23 домашних вкусных рецепта приготовления

Как правило, рецепт теста на маргарине подразумевает песочный его вариант. Все остальное можно считать нюансами, как то: сладким оно будет или несладким, пресным или сдобным, очень крутым или более мягким и нежным. Замешивают его и на молоке, и на кефире, и на сметане, и без всех перечисленных продуктов, с добавлением яиц или без них. То есть можно найти любой рецепт, ориентируясь на то, что есть в настоящий момент в холодильнике.

Также в домашнее тесто маргарин может входить в трех “ипостасях”: очень твердом (буквально из холодильника), размягченном (комнатной температуры) или растопленном. В первом виде маргарин обычно натирают на крупной терке и рубят вместе с мукой до образования крошки. После уже, добавляя другие продукты, замешивают эластичное тесто. Во втором не критично, в какой последовательности будут смешиваться ингредиенты. Для третьего же варианта это может иметь большое значение (особенно если в составе есть дрожжи).

Самое простое тесто на маргарине готовят из муки, воды, соды и соли. Иногда даже не добавляют ни соду, ни соль. То есть для постного теста вполне хватает трех продуктов. В готовом виде его необходимо подержать в холодильнике хотя бы полчаса перед раскаткой. Оно подходит для пирожков, лепешек, пирогов и закусочного печенья.

Добавив в указанный выше состав сахар, получаем сладкий вариант теста. Если использовать дополнительные молочные продукты, тесто будет становиться более нежным, вкусным, рассыпчатым. И вполне подходящим для того, чтобы приготовить, к примеру, полноценный пирог без начинки типа кекса.

Также тесто, замешанное на маргарине, подходит для выпечки в виде корзинки, рассчитанной для дальнейшего наполнения - вроде французского тарта или американского чизкейка. В большинстве случаев маргарин допустимо полностью заменять сливочным маслом.