Яичный салат с авокадо

Делюсь рецептом приготовления лёгкого и вкусного яичного салата с авокадо и луком. Нежный, пикантный и очень полезный, на мой взгляд, это прекрасный способ разнообразить привычный рацион.

Знаю, что многие с предубеждением относятся к авокадо и стороной обходят прилавки с этим экзотическим фруктом. А в моей семье с удовольствием едят с ним не только салаты, но и просто маслянистую мякоть. А всё дело в том, что надо правильно выбрать плод. Он должен быть без повреждений, а при лёгком нажатии слегка мяться. Приготовьте этот незатейливый салат и убедитесь, насколько это вкусно!

Ингредиенты

• Яйца куриные 4 шт.
• Лук фиолетовый 2 шт.
• Авокадо 1 шт.
• Майонез 2,5 ст. л.
• Соль 1 щепотка

Как приготовить салат из авокадо с яйцом

1. Яйца отварить в течение 10 минут, считая от начала закипания жидкости, опустить в холодную воду, очистить, остудить и нарезать мелкими кубиками.

2. Луковицы очистить, разрезать вдоль пополам, а затем каждую половинку нашинковать тонкими полукольцами.

3. Авокадо вымыть, разрезать пополам, вынуть косточку, а затем ложкой аккуратно отделить мякоть и нарезать её кубиками.

4. Соединить все подготовленные ингредиенты, посолить по вкусу и заправить майонезом.

5. Салат хорошо перемешать при помощи двух вилок.

6. Выложить яичный салат горкой на блюдо и посыпать измельчённой зеленью.

   Также очень вкусным и свежим получается салат из авокадо с огурцом, яйцом и твердым сыром.

Приятного аппетита!