Борщевая заправка в зиму в банках со свеклой, помидорами и капустой

Борщевая заправка в зиму в банках со свеклой, помидорами и капустой

Борщевая заправка в зиму в банках со свеклой, помидорами и капустой пальчики оближешь простой рецепт домашний. Каждый год дублирую этот рецепт, потому что он крут ? Это действительно выручалка, когда нет времени или просто лень готовить. Пришли допустим с работы, разогреваете бульон кладёте банку заготовки-борща, доводите до кипения, досаливаете по вкусу и кладёте любимые специи... все вкуснейший обед или ужин готов, с минимумом вашего времени и действий.

Ингредиенты.

• картофель-3 кг.

• помидоры-3 кг.

• капуста-2 кг.

• болгарский перец-0.5 кг.

• свекла-800 гр.

• морковь-800 гр.

• лук-800 гр.

• растительное масло-0.5 литра.

• уксус-80 мл. 6 или 9 %

• сахар-60 гр.

• соль крупная не йодированная- по вкусу.

1. Картофель нарезаем кубиками, морковь и свёклу натираем на терке, лук мелко нарезаем, помидоры пропускаем через мясорубку, капусту шинкуем, перец нарезаем не сильно мелко. ⠀ Лук обжариваем на масле, добавляем морковь и свёклу, перемешиваем и тушим 10 минут.

2. Затем кладём перец, помидоры, соль и сахар, перемешиваем, кладём картофель ещё раз перемешиваем, сверху выкладываем слой капусты, и НЕ перемешивая, варим 30 минут на среднем огне. ⠀

3. Через 30 минут, перемешиваем вливаем уксус, ещё раз перемешиваем, и варим ещё 30 минут. Ориентируйтесь по готовности картофеля. ⠀

4. Раскладываем заготовку по горячим стерилизованным банкам, закрываем крышками и перевернув верх днём, укутываем пледом до полного остывания. ⠀

5. Заготовка из борща готова, вы поймёте как это удобно, все кто узнал этот рецепт у мамы подсели на него.