Салат из мангольда

Салат из мангольда

Салат из мангольдаБыстрый, витаминный, необыкновенно вкусный, без майонеза! Салат из мангольда делается из стеблей и широких листов, а ароматная заправка придаёт готовому блюду завершённый сбалансированный вкус. Прекрасный вариант для постного меню!Аля ЖемчужинкаАвтор Салат из мангольда 31 4639 215

Состав / ингредиенты

2 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (574 г) во всех порциях (1147 г) в 100 г Белки 17% 2 г Жиры 50% 6 г Углеводы 33% 4 г 74 ккал ГИ: 100 / 0 / 0

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 20 мин PT20M
  1. Шаг 1:Как сделать салат из мангольда с ароматной заправкой? Подготовьте всё по списку. Листы сорвите на грядке или приобретите в магазине. Для салата можно использовать мангольд с белыми стеблями, жёлтыми, красными или зелёными. Листья и стебельки тщательно вымойте, чтобы смыть пыль, остатки земли и песка, если такие имеются.
  2. Шаг 2:Далее отделите мясистые стебли от листа, как на фото.
  3. Шаг 3:Ещё раз всё ополосните.
  4. Шаг 4:Стебли нарежьте небольшими фрагментами примерно 1,5 - 2 см. длиной.
  5. Шаг 5:Вскипятите воду. Отправьте стебли мангольда в кастрюлю и на умеренном огне проварите около 4-7 минут. Через 3-4 минуты попробуйте один кусочек. Если он стал мягким, значит всё готово. Если же стебель похрустывает, то оставьте покипеть ещё какое то время. Готовые стебельки выньте с помощью шумовки в отдельную чашу.
  6. Шаг 6:В это время листы салата измельчите произвольно.
  8. Шаг 7:Отправьте в ту же самую воду и подержите на слабом огне до мягкости листов. На это уйдёт около одной минуты. Выньте шумовкой.
  9. Шаг 8:Отправьте мангольд в дуршлаг и дайте стечь лишней воде.
  10. Шаг 9:Подготовьте заправку. В глубокой миске смешайте масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок и выжатый сок половины лимона. Добавьте чёрный молотый перец и соль по вкусу.
  11. Шаг 10:Листы и стебли выложите в глубокую чашку. Залейте получившимся соусом и тщательно всё перемешайте. Попробуйте на вкус и добавьте по вкусу недостающий компонент (соль, лимон или чеснок).
  12. Шаг 11:Дайте готовому салату настояться некоторое время.
  13. Шаг 12:Особо вкусно получится, когда салат настоится в холодильнике от получаса до часа.

Салат из мангольда можно подавать как самостоятельное блюдо с ломтиком свежего хлеба или батона. Очень гармонично сочетается мангольд с говяжьим стейком или отварным картофелем. Приятного Вам аппетита!

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили). 

  • Добавить в Рецептосохранялку
  • Написать / читать отзывы
  • Распечатать / сохранить в PDF
  • Пожаловаться / сообщить об ошибке
Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Похожие рецепты

Салат из огурцов с чесноком Салат огурцы и орехи грецкие Салат красоты из овсяных хлопьев рецепт вкусно Кысыр турецкий салат из булгура Салат из свеклы пальчики оближешь рецепт пошагово Салат корейская морковь огурец кукуруза с фото пошагово Салат деревенский классический с грибами Как приготовить теплый салат с перцем Салат со щавелем из молодой капусты Показать еще... Сборники рецептов Постный салат из свеклы Салаты на ужин без майонеза Салаты перекус Салаты с черным перцем СалатыБыстро, просто, вкусноПростые, легкие, быстрые салатыПП рецептыНа ужинПостные блюдаПерекусСалат из свеклы Показать все... Без лактозы Без лука Блюда за 30 минут Веганство Вегетарианские салаты Вегетарианство Весенний салат Лёгкий ужин Овощные салаты ПП Салаты Постные салаты Салат без яиц Салат из вареной свеклы Салат с растительным маслом Салат с чесноком Салаты без майонеза Свекла с чесноком

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Елено4ка 23.06.2024 16:13:59
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться
Моя оценка рецепта: ★★★★★

Впервые в этом году посадила в своем огороде мангольд, (двух сортов: с красными и зелёными стеблями), на сайте нашла рецепт салата из мангольда. Хорошо промыла листья, отделила стебли, нарезала их произвольно, отварила в подсоленной воде, затем в этой же воде слегка проварила нарезанные листья. Приготовила по рецепту автора заправку для салата ( использовала домашнюю, ядреную горчицу). Заправила салат, дала ему немного настояться. Очень сочно, остренько, аппетитно! Нейтральные по вкусу листья мангольда прекрасно дополняются заправкой. Спасибо за интересный ,новый для меня рецепт, Аля Жемчужинка!

35 Цитировать Ответить Кириена 13.05.2021 18:25:55
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Салат из мангольда - легкий, необычный, полезный, вкусный! В этой жизни надо всё попробовать!и Это классно!!! Спасибо!

6 Цитировать Ответить Аля Жемчужинка (Автор) 14.05.2022 08:56:51
  • Ссылка на комментарий
  • Пожаловаться

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать вкусный салат Как быстро сварить свеклу Как подготовить овощи для салатов Как правильно хранить салат Как убрать горечь из лука  Чтобы лук не щипал глаза

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

  • Лимон - 16 ккал / 100 г
  • Цедра лимонная - 47 ккал / 100 г
  • Чеснок - 143 ккал / 100 г
  • Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
  • Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
  • Горчица - 417 ккал / 100 г
  • Масло растительное - 873 ккал / 100 г
  • Соль - 0 ккал / 100 г
  • Мангoльд - 19 ккал / 100 г
Калорийность продуктов: Мангольд, Растительное масло, Чеснок, Горчица, Лимоны, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть
📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎