Торт Воздушный сникерс из песочного теста

Торт Воздушный сникерс из песочного теста

Торт Воздушный сникерс из песочного тестаАппетитный торт идеально подойдет к любому празднику! Торт Воздушный сникерс получается очень вкусным, хрустящим, ореховым и совсем не приторным. Готовиться торт достаточно просто, основная сложность это правильно испечь корж так, чтобы меренга полностью просохла, а песочный слой при этом подрумянился, но не подгорел или же не остался сырым. Поэтому подстраивайтесь под свою духовку, я выпекала на среднем уровне в духовке на режиме "Конвекция+нижний подогрев". Украсить торт вы можете полностью по своему вкусу.✿AkT®iS@✿Автор Торт Воздушный сникерс из песочного теста 280 26899 357

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (195 г) во всех порциях (1557 г) в 100 г Белки 9% 7 г Жиры 33% 25 г Углеводы 57% 43 г 428 ккал ГИ: 2 / 0 / 98

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 2 ч 30 мин PT2H30M
  1. Шаг 1:Подготовьте ингредиенты для теста.
  2. Шаг 2:В миску большого объема отправьте мягкое масло, сахарную пудру и ванильный сахар. Взбейте масло миксером в течение нескольких минут, чтобы оно стало пышным.
  3. Шаг 3:Не прекращая взбивать, добавьте по одному все желтки.
  4. Шаг 4:Далее добавьте сметану (можете использовать майонез) и также хорошо взбейте миксером.
  5. Шаг 5:В муку добавьте разрыхлитель. Просейте муку сразу в миску с масляной смесью.
  6. Шаг 6:Миксером с насадками для теста или руками быстро замесите тесто. Если будете месить миксером, то как только тесто превратиться в крошку, взбивать прекращайте.
  7. Шаг 7:Соберите крошку в шар, стараясь при этом как можно меньше месить тесто.
  8. Шаг 8:Полученный шар теста переложите в пакет или заверните в пленку. Поставьте его в холодильник минимум на 30 минут, а лучше на 1 час.
  9. Шаг 9:Охлажденное тесто достаньте из холодильника и переложите его на лист пергамента.
  10. Шаг 10:Сверху тесто накройте еще одним листом бумаги и раскатайте его в пласт размером 26х35 см и толщиной около 4 мм. По желанию, если хотите сделать круглый торт, то можете раскатать несколько коржей нужного вам диаметра (данного теста должно хватить на 3 круглых коржа диаметром 20-22 см, если вам нужен торт большего размера, тогда увеличьте количество ингредиентов). Края пласта подравняйте (обрезки можете испечь отдельно и сделать из них крошку).
  11. Шаг 11:Раскатанный пласт теста отправьте в холодильник, а тем временем приготовьте меренгу.
  12. Шаг 12:Белки перелейте в сухую емкость и взбейте до легкой пены.
  13. Шаг 13:Не переставая взбивать, всыпьте небольшими порциями весь сахар и продолжайте взбивать до тех пор, пока сахар полностью не растворится, а сами белки не превратятся в пышную и плотную пену. Кстати, для приготовления меренги постарайтесь взять мелкий сахар или же используйте сахарную пудру.
  14. Шаг 14:Достаньте тесто из холодильника и переложите на противень. Сверху выложите ровным слоем меренгу.
  15. Шаг 15:Отправьте противень в духовку и выпекайте корж при температуре 170 С 10 минут, после температуру снизьте до 100-110 С и пеките еще 25-30 минут или до тех пор, пока меренга полностью не просохнет (время и температура указаны приблизительно, ориентируйтесь на готовность меренги и особенности своей техники). Готовый корж достаньте из духовки, переложите на доску и оставьте до полного остывания.
  16. Шаг 16:Приготовьте крем.
  17. Шаг 17:Мягкое масло взбейте до пышности.
  18. Шаг 18:Добавьте варенное сгущенное молоко и вновь взбейте, крем готов.
  19. Шаг 19:Также подготовьте жареный арахис, его нужно измельчить. Для этого высыпьте его в плотный пакет.
  21. Шаг 20:И пройдитесь по ним скалкой.
  22. Шаг 21:Соберите торт. Остывший большой корж подравняйте по краям и разделите на три равные части. Обрезки измельчите, ими можно будет обсыпать торт по бокам.
  23. Шаг 22:На блюдо выложите один корж и покройте его слоем крема.
  24. Шаг 23:Присыпьте крем слоем измельченных орехов.
  25. Шаг 24:Выложите второй корж и также смажьте его кремом и присыпьте орехами.
  26. Шаг 25:Накройте крем третьим коржом.
  27. Шаг 26:Бока торта смажьте тонким слоем крема.
  28. Шаг 27:И обсыпьте измельченными обрезками или рубленным арахисом.
  29. Шаг 28:Приготовьте глазурь.
  30. Шаг 29:Черный шоколад мелко поломайте, добавьте к нему сахарную пудру.
  31. Шаг 30:Жирные сливки прогрейте в микроволновке практически до кипения и залейте ими шоколад. Перемешивая, доведите смесь до гладкости. Если шоколадная масса уже остыла, но весь шоколад еще не расплавился, прогрейте глазурь в микроволновке в течение 5-10 секунд и вновь тщательно перемешайте.
  32. Шаг 31:Добавьте кусочки мягкого масла и вновь перемешайте до полной однородности.
  33. Шаг 32:Глазурь готова.
  34. Шаг 33:Покройте торт сверху готовой глазурью (1 ст. л. глазури можете отложить в кондитерский мешок с круглой насадкой диаметром 2-3 мм).
  35. Шаг 34:Украсьте сверху торт целым арахисом и горстью маршмеллоу (по вашему желанию).
  36. Шаг 35:Отложенную глазурь выдавите в виде решетки поверх орешков и маршмеллоу.
  37. Шаг 36:Торт Воздушный сникерс готов, перед подачей дайте ему настояться в холодильнике минимум 3-4 часа, а лучше оставить на всю ночь.
  38. Шаг 37:Приятного аппетита!
  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Торт Дракон Торт Лебединое озеро с безе и взбитыми сливками Торт Танк из мастики Торт Киндер Сюрприз из мастики Торт Паровозик Томас Торт Кучерявый Панчо Торт Сникерс с арахисом классический фото рецепт Торт в виде цифры 2 пошаговый рецепт Торт Пища богов с грецким орехом Показать еще... Сборники рецептов Блюда с шоколадом в духовке Торт для мальчика с маршмеллоу Торты домашние с мукой Торты с пшеничной мукой Торты домашниеВ духовкеВыпечкаТорт на день рожденияШоколадный тортИз мукиПраздничный столНа противне Показать все... Выпечка со сметаной Детский торт Красивый торт На день рождения Новогодний стол Песочный торт Праздничные торты Рецепты для детей Сливочный торт Торт Сникерс Торт безе Торт для мальчика Торт мужу на день рождения Торт с вареной сгущенкой Торт с орехами Торт со сгущенкой Торт со сгущенкой и сметаной Торт со сметаной

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Fox_rocks 29.04.2024 05:41:06
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Делала тортик на пробу всего на 2 порции. Получилось здорово, действительно 2 кусочка👏👍☺️ Пропорции верные. Единственное, так как сгущенка очень сладкая, то в безе сахара положила в 2 раза меньше, чем по рецепту и ещё орехи (миндаль) натёрла на мелкой тёрке и добавила прямо во взбитый белок, аккуратно вмешав их лопаткой. Благодаря этому крем, по-моему, лучше пропитал коржи. Спасибо за рецепт для настоящих сладкоежек👍🤩

51 Цитировать Ответить olgay198108 01.03.2016 09:01:15
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Супер!!! Как же замечательно выглядит торт!!! Украшение просто супер, беру на заметку) Моя подружа готовила такой, очень вкусный) А я все боялась взяться за него) Но у вас такие классные фото, что я точно приготовлю) Спасибо большое)))

Цитировать Ответить ✿AkT®iS@✿ (Автор) 02.03.2016 06:48:22
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Этот тортик не так страшно готовить, как кажется) Спасибо за отзыв!!! Вот еще проще рецепт

Торт - Воздушный Сникерс (Cake - Air Snickers). Торт-безе Цитировать Ответить МариШа 4 03.10.2016 14:45:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Мои родные в восторге от этого торта! Бисквиты, медовики уже как-то поднадоели ( постоянно к кофе и чаю что-то из выпечки). Долго не решалась готовить этот торт, но вчера отважилась. Действительно, не так всё страшно, как кажется. Получилось быстро и совсем несложно. Коржи делала круглыми, d20см. Выпекала все 3 одновременно на 2-х противнях, меняя их положение в духовке (верх-низ). Испеклись за 30 мин. Через 10 мин. выпекания при 170 град., убавила огонь до 100 град, как советует автор, а через 10 мин. стала выпекать в приоткрытой духовке до сухого бизе. Получилось идеально. В тесто положила майонез. В глазурь использовала сливки 20%. Из-за такой жирности сливок глазурь не застыла, осталась мягкой, но не стекала с поверхности торта. Торт невероятно вкусный! Хрустящий, но не сухой. Рассыпчатый, нежный. Ничего подобного не пробовала. Непередаваемый вкус. НУЖНО готовить и пробовать!!! Автору - миллион благодарностей.

8 Цитировать Ответить ✿AkT®iS@✿ (Автор) 06.10.2016 07:51:58
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Ой, пасябки! Очень рада, что у вас все получилось!

Цитировать Ответить lidok 13.10.2016 09:40:40
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Безумно вкусный тортик просто няма няма . И готовится легко. Огромное спасибо за рецепт))))) Все были в восторге

Цитировать Ответить Светлячок #13 20.08.2018 20:33:26
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо за рецепт! Очень вкусный торт, лёгкий и доступный в приготовлении, таким только удивлять, фантастика! Готовила на 50 порций ;) коржи выпекала в мармитах,в следующий раз на первых минутах температуру на безе сделаю меньше так как цвет получился кремовый, а я хотела белый.Вместо шоколадной глазури использовала ганаш из какао.

2 Цитировать Ответить Hadi 06.05.2022 17:43:07
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Торт Воздушный сникерс из песочного теста по вкусу шикарный,все сочетается по вкусу,рецепт очень понятный и доступный для любого человека👍Я довольна!

21 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как украсить детский торт Как приготовить мастику для торта Как покрыть мастикой торт Как сделать пышный бисквит Почему оседает бисквит Как легко нарезать бисквит на коржи

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сметана 30 % - ной жирности - 340 ккал / 100 г
  • Сметана 25 % - ной жирности - 284 ккал / 100 г
  • Сметана 20 % - ной жирности - 210 ккал / 100 г
  • Сметана 10 % - ной жирности - 115 ккал / 100 г
  • Сметана - 210 ккал / 100 г
  • Арахис сырой со скорлупой - 564 ккал / 100 г
  • Арахис сырой без скорлупы - 568 ккал / 100 г
  • Арахис вареный - 376 ккал / 100 г
  • Арахис жареный со скорлупой - 582 ккал / 100 г
  • Арахис жареный и соленый - 585 ккал / 100 г
  • Арахис орехи - 568 ккал / 100 г
  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
  • Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
  • Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
  • Масло топленое - 869 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Сливки 35% - 337 ккал / 100 г
  • Сливки 40% - 362 ккал / 100 г
  • Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г
  • Желтки яичные - 352 ккал / 100 г
  • Сахарная пудра - 374 ккал / 100 г
  • Шоколад 70 % - 539 ккал / 100 г
  • Темный шоколад - 539 ккал / 100 г
  • Ванильный сахар - 379 ккал / 100 г
  • Белки яичные - 44 ккал / 100 г
  • Маршмэллоу - 328 ккал / 100 г
  • Вареное сгущенное молоко - 328 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сливочное масло, Сахарная пудра, Ванильный сахар, Сметана, Яичные желтки, Пшеничная мука, Разрыхлитель, Яичные белки, Сахар, Вареная сгущенка, Арахис, Темный шоколад, Сливки жирные, Маршмеллоу Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎