Засолка сала в банке в рассоле

Засолка сала в банке в рассоле

Засолка сала в банке в рассолеНевероятно вкусное, ароматное, мягкое - нежнее нежного! Засолку сала в банке в рассоле может делать круглый год. Его можно хранить несколько месяцев в морозильной камере и использовать по мере надобности. С таким салом получаются очень вкусные бутерброды, яичница, кулеш и многие другие блюда.nanikiАвтор Засолка сала в банке в рассоле 127 252373 063

Состав / ингредиенты

18 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (66 г) во всех порциях (1186 г) в 100 г Белки 2% 1 г Жиры 96% 45 г Углеводы 2% 1 г 409 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 3 д 30 мин P3DT30M
  1. Шаг 1:Как засолить сало в банке в рассоле с чесноком в домашних условиях? Подготовьте необходимые ингредиенты. Хорошо, если на сале есть прослойки, но некоторые предпочитают "чистое", мягкое и толстое сало, абсолютно без прослоек, тут уж выбирайте на свой вкус. Из пряностей для засолки сала обычно используют чеснок, черный перец горошком, лавровый лист, можно купить готовый набор специй для засолки сала.
  2. Шаг 2:Первым делом нужно сделать рассол. Считается, что сало возьмет в себя столько соли, сколько нужно, лишнее останется. Это справедливо для сала без мясных прослоек, на мясо это правило не распространяется, имейте это ввиду. Итак, высыпьте в кастрюлю соль.
  3. Шаг 3:Налейте в кастрюлю воду и доведите до кипения, чтобы вся соль растворилась. Остудите до комнатной температуры.
  4. Шаг 4:Сало хорошо промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусками, которые будет удобно положить в банки.
  5. Шаг 5:На дно чистой банки положите часть пряностей.
  7. Шаг 6:Теперь поместите в банку несколько кусков сала, а сверху выложите ещё пряности. Таким образом заполните полностью банки.
  8. Шаг 7:Сверху уложите оставшиеся зубки чеснока и лавровый лист.
  9. Шаг 8:Залейте сало в банке остывшим рассолом и оставьте на три дня в прохладном месте, первый день (или ночь - в зависимости от времени засолки сала) можно оставить банки в комнатных условия, а потом поставьте на холодный балкон или в холодильник.
  10. Шаг 9:Через трое суток сало можно есть. Выньте сало из рассола, сложите в пластиковые коробки или пакеты, плотно закройте и храните в холодильнике, а лучше в морозилке.
  11. Шаг 10:Засоленное сало в банке в рассоле иногда называют "женским салом" - таким нежным оно получается. Можете сразу продегустировать и угостить домашних. Приятного аппетита!

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Сало в рассоле с чесноком пошаговый рецепт Маринованное сало в рассоле Засолка чеснока с укропом Малосольные огурцы с чесноком Зеленый лук на зиму Засолка валуев как солить валуи на зиму фото рецепт Мариновать чеснок со свеклой Соус песто на зиму из базилика в домашних условиях Сыроежки соленые с фото Показать еще... Сборники рецептов Заготовки на зиму с укропом На зиму без сахара Сало в рассоле с чесноком Сало с перцем в рассоле Без сахараВ банках на зимуЗаготовки на зимуЧеснок на зимуНа зиму без варкиСало в рассолеСало с чеснокомЗасолка сала Показать все... Без лактозы Вареное сало Заготовки из мяса Овощи на зиму Рецепты без сливочного масла и маргарина Сало в банке

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Аделина 25.10.2020 16:03:49
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Один из самых вкусных рецептов засолки сала в рассоле. Есть видео к рецепту.

КАК ПРИГОТОВИТЬ САЛО В РАССОЛЕ С ЧЕСНОКОМ? Простое и вкусное соленое сало со специями в контейнере 1 Цитировать Ответить Тестомания 11.09.2022 10:42:27
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Рецепт "засолка сала в банке в рассоле" оказался несложным, а результат порадовал. Сало действительно получилось очень мягким и нежным, оно понравилось мне даже больше, чем при обычной сухой засолке (я вообще-то не любитель сала, но обычно пробую), муж и сын - любители сала - тоже рецепт одобрили. Спасибо!

35 Цитировать Ответить Елена Панькина 27.01.2024 15:09:45
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Засолка сала в банке в рассоле- рецепт очень простой, а сало получается вкусным и за счет специй ароматным. Любим сало соленое,особенно зимой и собственного приготовления. И вот теперь в моей копилочке рецепт засолки сала в банке в рассоле. Следуя рекомендациям автора,приготовила вкуснейшее сало. Спасибо за рецепт и рекомендую попробовать.

39 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать пену для кофе Как взбить белки Чтобы масло не брызгалось Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике. Как избавиться от жучка в крупе Как натереть чеснок

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Жир свиной - 871 ккал / 100 г
  • Жир свиной топленый - 947 ккал / 100 г
  • Свиные шкварки - 895 ккал / 100 г
  • Сало - 797 ккал / 100 г
  • Шпик - 658 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Лавровый лист - 313 ккал / 100 г
  • Зелень укропа - 38 ккал / 100 г
  • Перец черный горошек - 255 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Вода - 0 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Сало, Соль, Вода, Лавровый лист, Укроп, Чеснок, Перец горошком Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎