Карась в сметане в духовке и не только: 9 домашних вкусных рецептов

Выбирай лучшие проверенные рецепты карася в сметане на 1000.menu. Попробуй варианты с луком, чесноком, морковью, зеленью. Добавь твёрдый или плавленый сыр. Зажарь на сковороде или запеки в фольге. Экспериментируй с пряностями. Приготовить свой обыкновенный неповторимый шедевр!

Карасики для этого блюда нужны не большие, примерно в ладонь, и обязательно самые свежайшие. Проблему с косточками можно решить не замысловатым способом: надсечь рыбку с двух сторон на расстоянии полусантиметра. А сок лимона и специи слегка облагородят карася приятным ароматом и размягчат кости.

Интересный рецепт:1. Мелких карасиков тщательно очистить от шелухи, убрать требуху и жабры. Плавнички и хвостики можно оставить.2. Вымыть очищенные тушки рыбки. Слегка обсушить.3. Помесью соли, перца и специй приправить карасей. Сбрызнуть лимоном. Дать вобрать все ароматы около 15-20 минут.4. Старательно обвалять рыбку в муке.5. В большой сковороде растопить немного хорошего сливочного масла.6. Обжарить рыбку до красивой хрустящей корочки.7. При желании добавить поджаренный лучок.8. Залить качественной жирной сметаной. Довести солью и перцем до желательного вкуса.9. Тушить на слабом огне примерно 20 минут.

Полезные советы:• Карасей в сметане можно запечь в духовке• В брюшко рыбы перед заливкой сметаны добавить помидор, обжаренную морковку или лук.• В сметанную заливку интересно добавить чеснок.• Для украшения, после того как блюдо слегка остынет, сверху присыпать зеленью.