Засолка острого перца на зиму
Засолка острого перца на зиму
- 1 3 0Салат со свиным языком и грибамиЛегкий
- 1 2 0Постные ленивые голубцыЛегкий
- 2 3 0Кабачковые оладьи с фаршемЛегкий
- 1 1 0Салат с копченой колбасой, помидорами и сыромЛегкий
- 1 4 0Вино из красной смородиныЛегкий
Сегодня я хочу рассказать вам, как засолить на зиму острый перец по рецепту моей бабушки. Рецепт рассчитан на 2 литровые банки.
ИнгредиентыПерец острый1 кг Чеснок6 зубчик Укроп сушёный3 зонтика Соль2 ст.л. Вода1 л Общая информацияОбщее время приготовления20 минут
Активное время приготовления20 минут
СложностьЛегкий
Кол-во порций6
КухняПошаговый рецепт с фото
ВидеорецептПервым делом нам необходимо помыть перец холодной водой и отделить все плодоножки. Отделять плодоножки не обязательно, я делаю это для того, чтобы перец как можно компактнее уселся в банку. После этого прокалываем перец вилкой (по 2-3 прокола), так мы обеспечим хорошее проникновение рассола. Теперь берём две литровые банки и кладём в них чеснок с укропом, разделив их поровну на каждую банку. Берём соль и растворяем её в холодной воде, в отдельной посуде (можно в банке) – 1 ст.л. соли на 1 литровую банку перца. После того как перец компактно разложен по банкам, заливаем его рассолом. Если рассола не хватает, чтобы полностью покрыть до краёв перец в банке, мы просто доливаем обычную воду. Закрываем банки капроновой крышкой и ставим их в холодильник или в кладовку. Через две недели перец готов к употреблению. Более подробный рецепт смотрите на видео. Приятного вам аппетита!
Присоединяйся к нам в Telegram
Поделись рецептом с друзьями!