Перловая каша с тушенкой на сковороде

Перловая каша с тушенкой на сковородеПростое, но очень удачное и бюджетное блюдо! Рассыпчатая перловка с зажаркой и сытной тушёнкой на сковороде. Конечно, с перловкой нужно повозиться, но результат превзойдёт все ожидания! Не смотря на простые ингредиенты в составе, это блюдо очень порадовало и меня, и моих домашних.UnicornSteakАвтор Перловая каша с тушенкой на сковороде 123 138179 055

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (241 г) во всех порциях (1447 г) в 100 г Белки 18% 4 г Жиры 27% 6 г Углеводы 55% 12 г 118 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 40 мин PT1H40M

Шаг 1:Как сделать перловая кашу с тушенкой на сковороде? Перловку насыпьте в дуршлаг и тщательно промойте под проточной водой. Правильный смыв с перловки должен стремиться к прозрачному.
Шаг 2:Залейте перловку фильтрованной питьевой водой и оставьте минимум на час при комнатной температуре. Это позволит сократить в дальнейшем время варки крупы.
Шаг 3:Моя перловка замачивалась даже дольше этого времени. Могу сказать, что если замочить крупу на целую ночь, то варить её придется всего около пятнадцати минут. А это аж на 60% меньше времени на приготовление блюда!
Шаг 4:Перловку переложите в кастрюлю подходящего размера и залейте фильтрованной водой на три сантиметра выше уровня крупы. У меня это около 800 миллилитров. Варите перловку на среднем огне до готовности. Это может занять разное время, так как все плиты имеют свои индивидуальные характеристики.
Шаг 5:Когда вода закипит, посолите её. Если вы замачивали крупу на час, от варить нужно около сорока минут. Периодически перемешивайте крупу, чтобы она не прилипла ко дну.
Шаг 6:Попробуйте одну крупинку, если она мягкая, значит можно снимать перловку с огня. Откиньте перловку на дуршлаг и промойте холодной фильтрованной водой. Здесь та же история, что и с отварным рисом. От промывания перловка тоже становится рассыпчатой и не склеивается в дальнейшем.
Шаг 7:Займёмся приготовлением зажарки. Морковь вымойте под проточной водой и очистите кожуру. Мелко нашинкуйте морковь.
Шаг 8:Лук очистите от шелухи и также мелко нашинкуйте. Мелкая нарезка этих овощей нужна для того, чтобы зажарка успела дойти до готовности.
Шаг 9:Сковороду с антипригарным покрытием и невысокими бортами разогрейте на сильном огне. Влейте подсолнечное масло и хорошенько прогрейте его. Огонь уменьшите до среднего. Выложите морковь и лук обжариваться до мягкости. Это займет около пяти минут. Периодически перемешивайте овощи, чтобы они не пригорели.
Шаг 10:Тушёнку достаньте из банки и переберите её. Сейчас сложно найти на 100 процентов идеальную тушёнку, даже и дорогую, в которой бы не было лишних элементов: жира и соединительной ткани. От них нужно избавиться, как и от бульона и лаврового листа, если он есть. Нам нужно только чистое мясо.
Шаг 11:Тушёнку добавьте к готовой зажарке и потушите всё вместе пару минут.
Шаг 12:Осталось только добавить в сковороду перловку, перемешать всё до однородности и прогреть блюдо ещё пять-семь минут. Затем попробуйте блюдо. Возможно, его нужно досолить по вкусу. Готово!

Перловку советую замочить на всю ночь. Это удобно делать вечером, чтобы утром уже можно было готовить. Это значительно сократит активное время приготовления блюда.

Выбирайте проверенную, качественную тушёнку, ведь от неё зависит основная составляющая вкуса готового блюда.

Перед подачей можно украсить перловку свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Мнение жюри конкурса #2 31.05.2020 00:00:00

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Участник конкурса Лучший рецепт недели 25-31 мая Мнения членов жюри: Отзыв 1: Для каши подобрана интересная и контрастная посуда. Особенно понравилось, что вся перловка на фото белая, не перемазана в тушенке и не разварена в непонятную массу. Каждое зернышко хорошо видно.

Цитировать Ответить Petra-♫ 29.09.2020 15:11:18

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Повседневное сытное блюдо. Еще вкусно запечь перловку с мясом в горшочках в духовке. Невероятно вкусно!

СЕМЬЯ В ВОСТОРГЕ! 1 Цитировать Ответить НатаLия M 02.06.2022 12:12:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Мне кажется в нашей семье с тушенкой могут съесть все что угодно) Поэтому даже не сомневалась, что перловая каша с тушенкой на сковороде придется нам по вкусу. Все пропорции я соблюдала по рецепту. Перловку замачивала на три часа, за это время она заметно разбухла. Отваривала не меньше часа. После этого решила промыть в холодной воде, чтобы смыть клейковину. Зёрнышки стали рассыпчатыми, такие отлично подойдут для гарнира. Но у меня другая задача) Для второй части блюда обжарила лук с морковью, затем добавила кусочки свиной тушенки. Но в нашей семье все любят бульон от этой тушенки, поэтому все таки добавила "желе" в сковородку. А потом смешала с перловкой и добавила специй. Взяла паприку, сушеный укроп и смесь молотых перцев. Отличное блюдо! Вкусно, сытно, структура нежная. Нам очень понравилось, съели быстро)

28 Цитировать Ответить Елена Панькина 26.04.2024 18:19:42

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Обычная перловая каша может быть очень вкусной,если приготовить по рецепту: перловая каша с тушёнкой на сковороде. Ради экономии времени перловую крупу я взяла в пакетике, отварила в кипящей воде до готовности. Лук с морковью пережарила, добавила тушёнку,перемешала. Готовую перловую кашу выложила в сковороду к овощам с тушёнкой,перемешала и немного потомила вместе. В конце добавила измельчённый укроп. Сытное,аппетитное и очень вкусное блюдо. Мне очень понравилось. Рекомендую попробовать и большое спасибо автору за рецепт!

41 Цитировать Ответить Ира 12.12.2018 18:25:35

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Перловка с тушенкой на сковороде - это такое классное блюдо - прям слов нет! Эти две мои любимые еды да в одном - просто сказка! Только вот загадка - где ж раздобыть такую тушенку как когда-то она была . Сейчас она просто ужасная в магазинах. Спасибо большое за рецепт!

6 Цитировать Ответить Foster 13.12.2019 02:50:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Да, Ира! Я из детства помню гречку с перловкой, когда летняя кухня, печка на угле с чугунными кольцами под размер кастрюль, килограмм гречки в ней и тушенки туда.... Песня! Сейчас тушенка есть дорогая редко и вкусная, ну или самим закрывать немного на такие случаи.

5 Цитировать Ответить Показать еще комментарии в этой ветке Agness #2 04.04.2020 13:59:39

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень простой рецепт. Особо делать ничего не надо. Только я перловку варю в мультиварке. Надо будет попробовать обязательно.

1 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать рисовую кашу рассыпчатой Как быстро сварить рисовую кашу Как сварить кашу Гречка на завтрак Как приготовить овсяную кашу Как сварить рассыпчатую гречку

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Крупа перловая - 340 ккал / 100 г
Морковь - 33 ккал / 100 г
Сушеная морковь - 275 ккал / 100 г
Морковь отварная - 25 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
Тушенка свиная - 349 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Перловка, Вода, Соль, Морковь, Лук репчатый, Подсолнечное масло, Тушенка Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎