Капуста кисло-сладкая

Капуста кисло-сладкая

Капуста кисло-сладкаяЯркая, красивая, с неповторимым вкусом - удивите близких! Кисло-сладкая капуста - это закуска, которая никогда не надоест. Лучше готовить еë сразу много, так как съедается она мгновенно! Такая капуста превратит обычный семейный ужин а настоящий праздник.ЕлизаветаАвтор Капуста кисло-сладкая 63 1 10116 034

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (184 г) во всех порциях (1102 г) в 100 г Белки 5% 1 г Жиры 47% 9 г Углеводы 47% 9 г 109 ккал ГИ: 67 / 0 / 33

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 15 мин PT2H15M
  1. Шаг 1:Как сделать кисло-сладкую капусту? Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. Все овощи очистите и обмойте.
  2. Шаг 2:Нашинкуйте тонкой соломкой капусту и сладкий красный перец.
  3. Шаг 3:Луковицу нарежьте перьями или полукольцами, а морковь тонкой соломкой. Также морковь можно натереть на тёрке. Переложите все овощи в глубокую миску или кастрюлю и перемешайте.
  5. Шаг 4:Сварите маринад. Для этого в подходящую кастрюльку влейте воду, яблочный уксус, растительное масло, всыпьте соль, сахар, положите лавровый лист, горошины душистого и чёрного перца. Поставьте кастрюльку на средний огонь, доведите маринад до кипения и прокипятите в течение минуты. Уксус можно использовать любой по вкусу. Для перерасчета количества уксуса используйте специальный калькулятор, ссылка в разделе "Ингредиенты" в строке "Уксус".
  6. Шаг 5:Залейте горячим маринадом нашинкованные овощи. Дайте настояться в течение примерно 2 часов, периодически перемешивая для равномерности просола.Кисло-сладкая капуста готова, можно подавать её к столу. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Любые масла полезны только до достижения определённой температуры - точки дымления, при которой масло начинает гореть и в нём образуются токсичные вещества, в том числе канцерогены. Как определиться с температурой обжаривания и выбрать лучшее масло для жарки, а какое лучше не использовать совсем, читайте здесь.

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Капуста с горчицей быстрого приготовления Суточная капуста с морковью как приготовить Капуста провансаль классический салат Капуста маринованная с куркумой Маринованная капуста с болгарским перцем и кориандром быстрого приготовления Салат с капустой морковью болгарским перцем и уксусом Капуста провансаль быстрого приготовления Маринованная капуста горячим рассолом Пятиминутка капуста Показать еще... Сборники рецептов Вегетарианский салат с капустой Морковь с уксусом и маслом Салаты на природу Салаты с яблочным уксусом СалатыСалат с капустойМорковь с лукомПостные блюдаДиеты рецепты для похуденияСалат из морковиМаринованиеПостные салаты Показать все... Без лактозы Болгарский перец с луком Веганство Вегетарианство Закуски, соусы, салаты на природу к пикнику и шашлыкам Капуста в рассоле Капуста морковь лук Капуста с болгарским перцем Капуста с луком Капуста с уксусом Морковь с уксусом Постная капуста Рецепты на природу Салат из капусты с болгарским перцем Салат из капусты с морковью Салат морковь перец болгарский Салат с морковью и луком Салат с уксусом

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых morkofka 20.09.2020 10:58:44
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо. Запомню рецепт. Я обычно заквашиваю капусту по классическому рецепту.

КАК ЗАКВАСИТЬ КАПУСТУ? Засолка капусты на зиму в домашних условиях / Классическая квашенная капуста Цитировать Ответить НатаLия M 08.02.2023 15:50:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Уже два дня подряд готовлю капусту кисло-сладкую на ужин. Нам с мужем безумно понравился этот вкуснейший хрустящий салат! Даже не ожидала, что получится так хорошо. Капуста у меня была уже тонко нашинкованная. Сверху потеряла морковь на крупной тёрке. Лук порезала мелко. Болгарский перец был замороженный, сполоснула его холодной водой и выложила на капусту. Для маринада все отмерила, вскипятила и вылила на перец, чтобы разморозился. Овощи перемешала, накрыла миску крышкой и оставил на столе. Несколько раз перемешала и окончательно охладила в холодильнике. Капуста заметно осела от взаимодействия с маринадом. Буквально за несколько часов получилась отличная маринованная капустка, очень аппетитная! Вкус у неё действительно кисло-сладкий, отчетливо чувствуется уксус. Любителям уксусных закусок точно понравится. Болгарский перец в салате стал как свежий, не размяк и не стал водянистым. Буду ещё его использовать. Салат я немножко досолила по вкусу. Рецепт рекомендую, очень удачный!

41 Цитировать Ответить лимиi 23.10.2023 07:16:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Приготовила кисло-сладкую капусту к обеду. Очень вкусненько получилось. Детям тоже понравились, они даже решили по-своему украсить салатик

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы лук не щипал глаза Как убрать горечь из лука  Как подготовить овощи для салатов Как сделать вкусный салат Что делать если пересолил Как быстро сварить свеклу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лук - 41 ккал / 100 г
  • Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
  • Морковь - 33 ккал / 100 г
  • Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
  • Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная - 28 ккал / 100 г
  • Капуста белокочанная вареная - 21 ккал / 100 г
  • Яблочный уксус - 14 ккал / 100 г
  • Душистый перец - 263 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Капуста белокочанная, Болгарский перец, Лук, Морковь, Вода, Яблочный уксус, Растительное масло, Соль, Сахар, Лавровый лист, Перец горошком, Душистый перец Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎