Острые кабачки на зиму
Острые кабачки на зимуАппетитные, жгучие, пикантные, безумно вкусные! Кабачки на зиму иногда называют "тещин язык", и не зря, поскольку они довольно острые на вкус. Остроту закуски вы можете регулировать количеством перца. Такая заготовка станет прекрасным дополнением к любому гарниру, мясу или птице.nanikiАвтор Острые кабачки на зиму Смотри видео 108 282171 813Состав / ингредиенты
8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (152 г) во всех порциях (1215 г) в 100 г Белки 8% 1 г Жиры 25% 3 г Углеводы 67% 8 г 66 ккал ГИ: 50 / 0 / 50Пошаговое приготовление
Не выключать экран Общее время приготовления: 35 мин PT35M- Шаг 1:Как сделать острые кабачки на зиму? Подготовьте продукты. Какие кабачки подойдут лучше всего? Выбирайте молодые плоды с нежной кожицей. Помойте их и очистите от кожуры. Совсем тоненькую кожицу срезать не обязательно. Если используете более зрелые кабачки, срежьте грубую кожуру и вырежьте серединку с семенами.
- Шаг 2:Все ингредиенты, кроме кабачков, нужно будет измельчить в общую массу в комбайне. Подготовьте их, предварительно помыв и обсушив. Нарежьте помидоры, удаляя место плодоножки.
- Шаг 3:Сладкий перец очистите от семенной коробочки, нарежьте кусочками. Очистите несколько зубчиков чеснока, горький перец берите по вкусу - если хотите острее, то семечки можно не вынимать.
- Шаг 4:Сначала сложите в чашу комбайна помидоры и измельчите до желаемой консистенции, я прокручиваю на первой скорости, чтобы оставалась фактура овощей. Можно превратить эту массу в пюре, на ваш выбор.
- Шаг 5:Выложите их в кастрюлю для тушения.
- Шаг 6:Затем прокрутите остальные овощи, также выбирая степень измельчения. Добавьте овощи к помидорам. Поставьте кастрюлю на огонь и прокипятите массу в течении 10 минут. Огонь сделайте небольшим, время от времени помешивайте массу, чтобы она не прилипла ко дну.
- Шаг 7:За это время кабачок нарежьте удлиненными брусочками. У меня молодой кабачок, я резала вместе с семенами.
- Шаг 8:Добавьте в овощную массу соль.
- Шаг 9:Затем сахар, подсолнечное масло и в самом конце уксус (хотя очередность особо в этом случае не имеет значение), прокипятите все вместе еще 20 минут.
- Шаг 10:Добавьте кабачки и проварите все вместе еще 10-15 минут. Кабачки должны свариться, но не развалиться.
- Шаг 11:Кипящую массу разложите в стерильные банки, закрутите прокипяченными крышками.
- Шаг 12:Отправьте заготовку, поставив баночки вверх дном, под теплое одеяло, до полного остывания.
Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов читайте в статье о кастрюлях.
Чтобы летние припасы гарантированно радовали вас весь холодный сезон, читайте основные правила, секреты и лайфхаки о заготовках на зиму.
Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!Похожие рецепты
Юрча из кабачков в мультиварке на зиму Анкл бенс из кабачков с помидорами рецепт Лечо из кабачков пальчики оближешь на зиму рецепт с фото Салат Летний на зиму вкусно и просто Ассорти из овощей на зиму без стерилизации Вкусные кабачки в аджике по-тбилисски с паприкой Ассорти помидоры кабачки на зиму маринованные Лечо кабачки помидоры перец на зиму рецепт с фото Домашняя икра овощная на зиму как в магазине Показать еще... Сборники рецептов Веганские заготовки на зиму Консервированные помидоры в банки Перцы на зиму в банках Чеснок помидоры с маслом на зиму В банках на зимуЗаготовки на зимуМаринованиеЧеснок на зимуПомидоры с чеснокомКонсервированиеБез стерилизацииКабачки на зиму Показать все... Без лактозы Без лука Болгарский перец на зиму Болгарский перец с чесноком Веганство Вегетарианство Кабачки без стерилизации Кабачки с помидорами Кабачки с помидорами и чесноком Кабачки с помидорами на зиму Кабачки с чесноком Консервированные кабачки Консервированные помидоры Маринованные кабачки Маринованные помидоры на зиму Овощи на зиму Перец с чесноком на зиму Помидоры без стерилизации на зиму Помидоры на зиму Помидоры с болгарским перцем на зиму Помидоры с чесноком на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Салат из помидор на зиму Салаты на зимуКомментарии к кулинарному рецепту
Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых катёнок 10.06.2020 15:36:38- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Люблю острый вкус, сохраню рецепт, попробую. А вот еще один оригинальный рецепт заготовки из кабачков по корейски.
КАК ПРИГОТОВИТЬ КАБАЧКИ ПО-КОРЕЙСКИ НА ЗИМУ? Вкусная овощная закуска из кабачков и моркови в банках Цитировать Ответить Ава Ри Я 05.07.2021 14:29:04- Ссылка на комментарий
- Пожаловаться
Это блюдо Острые кабачки на зиму не зря получило свое название. Острое! Отличные заготовки из кабачков "тещин язык", мои самые любимые. Одна из популярных заготовок на зиму – «Тещин язык» из кабачков. Кулинарный рецепт непременно понравится любителям острой еды, нам понравился очень. Большое спасибо за рецепт!
Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарийСоветы к рецепту
Когда квасить капусту С чем квасить капусту Чтобы картофель в мундире не разваривался Как хранить соленые огурцы Как хранить помидоры Как снять с помидора кожицуКалорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры - 23 ккал / 100 г
- Перец сладкий - 27 ккал / 100 г
- Чеснок - 143 ккал / 100 г
- Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
- Сахар - 398 ккал / 100 г
- Перец острый стручковый - 40 ккал / 100 г
- Соль - 0 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное - 898 ккал / 100 г
- Масло подсолнечное рафинированное - 899 ккал / 100 г
- Уксусная эссенция - 11 ккал / 100 г
- Молодые кабачки - 24 ккал / 100 г