Для посыпки поверхности запеканки

сыр

1 ч 10 минут

25 минут

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Приготовить картофельное пюре.Картофель вымыть, очистить, положить в кастрюлю, залить водой, отварить до готовности, в конце посолить. Отвар слить.Картофель размять в пюре. Добавить сливочное масло, горячее молоко и хорошо перемешать.

Приготовить мясную начинку.Мясо вымыть, обсушить бумажными полотенцами и прокрутить на мясорубке.Лук, морковь и чеснок очистить.Лук нарезать мелко.Морковь нарезать маленькими кубиками (половину моркови можно натереть на терке).Чеснок порубить.В сковороде разогреть растительное масло, обжарить лук 2-3 минуты.Добавить морковь и обжарить еще 2-3 минуты.Добавить фарш, и, разминая, его вилкой или лопаткой, обжарить около 4-5 минут, на среднем огне.

Добавить в фарш рубленый чеснок, по щепотке розмарина и тимьяна, томатный соус, зеленый горошек,  приправить солью и перцем.

Все перемешать и готовить 3-5 минут, до загустения соуса.Совет:Можно добавить к фаршу пару ложек муки, влить бульон или воду и уварить соус около 10-15 минут, на слабом огне, до загустения - так он получится более густым, насыщенным и ароматным. Также, можно добавить в соус немного красного вина и Вустерского соуса, по вкусу, это тоже сделает его вкус более насыщенным и ярким.Готовый фарш попробовать на вкус и, при необходимости, скорректировать вкус солью, перцем или сахаром.

Приятного вам аппетита!

Присоединяйся к нам в Telegram

Новые видео-рецепты

Лучшие рецепты в разделе Запеканки с мясом

Комментарии к рецепту

Чтобы добавить свой комментарий необходимо авторизоваться

Фотоотчеты к рецепту