Кофейный ликер в домашних условиях

Кофейный ликер в домашних условиях

Кофейный ликер в домашних условияхНатуральный домашний ликёр. Достойная альтернатива Калуа. Мне очень понравился этот ликёр! Напиток получается тягучим, сладким, с невероятно головокружительным ароматом кофейных зёрен. Он на 100% натуральный. И, думаю, составит достойную конкуренцию дорогому покупному ликёру.UnicornSteakАвтор Кофейный ликер в домашних условиях Смотри видео 266 32695 210

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (104 г) во всех порциях (625 г) в 100 г Белки 10% 4 г Жиры 2% 1 г Углеводы 88% 36 г 259 ккал ГИ: 0 / 3 / 97

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 21 д P21D
  1. Шаг 1:Для этого рецепта идеально подойдёт кофе сорта "Арабика". Если у вас есть кофемашина, то вам нужно всего лишь приготовить три стандартных шота эспрессо по 50 мл. Кофе можно сварить и в турке так, как вы привыкли: с солью, или без неё. А вот растворимый кофе в гранулах я не рекомендую использовать совсем. Используйте кухонные весы, чтобы получить максимально сбалансированный по вкусу ликёр. Точные пропорции здесь исключительно важны!
  2. Шаг 2:Кофе перелейте в сотейник или в подходящую по размеру кастрюлю. Добавьте весь сахар и поставьте на самый медленный огонь.
  3. Шаг 3:Нагревайте кофе до тех пор, пока сахарные крупинки полностью не растворятся. Во время этого процесса необходимо постоянное перемешивание сиропа, чтобы сахар не пригорел. В зависимости от конкретной варочной панели время для приготовления сиропа может отличаться. Я готовила свой сироп около четырёх минут при постоянном помешивании.
  4. Шаг 4:Кофейный сироп охладите до комнатной температуры. Вкус у него получается максимально приятным. Похож на слегка подгоревший леденец-петушок. Это очень вкусно! На остывание сиропа потребуется около получаса.
  6. Шаг 5:Перелейте сироп в банку подходящего объема, учитывая, что ещё будет добавляться алкоголь. И добавьте этот самый алкоголь. Это не обязательно должна быть водка! Может быть, вы больше любите светлый или темный ром, виски или бурбон. Всё подойдёт идеально. Я же использую водку. Добавьте ванильный экстракт и тщательно перемешайте напиток. Вместо ванильного экстракта можно взять ванилин. Но только, пожалуй, не "Ванилин-интенсив". Он какой-то странный на вкус.
  7. Шаг 6:Банку с напитком плотно закрутите крышкой и оставьте ровно на неделю при комнатной температуре в тёмном месте. В кладовке, например. Холодильник не подойдёт, так как при комнатной температуре ликёр настоится быстрее и качественнее.
  8. Шаг 7:По прошествии этого времени напиток необходимо процедить в 100% случаев, если вы варили кофе в турке. А если использовали кофемашину, то вам повезло: процеживать напиток особого смысла нет, он и так будет прозрачный, как слеза. Разлейте напиток по бутылкам и плотно закрутите крышками. Оставьте ликёр ещё на две недели в тёмном, но уже прохладном месте, после чего напиток готов к употреблению. Но можно настаивать его и дольше, вкус от этого только улучшится.
  9. Смотреть видео приготовления

Такой ликёр, как правило, используют в качестве ингредиента в алкогольных коктейлях. Но можно приспособить его и для приготовления сиропа на основе воды для пропитки шоколадных бисквитов для торта, например.

Приятного аппетита!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Наливка из крыжовника рецепт пошагово Водка на грецких орехах Настойка из вишни на водке Вишневая наливка на водке Малиновый ликер Домашняя малиновая настойка на водке рецепт Настойка грецкого ореха на спирту Вишневый сидр Зубровка рецепт Показать еще... Сборники рецептов Мексиканские напитки Напитки на ужин Напитки с кофе На ужинНапиткиБез лактозыМексиканская кухняДомашние ликерыНациональные кухниДомашние алкогольные напитки Показать все...

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых zliuka17 01.06.2020 15:03:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Люблю кофе в любом варианте! А еще шоколад люблю

ПРАЗДНИК ВКУСА! 1 Цитировать Ответить Мнение жюри конкурса #2 07.06.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 1-7 июня Мнения членов жюри: Отзыв 1: Красивое постановочное фото, сделано в светлых тонах, только необходимый инвентарь, ничего лишнего: сам ликер, поднос, зерна кофе и немного зеленого для красоты. А еще экономичный напиток, ингредиентов немного и не так дорого получается. Отзыв 2: Хотя я и не люблю вкус кофе в блюдах, кроме самого кофе, но на этих фото напиток выглядит очень привлекательно. Отзыв 3: Красиво сфотографированный напиток в стекле. Нравится контровой свет на фото, композиция и вообще атмосфера снимка.

6 Цитировать Ответить NataliyaM 25.10.2022 06:24:31
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Захотелось удивить подругу ликёром домашним. Из всех рецептов ликёров на любимом сайте меня привлёк рецепт кофейного ликёра в домашних условиях. Кофе сварила в турке, еще и корицу туда добавила. Смешала все необходимые ингредиенты строго по рецепту и оставила в кухонном шкафчике на неделю. Спустя неделю на дне банки увидела осадок. Процеживала напиток через хлопчатобумажную салфетку сложенную вдвое, а самую муть даже процеживать не стала - вылила. Ликёр получился ароматный, слегка тягучий. Вкус мягкий. Подругу удивить удалось. Автору спасибо за рецепт! Всем любителям кофе рекомендую!

45 Цитировать Ответить Skazka 22.04.2019 05:54:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Попробую приготовить. Интересно.

Цитировать Ответить Аля Жемчужинка 04.06.2020 10:59:18
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Анна, невероятно красивое исполнение!

16 Цитировать Ответить UnicornSteak (Автор) 04.06.2020 11:45:42
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Благодарю Вас! На самом деле нечаянно получилось... Ну, Вы понимаете!

16 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как охладить вино Как сделать пену для кофе Как сделать цветную глазурь Как варить кофе по-турецки Где хранить суши Чтобы картофель в мундире не разваривался

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Водка - 235 ккал / 100 г
  • Кофе натуральный, молотый - 201 ккал / 100 г
  • Кофе - 94 ккал / 100 г
  • Ванильный экстракт - 321 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Кофе, Водка, Сахар, Ванильный экстракт Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎