Тесто для вареников с вишней заварное

Тесто для вареников с вишней заварное

Тесто для вареников с вишней заварноеПростой и всем доступный способ приготовления! Замешиваем заварное тесто для вареников с вишней на воде с яйцом. Оно легко лепится, хорошо держит форму и, что особенно важно, не разваривается при варке!FosterАвтор Тесто для вареников с вишней заварное Смотри видео 67 1 111144 799

Состав / ингредиенты

8 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (149 г) во всех порциях (1190 г) в 100 г Белки 10% 6 г Жиры 2% 1 г Углеводы 88% 53 г 195 ккал ГИ: 40 / 0 / 60

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M
  1. Шаг 1:Как сделать тесто для вареников с вишней? Подготовьте все продукты. В миску разбейте яйцо и взбейте его с щепоткой соли венчиком или вилкой.
  2. Шаг 2:Просейте в миску с яйцом большую часть муки. Другую часть мы будем вмешивать постепенно, следя за консистенцией теста. А пока отложите ее в сторону.
  3. Шаг 3:Замесите тесто, но не особо старайтесь, потому что это не финальный его вариант. Просто добейтесь того, чтобы масса получилась вязкой, комковатой - чтобы мука намокла.
  4. Шаг 4:Вскипятите стакан воды и влейте кипяток в тесто. Перемешайте.
  5. Шаг 5:Теперь частями добавляйте оставшуюся муку и замешивайте тесто той густоты и консистенции, какая нужна. А нужно, чтобы тесто не липло к рукам, не было слишком крутым, хорошо держало форму. И муки у вас может уйти либо больше, либо меньше, чем у меня.
  6. Шаг 6:Когда ложкой станет сложно месить, перекладывайте тесто на стол и вымешивайте его руками. Заварное тесто получается нелипким, мягким, эластичным.
  7. Шаг 7:Из вишни достаньте косточки. Добавьте к вишне сахар. Если у вас вишня консервированная, слейте с нее всю жидкость.
  8. Шаг 8:Перемешайте вишню с сахаром. Это будет начинка.
  10. Шаг 9:Чтобы сформовать вареники, скатайте из части теста колбаску и нарежьте ее на кусочки.
  11. Шаг 10:Каждый кусочек скатайте в шар.
  12. Шаг 11:Каждый шар раскатайте скалкой в лепешку, выложите начинку в ее центр и защипните края. Сформируйте вареник.
  13. Шаг 12:Можно потратить больше времени и сделать вареникам фигурную полтавскую кромку-веревочку.
  14. Шаг 13:Слепите таким образом все вареники. Чтобы они не слипались друг с другом и не липли к поверхности, выложите их на мучную доску на расстоянии друг от друга.
  15. Шаг 14:Сырые вареники можно готовить на пару или варить в кипящей подсоленной воде. Если готовите на пару, смажьте маслом решетку пароварки и выложите вареники. Готовьте минут 10-15. Если варите, то вскипятите воду с солью, опустите в нее вареники и варите около 7 минут.
  16. Шаг 15:Готовые вареники с вишнями переложите на тарелки.
  17. Шаг 16:Подавайте их со сметаной и хорошим настроением!
  18. Смотреть видео приготовления

Вареники с вишней - сказочное летнее блюдо! А с чудесами заморозки этот рецепт нам доступен круглый год. Еще скажу, что с таким тестом можно готовить вареники с любыми начинками, а еще пельмени, тоже с любыми начинками.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Греческое тесто катаифи Домашнее тесто катаифи рецепт Заварное тесто для пельменей на кипятке с яйцом Тесто для пельменей с яйцом Тесто для хинкали рецепт пошагово Тесто для пельменей с растительным маслом фото рецепт Заварное тесто для вареников на кипятке Тесто для пельменей в хлебопечке Лучшее тесто для лепки никогда не рвётся Показать еще... Сборники рецептов С ягодами и яйцом Старинное тесто Тесто без сливочного масла и маргарина Тесто на яйцах с сахаром Тесто домашнееИз мукиБездрожжевое тестоТесто для пельменейЗаварное тестоТесто на водеТесто с яйцамиБез лактозы Показать все... Вегетарианство Пресное тесто домашнее Рецепты без сливочного масла и маргарина Старинные рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых KiraMir 19.06.2020 14:34:39
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Самое удачное тесто, спасибо! Можно заварное тесто без яиц замесить, тоже отлично получается.

Идеальное ТЕСТО для ВАРЕНИКОВ и ПЕЛЬМЕНЕЙ Заварное тесто Рецепт без яиц The dough for the dumplings 7 Цитировать Ответить Corason 19.07.2022 08:18:04
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Ну, как же без вареников с вишней?! Это моя любимая начинка для вареников. Заинтересовал рецепт процессом приготовления теста, я заварное делала только на эклеры. Решила попробовать и приготовила тесто для вареников с вишней заварное. Процесс не сложный, а результат очень вкусный) Из такого теста действительно хорошо лепить вареники, оно не теряет свою форму. Продукты для заварного теста очень простые и всем доступные. Когда залила кипяток, мешала ложкой. Муки понадобилось чуток больше, чем указано в рецепте. Вымешивала до однородности и эластичности. Вышло мягкое и не липнущее к рукам заварное тесто. Поделила его на кусочки для вареников и раскатала. Для начинки вишню с сахаром не смешивала, тут я решила просто класть вишенки на кружок теста и присыпать сахаром, мне так привычнее. Полтавскую кромку я делать, к сожалению, не умею, поэтому защипала вареники по-простому) Готовила вареники из заварного теста с вишней на пару, они так вкуснее, как по мне. Итог - шикарные вареники с вкусным тестом и вишнёвой начинкой. Заварное тесто великолепное, буду готовить его и в дальнейшем. Все остались очень довольны! Спасибо автору!

46 Цитировать Ответить Веста #2 16.06.2018 12:20:01
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Спасибо! Удачное и недорогое тесто. Мягкое после варки, ягода не вываливается, выдерживает заморозку.

6 Цитировать Ответить Валентина Валентина #3 31.01.2022 14:30:33
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Все замечательно . СОВЕТ: в начинку добавляется немного крахмала чтобы не вытекал сок вишни. Делать это надо когда кладешь начинку.

6 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как заменить сливочное масло растительным в выпечке Несколько секретов хорошего дрожжевого теста Как перенести тесто на противень Нужно ли смазывать слоеное тесто Виды сухих дрожжей Как отображается на выпечке замена сливочного масла маргарином

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
  • Сахар - 398 ккал / 100 г
  • Вишня кислая - 52 ккал / 100 г
  • Вишня сладкая - 64 ккал / 100 г
  • Вишня сушеная - 292 ккал / 100 г
  • Вишня консервированная - 61 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
  • Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
  • Куриное яйцо - 157 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Вода, Куриные яйца, Соль, Пшеничная мука, Вишня, Сахар Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎