Жареные пирожки с картошкой без дрожжей

Жареные пирожки с картошкой без дрожжейРумяные, мягкие, вкусные, простой и быстрый перекус! Жареные пирожки с картошкой без дрожжей получатся даже у новичков. Так как тесту не надо подходить, времени на их готовку уйдет совсем немного. Начинку можно изменить на любую другую, не только несладкую, но и сладкую.Юлия МАвтор Жареные пирожки с картошкой без дрожжей 101 10975 566

Состав / ингредиенты

12 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (125 г) во всех порциях (1499 г) в 100 г Белки 14% 6 г Жиры 12% 5 г Углеводы 74% 32 г 209 ккал ГИ: 3 / 19 / 77

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M

Шаг 1:Как пожарить пирожки с картошкой без дрожжей на сковороде? Подготовьте для этого необходимые ингредиенты. Муку заранее просейте через сито, чтобы насытить кислородом. Благодаря этому готовые изделия будут пышнее. Кефир нагрейте до теплого состояния. Можно хотя бы до комнатной температуры.
Шаг 2:Для приготовления теста налейте в чашу кефир и добавьте к нему соду, сахар и соль.
Шаг 3:Следом вмешайте яйца и добавьте растительное масло.
Шаг 4:Вводите в тесто просеянную муку и замешивайте тесто. Муки может понадобиться чуть больше или меньше, чем указано. Ориентируйтесь по готовому тесту.
Шаг 5:Тесто получается нежное, мягкое и пластичное. Накройте его пищевой пленкой и оставьте на столе полежать, отдохнуть.
Шаг 6:Теперь приготовим начинку. Картофель очистите, залейте водой и отварите до мягкости. Затем горячую воду слейте, а картофель разомните в пюре, добавив к нему сливочное масло.
Шаг 7:Лук очистите и мелко нарежьте. На сковороду налейте растительное масло и обжаривайте лук до золотистого цвета.
Шаг 8:Жареный лук вмешайте в картофельное пюре.
Шаг 9:Из теста формируйте небольшие лепешки, наполняйте готовой начинкой и лепите пирожки. Кстати, вместо картошки можно взять, например, тушеную капусту. А можно взять и сладкую начинку. Например, вареную сгущенку.
Шаг 10:Я люблю жарить пирожки в большом количестве растительного масла. Поместите пирожки в горячее масло и обжаривайте на небольшом огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Пирожки станут золотистого цвета.
Шаг 11:Выложите готовые пирожки в чашу и накрывайте полотенцем. Они еще немного пропарятся и дойдут. Приятного аппетита!

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Можно ли заменять разрыхлитель на соду, как их правильно добавлять, чтобы выпечка была пышной, как избежать неприятного содового привкуса и многое другое читайте в статье "Разрыхлитель или пищевая сода - что лучше?"

Важно! Неправильно подобранная сковорода может испортить даже самый хороший рецепт. Все подробности, как выбрать идеальную сковородку для разных блюд читай здесь.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Людмила Лучистая 02.05.2025 19:03:45

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Жареные пирожки с картошкой без дрожжей - это очень вкусно. Самое приятное, это то, что готовятся они очень быстро. Я довольно часто жарю такие пирожки, но никогда не взвешиваю муку, все делаю обычно "на глаз". В этот раз решила все сделать по рецепту. Вместо кефира у меня густой айран. Муку в тесто добавляла понемногу, чтобы оно было мягким. От добавления сахара в тесто отказалась, так как начинка у меня не сладкая. У меня на 200 миллилитров айрана ушло 400 граммов муки. Тесто получилось довольно мягким. Я его разделила на 10 частей. Сформировала шарики, которые не раскатывала скалкой, а формировала кружочки руками. Начинки у меня ушло ровно половина. Жарила пирожки на среднем огне. Пирожки по этому рецепту получаются изумительные. Красивые, аппетитные и очень вкусные!

27 Цитировать Ответить Юлия М (Автор) 03.05.2025 05:23:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Людмила, спасибо за ваши впечатления и такие ценные уточнения! Да, муки действительно может понадобиться чуть меньше, особенно учитывая то, что айран был достаточно густым. Пусть на вашей кухне всегда пахнет такими вкусными пирожками! Готовьте с душой и удовольствием!

10 Цитировать Ответить Даша #104 23.06.2021 19:02:22

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо большое за рецепт жареные пирожки с картошкой без дрожжей! Делала из цельнозерновой муки. Получилось очень вкусно)

11 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пирожки румяными Как сделать кляр Виды сухих дрожжей Как есть хачапури по-аджарски Как приготовить осетинский пирог Как панировать картофельные шарики

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Лук - 41 ккал / 100 г
Картофель зрелый - 80 ккал / 100 г
Картофель печеный - 70 ккал / 100 г
Картофельное пюре - 380 ккал / 100 г
Картофель отварной - 82 ккал / 100 г
Картофель в мундире - 74 ккал / 100 г
Картофель жареный - 192 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Кефир жирный - 62 ккал / 100 г
Кефир 1%-ной жирности - 38 ккал / 100 г
Кефир обезжиренный - 30 ккал / 100 г
Кефир «доктор бифи» 1,8 % - ной жирности - 45 ккал / 100 г
Кефир 2,5% жирности - 53 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Масло растительное - 873 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Специи сухие - 240 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Сода пищевая - 0 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Кефир, Сахар, Сода, Яйца, Соль, Растительное масло, Пшеничная мука, Картошка, Лук, Сливочное масло, Специи сухие Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎