехов, 50 мл оливкового масла, сок и цедру половины лимона. Если хотите получить более насыщенный вкус, орехи немного поджарьте на сковороде. Перебейте все ингредиенты блендером, попробуйте, затем добавьте соль по вкусу и снова перебейте. У вас должна получиться довольно густая паста, которая не будет растекаться при намазывании. Крок 7 Лосось (200 г) нарежьте одинаковыми полосками или слайсами. Огурец (2 штуки) тоже нашинкуйте полосками. Если кожура достаточно мягкая, то не очищайте ее. Крок 8 Берите блинчик, смазывайте базиликовой пастой, добавляйте несколько полосок лосося, а сверху на него – несколько полосок огурца. Заворачивайте рулетиком и разрезайте пополам и наискось. Готовить – это просто! Главная> Закуски> Холодные закуски>Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой оЦІНІТИ РЕЦЕПТ: 4.2 / 5 (5 голосів)Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Дуже смачно Все супер Смакота! Простий рецепт Готується швидко Готую це постійно Улюблений рецепт Отменить ответ Просто и вкусно. Тонкие блины с лососем и базиликовой пастой × Ингредиенты Follow The Directions Step 1Сделайте тесто для блинов. В чашу кухонной машины или в глубокую миску вбейте 2 яйца, добавьте щепотку соли, 2 ст. л. сахара и 2 ст. л. растительного масла. Перемешайте венчиком или используйте насадку венчик. Указанное количество сахара идеально подойдет для любой начинки – сладкой или соленой. Мы будем заворачивать лосось, так что не рекомендуем увеличивать объем сахара в блюде.
Step 2Добавьте 130 муки. Перемешайте, чтобы не было комочков. Порциями добавляйте 340 мл молока. Тесто должно быть жидким, чтобы можно было испечь очень тонкие блины.
Step 3Разогрейте сковороду и жарьте блины. Если не уверены в сковороде, лучше смазывайте ее подсолнечным маслом перед каждым блином. Также можно использовать небольшой кусок сала. На вкус это не повлияет, а блины будут хорошо отставать и не будут жирные.
Step 4Каждый блинчик жарьте по 30 секунд с каждой стороны. Если начинаете переворачивать, а он рвется, значит, начали это делать рано.
Step 5Готовые блины выкладывайте на тарелку.
Step 6Сделайте базиликовую пасту: в чашу блендера добавьте листья из 5 веточек базилика, 50 г очищенных грецких орехов, 50 мл оливкового масла, сок и цедру половины лимона. Если хотите получить более насыщенный вкус, орехи немного поджарьте на сковороде. Перебейте все ингредиенты блендером, попробуйте, затем добавьте соль по вкусу и снова перебейте. У вас должна получиться довольно густая паста, которая не будет растекаться при намазывании.
Step 7Лосось (200 г) нарежьте одинаковыми полосками или слайсами. Огурец (2 штуки) тоже нашинкуйте полосками. Если кожура достаточно мягкая, то не очищайте ее.
Step 8Берите блинчик, смазывайте базиликовой пастой, добавляйте несколько полосок лосося, а сверху на него – несколько полосок огурца. Заворачивайте рулетиком и разрезайте пополам и наискось.