Пирог с замороженной смородиной из песочного теста

Пирог с замороженной смородиной из песочного теста

Пирог с замороженной смородиной из песочного тестаЧерная смородина в легкой меренге на хрустящем тесте! Вкусный пирог с замороженной смородиной из песочного теста готовится быстро. Это открытый пирог с богатой сочной ягодной начинкой, который хорошо подавать к чаю или кофе. Его можно делать на десерт к разным праздникам в течение всего года.katushafinАвтор Пирог с замороженной смородиной из песочного теста Смотри видео 268 415193 443

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (114 г) во всех порциях (911 г) в 100 г Белки 7% 4 г Жиры 20% 11 г Углеводы 73% 41 г 279 ккал ГИ: 10 / 2 / 88

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч PT1H
  1. Шаг 1:Подготовьте продукты для пирога. Смородину можно брать прямо замороженную, рецепт рассчитан как раз на это. А вот масло выньте из холодильника заранее, оно должно размягчиться. Вместо сахара в корж можно положить сахарную пудру. Крахмал можно взять картофельный, его нужно в два раза меньше.
  2. Шаг 2:Муку просейте.
  3. Шаг 3:Добавьте разрыхлитель и сахар. Перемешайте.
  4. Шаг 4:Яйца разделите на белки и желтки.
  5. Шаг 5:Добавьте в мучную смесь размягченное сливочное масло и желтки. С помощью вилки перемешайте муку с маслом и желтками до состояния крошки. Можно сделать это ножом, делая рубящие движения.
  6. Шаг 6:Затем замесите тесто руками. Оно достаточно быстро соберется в шар.
  7. Шаг 7:Форму для выпечки слегка смажьте маслом. Распределите по дну и бокам тесто. Делать это очень просто, тесто очень мягкое и эластичное. Отрезайте от теста кусочки одинаковой толщины и устилайте ими дно, слегка приминая пальцами. Таким же способом сформируйте бортики. Уберите форму с тестом в морозилку на 20 минут.
  9. Шаг 8:Разогрейте духовку до 200°С. Запеките корж в течении 15-20 минут до легкого золотистого оттенка. Выньте корж из духовки. Духовку не выключайте.
  10. Шаг 9:С помощью венчика взбейте белки добела.
  11. Шаг 10:Добавьте сахар и крахмал, хорошо размешайте. Снова взбейте.
  12. Шаг 11:Добавьте в белковую смесь ягоды. Перемешайте.
  13. Шаг 12:На слегка остывший корж выложите начинку, равномерно распределите ее с помощью лопатки.
  14. Шаг 13:Запекайте пирог еще 10-15 минут. Начинка должна застыть.
  15. Смотреть видео приготовления

Пирог получился очень вкусным! Несмотря на то, что смородина кислая ягода, вкус пирога скорее сладкий, с легкой кислинкой. Меренга слегка запеклась и похрустывала при еде. Тесто рассыпчатое, очень удачное!При выпечке пирогов с замороженными ягодами есть некоторые нюансы. Ягоды предварительно не размораживайте. обязательно добавьте загуститель - крахмал. Он не даст соку от ягод размочить корж. Время выпечки следует немного увеличить, чтобы замороженная ягода полностью проготовилась. Такие пироги лучше делать открытыми.

Даже зимой вы сможете побаловать себя летним пирогом! Этот вкусный ягодный десерт готовится из замороженной смородины. Взбитые белки с сахаром делают пирог сладким и не дают вытечь соку от ягод.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Песочный пирог с клубникой Пирог с клюквой Простой песочный пирог с черной смородиной в духовке Пирог с вишней и сметанной заливкой Цветаевский пирог с малиной Пирог с лимонной начинкой пошагово Пирог с абрикосами в духовке простой Пирог с мандаринами простой пошагово Пирог в духовке без молока Показать еще... Сборники рецептов Выпечка с кукурузным крахмалом Выпечка с сахаром Из муки с сахаром Пирог из муки ПирогиВ духовкеВыпечкаПироги в духовкеПирог с яйцомИз мукиПирог с ягодамиСладкий пирог Показать все... Бездрожжевая выпечка Вегетарианство Открытый пирог Пироги с начинкой Сладкая выпечка Черная смородина с сахаром

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 23.02.2020 00:00:00
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 17-23 февраля Мнения членов жюри: Отзыв 1: Красивое заглавное фото, хорошо приготовленное блюдо, отличный и очень подробный видеорецепт. Пирог выглядит аппетитно, захотелось приготовить! Отзыв 2: Хорошо знаю этот рецепт и прямо представляю, какой замечательный вкус у этого пирога. Просто не могу пройти мимо.

Цитировать Ответить Маслова Татьяна 07.06.2020 16:32:19
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Красивый пирог Из заливных пирогов со смородиной мне еще понравился этот, оцените!

Классический тирольский пирог Цитировать Ответить tatyanochka 29.10.2023 17:37:25
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Хотела испечь заливной пирог с замороженными ягодами и тут обнаружила, что сметаны для заливки не хватает. К счастью, увидела на сайте рецепт пирога с замороженной смородиной из песочного теста, для приготовления  которого сметана не требуется. Готовить пирог несложно! Сделав тесто, выложила его на большую сковороду, сформировала корж с бортиками и поставила в холодильник на 20 минут (в морозилку моя форма не поместилась). Затем отправила корж в духовку на 15 минут при температуре 220°. Для начинки взяла замороженный  крыжовник. Ягоды по совету автора размораживать не стала, добавила к остальным ингредиентам, перемешала начинку и выложила на испеченный корж. Пекла пирог еще 15 минут. Тесто у пирога получилось рассыпчатое, хрустящее, тающее во рту. Ягоды вышли как свежие! Сочетание ягодной кислинки со сладким тестом чудесное! Сделала себе кофе, отрезала кусочек пирога, съела и, не удержавшись, принялась за второй. Очень вкусно! Большое спасибо за рецепт!

56 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.10.2023 19:44:53
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Да, этот рецепт один из самых удачных!

1 Цитировать Ответить Наташа #169 13.04.2020 17:53:46
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт.Очень легкий и вкусный десерт получился,только вместо смородины я добавила замороженную землянику и чернику...Всей семье ОЧЕНЬ понравилось.

Цитировать Ответить katushafin (Автор) 13.04.2020 18:10:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста! Очень рада, что вам понравилось!

Цитировать Ответить Victoria 13.07.2020 10:10:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Великолепный десерт! Готовила строго по рецепту. Пирог получился очень вкусным. У меня кое-где ягоды пустили сок, но это скорее моя вина, а не автора. Понравилось, что ягодки будут на поверхности пирога, выглядело это красиво, но во время запекания как раз они и дали сок. Но в целом это картину не испортило. Рецепт понравился. Рекомендую!

6 Цитировать Ответить Алирочка 29.10.2021 10:38:14
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Рецепт классный. Но сахара надо меньше, по моему вкусу. Мороженая ягода кисловата, но кто-то любит. В следующий раз буду класть свежую. Плюс захотелось корочки. Перебила подольше крахмальную смесь и получилось что-то вроде меренги. Спасибо большое Автору❤️❤️❤️

22 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.10.2021 11:30:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Пожалуйста! Спасибо вам за отчет и доверие рецепту!

8 Цитировать Ответить Ёлка 05.08.2022 16:58:32
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Интересный рецепт, Пирог с замороженной смородиной из песочного теста, делала с замороженной жимолостью. Тесто действительно нужно выкладывать кусочками в форму, и распределять руками. Добавила ванилин))) получилось безешка с ягодами)))

36 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 05.08.2022 17:54:54
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ни разу не пробовала жимолость, наверное вкусно))

9 Цитировать Ответить Оксана Полещук 29.09.2024 10:29:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо, спасибо, спасибо ❤️ я человек, у которого выпечка никогда не получается, сегодня испекла бомбезно вкусный пирог! Благодаря вам🌹 С клубникой делала)

6 Цитировать Ответить katushafin (Автор) 29.09.2024 11:10:35
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ура! В полку пекарей прибыло!

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как хранить пирог Как вынуть пирог из мультиварки Какие яблоки лучше для шарлотки Как сделать пышные пончики Как пряники сделать мягкими

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Белки яичные - 44 ккал / 100 г
  • Крахмал кукурузный - 329 ккал / 100 г
  • Смородина черная - 38 ккал / 100 г
  • Смородина черная свежезамороженная - 44 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Яичные желтки, Разрыхлитель, Черная смородина, Яичные белки, Кукурузный крахмал Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎