Макароны по флотски в мультиварке с сочным фаршем

Состав / ингредиенты

Пошаговое приготовление

• Мультиварка
• Нож
• Разделочная доска

1. Шаг 1:Как сделать макароны по-флотски в мультиварке с фаршем ? Подготовьте ингредиенты. Вскипятите воду. Лук помойте и очистите. Макароны выбирайте из твердых сортов пшеницы. Про тонкости выбора макарон читайте статью в конце рецепта. Фарш можно взять любой, у меня смесь свинины и говядины. Про особенности разного фарша есть статья под шагами
2. Шаг 2:Лук порежьте кубиком или полукольцами
3. Шаг 3:Налейте в чашу мультиварки масло. Обжарьте лук в режиме "жарка" до прозрачности с открытой крышкой. В вашей мультиварке режим может называться по-другому, ориентируйтесь по инструкции к вашему прибору. Про особенности работы мультиварок читайте статью под шагами.
4. Шаг 4:Добавьте к луку фарш и обжарьте все вместе ещё минут 10 периодически перемешивая.
5. Шаг 5:Посолите и поперчите ориентируясь на свой вкус
7. Шаг 6:Положите в чашу макароны
8. Шаг 7:Залейте их кипятком так, чтобы вода покрывала макароны. Воды вам может потребоваться больше или меньше. У меня ушло около 700 мл. Переключаем мультиварку в режим "крупы" или "плов". В моей мультиварке потребовалось 20 минут. Вам может потребоваться чуть больше времени. Но лучше проверьте готовность через 20 минут. Вода должна полностью впитаться.
9. Шаг 8:По истечении времени перемешайте макароны.
10. Шаг 9:Сразу раскладывайте по тарелкам. Не оставляйте в мультиварке с закрытой крышкой надолго. Макароны могут сильно развариться, поскольку мультиварка долго сохраняет тепло. Приятного аппетита!

Макароны по-флотски — блюдо с богатой историей, которое появилось на флоте как простой и сытный вариант питания. Современная версия в мультиварке сохраняет все традиционные вкусы, но готовится гораздо проще.

Идеально для:

Студентов (быстро, дешево и сытно)Занятых мам (дети едят с удовольствием)Приверженцев классики (вкус из детства)Новичков в кулинарии (невозможно испортить) Возможные замены ингредиентовМясной фарш → куриный, индейка или грибы (вегетарианский вариант)Репчатый лук → лук-шалот или зеленый лукРастительное масло → сливочное или оливковоеМакароны → любые короткие (рожки, перья) Варианты подачи и сервировкиКлассика — с соленым огурцом и черным хлебомДля детей — посыпать тертым сыромПраздничный вариант — в порционных горшочках Порции и хранениеВыход: 4-5 порцийХранение: в холодильнике 2 дня Диетические рекомендации и заменыБезглютеновые — использовать гречневые макароныПП-версия — куриный фарш и цельнозерновые макароныВегетарианские — грибы вместо фарша Интересные фактыВ оригинальном рецепте использовали тушенкуВ Италии похожее блюдо называют "паста алла болоньезе"

О всех тонкостях приготовления мясного, куриного и рыбного фарша: как правильно измельчить, что делать, если фарш получился жидким и что добавить к фаршу для идеальной текстуры и вкуса - читайте в статье.

Как правильно приготовить макароны, как сварить пасту аль-денте, как выбрать качественный продукт, чтобы избежать разочарований и многое другое читайте в статье "Макароны и паста - тонкости выбора и секреты приготовления".

Чтобы при нарезке лука не раздражалась слизистая глаз, промойте луковицу и нож холодной водой. Разделочная доска не впитает неприятный луковый запах, если перед нарезкой натереть ее кусочком лимона.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

Имейте в виду, что время и режим приготовления в рецепте указаны приблизительно. Учитывайте, что даже одинаковые модели одного и того же производителя могут работать по-разному. Об особенностях мультиварок, пароварок, скороварок, какой из этих кухонных помощников подойдет именно вам и все тонкости приготовления блюд в них читайте в этой статье.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

• Добавить в Рецептосохранялку
• Написать / читать отзывы
• Распечатать / сохранить в PDF
• Пожаловаться / сообщить об ошибке

Похожие рецепты

Комментарии к кулинарному рецепту

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Макароны по флотски в мультиварке это интересный способ разнообразить привычное "стояние у плиты") Процесс увлекательный не смотря на то, что блюдо это простое и всем знакомое. Процесс приготовления начала с обжарки лука с фаршем. Фарш перекрутила сама из куска свинины с небольшой жировой прослойкой. Жарила немного подольше, минут двадцать, чтобы мясо уж точно приготовились. Воды взяла три стакана на 500 г. макарон. Мне показалось, что макароны немного недоварились, поэтому через 20 минут долила ещё пол стакана воды и добавила 10 минут. В результате макароны получились мягкими, но не развалились. Детям это блюдо очень понравилось! Даже муж, противник макарон, съел большую тарелку) Макароны по флотски получились вкусными и сытными.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сделала макароны по флотски в мультиварке. Использовала свиной фарш для приготовления. Сначала обжарила лук, порезанный кубиками, на масле в чаше мультиварки. Затем добавила фарш и готовила 10 минут в режиме "жарка", помешивая. Из специй добавила только соль и черный молотый перец. По окончании звукового сигнала засыпала макароны спиральками и залила водой. Готовила блюдо в режиме "крупа" 20 минут. Горячее блюдо перемешала и попробовала. Макароны отлично приготовились. Блюдо получилось очень насыщенным, ароматным, даже немного жирноватым и калорийным. Подавала на ужин с овощным свежим салатом. Больше всего в этом рецепте мне понравилась простота. Всё сложил в мультиварку, включил и забыл. Прекрасный рецепт! Сытно, вкусно, просто и легко. Большое спасибо автору)

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Вкусная и полезная еда! Благодарю! Взамен мой способ...

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Сомневалась в приготовлении это блюда пока сама не испробовала. Макароны получились отменные, целые не слипшиеся, и при этом за 20 минут совершенно готовые. Макароны не потеряли форму, такие же красивые остались, фигуристые. Вода и вправду вся выпарилась, ничего сливать не нужно, у меня немного даже подрумянились те, которые лежали у дна, всегда хотела добиться таких при варки обычным способом. Спасибо автору за рецепт!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Это очень вкусно, прямо объедение. Я тоже так делаю, только использую режим "Гречка" и при этом кладу в макароны кусочек сливочного масла.Таким же способом готовлю в мультиварке пельмени и вареники.

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Идеально получаются, готовлю теперь только так

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

У меня вопрос может быть немного не в тему. У моей мультиварки Bork режим РИС по умолчанию длится 42 минуты (по факту даже немного дольше). Как мне отсчитать эти необходимые 20 минут? С какого момента? Интересно как другие этот вопрос решают в рамках своих мультиварок?

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Добрый день, В.В.. В Вашем случае рекомендую, во-первых, почитать инструкцию к своей мультиварке и изучить различные режимы. Возможно Вы выберете какой-то другой. В зависимости от модели часто в списке программ есть настраиваемые, типа "мультиповар" и "любимый", где можно выставить необходимое время. Кроме того, даже выбрав свой стандартный режим "рис" на 42 минуты, Вы можете открыть крышку мультиварки, например, через 15 минут и посмотреть, что у Вас с готовностью макарон. Советую сделать это чуть раньше, чем у автора, на случай, если мощность мультиварок у Вас и в рецепте не совпадает. Иначе вместо макарон по-флотски можно получить угольки. Если мало и макароны не готовы, то снова запустить программу. Подобная рекомендация одинаково хороша как для мультиварок, так и для духовок, микроволновых печей и даже кухонных плит. Обязательно учитывайте, что вся техника разная, поэтому если готовите в первый раз по чужому рецепту, придется отслеживать время, режим и т.п., чтобы приготовить удачное блюдо. В следующий раз Вы уже будете знать наверняка, как готовится то или иное блюдо в условиях Вашей кухни Перехожу к "во-вторых": если не учитывать то, что написано выше, Вы могли бы просто включить свою мультиварку на режим "рис" и открыть крышку, то есть прервать программу, ровно через 20 минут от начала запуска программы "Рис". Но результат, как Вы теперь понимаете, может быть совершенно непредсказуемым. Поэтому предлагаю всё-таки творить, экспериментировать и подстраивать каждый рецепт под себя. Удачи!

• Ссылка на комментарий
• Пожаловаться

Попробовала макароны по-флотски в мультиварке — макароны получились идеальными, не разварились! Особенно понравился совет про добавление томатной пасты — это действительно делает фарш сочнее.

Советы к рецепту

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Макаронные изделия, высшего сорта, витаминизированные - 337 ккал / 100 г
• Макаронные изделия, высшего сорта, молочные - 309 ккал / 100 г
• Макаронные изделия, высшего сорта, яичные - 342 ккал / 100 г
• Макароны из муки 1 сорта - 333 ккал / 100 г
• Макароны из муки в/с - 338 ккал / 100 г
• Макароны отварные - 135 ккал / 100 г
• Макароны - 338 ккал / 100 г
• Смешанный мясной фарш - 351 ккал / 100 г
• Масло растительное - 873 ккал / 100 г
• Соль - 0 ккал / 100 г
• Вода - 0 ккал / 100 г
• Лук репчатый - 41 ккал / 100 г
• Перец - 26 ккал / 100 г