и целая гора печенья готова: вкусняшка на праздничный стол

Бывает, гости вот-вот нагрянут, а к чаю приготовить нечего. Или просто душа просит чего-то домашнего, но возиться с тестом нет ни сил, ни времени. Оказывается, можно сделать умопомрачительное печенье буквально из ничего — если у вас на полке завалялась баночка варенья.

Рецепт:

• 200 г любого варенья (лучше густого, с кислинкой — вишневое, смородиновое)
• 100 г размягченного сливочного масла
• 2,5 стакана муки
• 1 ч.л. соды, гашеной уксусом
• Щепотка соли

В глубокой миске смешайте варенье с маслом до однородности и постепенно введите муку с содой — тесто должно получиться мягким, но не липким. Сформируйте шарики размером с грецкий орех, слегка приплющите. Выпекайте при 180° 15-20 минут до румяности.

Особенно хорошо работает со старым вареньем, которое уже засахарилось — кристаллы дают интересную текстуру. Если варенье жидкое, можно добавить чуть больше муки. А для пикантности — щепотку корицы или цедру апельсина.