Солёные огурцы с сухой горчицей
Фото блюда
8 Нравится? МарияZ 3 д 50 мин 3 порции Жалоба Печать Рецептов: 536 МарияZПредлагаю очень интересный рецепт солёных огурцов с сухой горчицей. Получаются огурчики хрустящими, плотными, с приятным вкусом и ароматом горчицы. Для засолки лучше всего подойдут не очень крупные огурцы с пупырышками. Я солила огурцы в литровых банках, поэтому указываю количество ингредиентов для банки 1 или 0,95 литров. Рецепт из категории: Русская кухня и состоит из 9 шагов приготовления. Сложность блюда: средняя.
Ингредиенты рецепта В списокпокупокили Порции – 3 + Основные огурцы свежие огурцы свежие 3 кг На 1 литровую банку соль крупного помола соль крупного помола 1 ст.л. горчица сухая горчица сухая 1 ст.л. чеснок чеснок 2 зубчик листья смородиновые листья смородиновые 1 шт листья вишневые листья вишневые 1 шт лист лавровый лист лавровый 1 шт листья хрена листья хрена 1 шт перец душистый горошком перец душистый горошком 3 шт укроп зонтик укроп зонтик 1 шт вода вода 0.5 л кипяток кипяток 0.5 л Пошаговое приготовление Шаг 1: Огурцы тщательно моем и замачиваем в холодной воде на 5 - 6 часов. Затем срезаем хвостики. Сколько нужно выпивать воды летом в жару – как правильно пить воду Шаг 2: Стерилизуем банки и укладываем в них лавровые листики, листья смородины и вишни, кусочек листа хрена, душистый перец горошком, зубчики чеснока и зонтик укропа. Как стерилизовать банки: топ 5 способов Шаг 3: Достаточно плотно укладываем в банки огурцы. Шаг 4: В каждую банку кладём по столовой ложке крупной соли. Шаг 5: Заливаем в банки горячую кипячёную воду ( +/- 500мл) до верха и прикрываем крышками. Оставляем на 3 дня. Шаг 6: Через 3 дня снимаем с поверхности образовавшуюся плёнку, рассол сливаем в кастрюлю. Доливаем примерно 100 мл воды и доводим рассол до кипения. Шаг 7: Огурцы моем в холодной воде, банки моем и стерилизуем ещё раз. Зелень можно тоже промыть, а можно выбросить и положить свежую. Укладываем огурцы обратно в банку. Заливаем кипятком, оставляем примерно на минуту, после чего воду выливаем и кладём в банки по 1 столовой ложке горчицы. Шаг 8: Заливаем в банки горячий прокипячённый рассол, закатываем крышками и переворачиваем банки вверх дном. Оставляем остывать. Шаг 9: Уже через три дня огурчики можно попробовать на вкус, но лучше подождать 2 недели до полной готовности. Солёные огурцы можно хранить в течении года при комнатной температуре. Приятного аппетита! У mariyaz есть еще 535 рецептов. Посмотрите так же: Вкусные свиные рёбрышки с овощами в духовке. Написать комментарий (0)