Овощной суп с цветной капустой

Овощной суп с цветной капустойПростой в приготовлении ароматный супчик. Легкий для желудка, витаминный, низкокалорийный, аппетитный и полезный овощной супчик на обед. Идеальный вариант для тех, кто постится, сидит на диете или просто любит простую и не жирную пищу - тогда бульон можно использовать овощной.♚LarisynshikАвтор Овощной суп с цветной капустой 140 227313 105

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (527 г) во всех порциях (2637 г) в 100 г Белки 25% 2 г Жиры 13% 1 г Углеводы 63% 5 г 39 ккал ГИ: 40 / 60 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M

Шаг 1:Как сварить овощной суп с цветной капустой? Картофель чистим и нарезаем мелкими кубиками.
Шаг 2:Выкладываем картофель в предварительно сваренный бульон.
Шаг 3:Цветную капусту моем, удаляем листья и разбираем на соцветия.
Шаг 4:Через 15 минут после закипания выкладываем в кастрюлю с картошкой цветную капусту.
Шаг 5:Лук очищаем и измельчаем. Морковку чистим и нарезаем соломкой.
Шаг 6:Обжариваем овощи на сковороде с добавлением растительного масла при помешивании до состояния мягкости. Это примерно 7 минут.
Шаг 7:Выкладываем овощную зажарку в суп. Солим, перчим, перемешиваем.
Шаг 8:Варим суп до готовности. В тарелку с супом при подаче добавляем мелко нарезанную зелень.

Этот суп можно подавать со сметаной, чтобы он получился еще вкуснее и сытнее. Если сметану не класть и сварить суп на воде или овощном бульоне, то его можно включить в свое меню во время разгрузочных дней. Перед тем, как найти рецепт и посмотреть, как сварить овощной суп с цветной капустой, я немного почитала об этом овоще, относящемуся к крестоцветным, в сети. Делюсь с вами некоторыми фактами. Цветная или кудрявая капуста считается диетическим продуктом. Благодаря низкой калорийности, которая составляет 42 Ккал на 100 гр, ее часто включают в свой рацион девушки, которые хотят сбросить лишний вес и следят за фигурой. Регулярное употребление этой капусты в пищу способствует избавлению от лишних сантиметров в области талии и бедер. Витамины разных групп, входящие в ее состав, благотворно влияют на состояние кожи и делают её гладкой. Употребление этого овоща ведет к выравниванию тона эпидермиса, ускорению выработки коллагена и купированию мелких морщинок. Кроме того, цветная капуста является источником натуральных антиоксидантов. В общем, этот овощ, принесет вашему организму большую пользу. Я готовлю такой суп для своей семьи на обед, но иногда мы съедаем его и на ужин. Стараюсь класть в него подольше свежей зелени, которая никогда не помешает. Очень рекомендую к приготовлению в качестве первого!

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Тестомания 11.07.2022 05:10:59

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила овощной суп из цветной капусты. Использовала замороженную цветную капусту, она уже бланшированная, и на упаковке написано "готовить 7-8 минут". Поэтому я добавила её в самом конце варки. Проварила минут 5 всего, а остальное время она настоялась под закрытой крышкой (люблю, когда цветная капуста не разваривается, а остаётся не хрустящей, но твёрденькой). Получилось то, что надо! Очень лёгкий вкусный супчик! Если подавать такой суп на обед без второго, то можно добавить в него немного риса, чтобы сделать блюдо более сытным. Спасибо за рецепт!

44 Цитировать Ответить Мари #144 07.02.2023 20:38:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно 😊 Получился нежный, легкий и в тоже время сытный .

6 Цитировать Ответить DariMolcha 04.04.2025 10:30:13

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Благодарю за такой простейший в приготовлении и очень вкусный лёгкий супчик. Я использую не овощной бульон, а насыщенный костный, а в остальном ничего не меняю. Суп насыщенный, яркий, а главное полезный.

35 Цитировать Ответить ♚Larisynshik (Автор) 04.04.2025 17:02:40

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Здравствуйте! Ой, какая же вы молодец! Простой супчик – но с вашим костным бульоном он явно зазвучал куда глубже и уютнее. Я очень рада, что рецепт вам пришёлся по душе. В нём действительно всё строится на простоте и пользе – и как здорово, что вы добавили свою нотку, не нарушив этой гармонии. Костный бульон – это как тихий герой: не на первом плане, но делает всё вокруг вкуснее и насыщеннее. Спасибо за добрые слова и за то, что вдохнули в рецепт немного своего тепла. Пускай супчик согревает вас не раз!

Цитировать Ответить Katerinas 17.06.2012 14:55:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

прелесть, обожаю цветную капустку, попробуйте и мой супчик приготовить

Суп с Цветной Капусты! Овощной Суп - Очень Вкусно! 1 Цитировать Ответить Шакалова Светлана 13.07.2012 13:57:25

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Супчик прям для моей дочки. Правда морковку добавлять не буду. Ну а в общем, мне очень понравилась идея такой электронной интерактивной кулинарной книги. Очень здорово, что рецепты можно брать не только представленные на сайте, но и пользоваться другими ресурсами интернета, а также добавлять из своих источников :). Жаль что нет поиска рецепта по ингридиентам!

Цитировать Ответить Робот извещений 1000.menu 13.07.2012 17:37:30

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Света, спасибо за добрые слова! Жаль что нет поиска рецепта по ингридиентам!Поиск по ингредиентам в рецептах конечно есть причем на самом видном месте на сайте на первой страницы.

1 Цитировать Ответить Michael Neznamov 03.04.2022 10:29:04

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Вот прямо сейчас и сделаю по рецепту. А сколько это времени "до готовности" в последнем шаге, минут 10?

Цитировать Ответить Анечка 03.04.2022 13:26:20

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

А Вы кастрюльку откройте и попробуйте капусту. Если понравится - значит готов супчик.

1 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сварить вкусные щи Как сделать бульон золотистым Как сварить овощной бульон Как сохранить красный цвет борща Как варить рассольник с огурцами Как приготовить грибной суп

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Цветная капуста - 28 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Суповая зелень свежезамороженная в упаковке - 41 ккал / 100 г
Зелень - 41 ккал / 100 г
Перец - 26 ккал / 100 г
Бульон - 15 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Бульон, Цветная капуста, Морковь, Картошка, Лук, Растительное масло, Соль, Перец, Зелень Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎