Рогалики из творожного теста в духовке

Рогалики из творожного теста в духовкеНевероятно простая и вкусная выпечка, которая тает во рту! Рогалики из творожного теста в духовке получаются рассыпчатыми и хрустящими, ведь сахар на поверхности не успевает растаять. Это отличная выпечка к чаю, кофе или просто стакану теплого молока. Можно дополнить начинку любыми орехами или повидлом.МарияАвтор Рогалики из творожного теста в духовке Смотри видео 37 21457 775

Состав / ингредиенты

5 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (99 г) во всех порциях (494 г) в 100 г Белки 16% 10 г Жиры 26% 16 г Углеводы 57% 35 г 335 ккал ГИ: 0 / 0 / 100

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 1 ч 30 мин PT1H30M Активное время приготовления: 30 мин

Шаг 1:Как сделать творожные рогалики из творожного теста в духовке с сахаром? Подготовьте необходимые ингредиенты. Муку берите высшего сорта. Творог берите в меру влажный, не комковатый, без мелких твердых крупинок, жирностью 5-9%. Отлично подойдет творог в брикетах. Масло должно быть комнатной температуры, поэтому заранее достаньте его из холодильника.
Шаг 2:В миске соедините творог, сливочное масло комнатной температуры и щепотку соли. Разомните все вилкой до однородности. Если творог комковатый, с твердыми крупинками, лучше предварительно протрите его через сито или пробейте блендером. Как выбрать творог читайте в отдельной статье. Ссылка в конце рецепта под шагами.
Шаг 3:Частями всыпьте просеянную с разрыхлителем и ванилином муку и замесите мягкое нелипкое однородное тесто, при необходимости подсыпая понемногу еще муки. Муки может понадобиться больше или меньше. О муке и её свойствах читайте в отдельной статье по ссылке в конце рецепта.
Шаг 4:Тесто скатайте в шар, заверните в пищевую пленку и положите на 30 минут в холодильник. Духовку заранее включите на 180ºС.
Шаг 5:Тесто раскатайте на присыпанном мукой столе в большой тонкий ровный круг. Сверху тесто равномерно посыпьте сахаром и прокатайте сверху скалкой, вдавливая сахар в тесто.
Шаг 6:Разрежьте круг на 16-20 треугольников. Точное количество зависит от того, какого размера рогалики вы хотите получить. Сверните треугольники рулетиками от широкого края к узкому.
Шаг 7:Верх заготовок обваляйте в сахаре. Нижняя часть должна остаться чистой, иначе сахар под рогаликами будет плавиться и гореть.
Шаг 8:Переложите заготовки на застеленный пергаментом противень сахарной стороной кверху. У меня пергамент силиконизированный. К нему ничего не прилипло. С выбором пергамента поможет статья по ссылке в конце рецепта. Выпекайте рогалики в разогретой до 180ºС духовке около 20 минут до румяной корочки. Точное время зависит от вашей духовки. Узнать об особенностях работы духовок можно, прочитав отдельную статью, ссылка в конце рецепта.
Шаг 9:Рогалики из творожного теста без начинки Нежнее нежного переложите на тарелку и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

Важно! Чтобы творожное тесто или начинка получились удачными, важно тщательно отнестись к выбору творога. Некачественный продукт может испортить выпечку, так как напрямую влияет на консистенцию, вкус и конечный результат. Как правильно подобрать творог для теста или начинки читайте в этой статье.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

На заметку! Выбор пергамента не менее важен, чем выбор продуктов для рецепта. Чтобы избежать неприятных сюрпризов с прилипанием выпечки и других блюд, запекаемых в духовке, читайте всё о видах пергамента и много полезной информации по теме в этой статье.

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией об особенностях духовок!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых НатаLия M 24.11.2024 13:58:21

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Победитель конкурса Лучший фото отзыв 16-30 ноября Моя оценка рецепта: ★★★★★

Очень люблю творожную выпечку. Поэтому, когда увидела рецепт рогаликов из творожного теста в духовке, решила испечь сразу двойную порцию. Сливочное масло я нарезала маленькими кусочками и довела до мягкого состояния в микроволновке на программе "разморозка фруктов". Главное следить, чтобы масло не начало таять. Затем размяла масло с творогом, добавила сахар, соль и ванилин и снова размяла. Сахара я взяла меньше на 20 г. Частями добавляла просеянную муку и разрыхлитель. Муки у меня ушло столько же и еще немного для раскатки теста. Тесто я разделила на две части и убрала в холодильник охлаждаться. Мне было удобнее раскатывать по 1/2 части каждого комочка. Итого получилось 4 круга, каждый поделила на 16 секторов. Выпекала рогалики при 180°С пол часа. Получилось их много, правда, исчезли они очень быстро). Творожное тесто потрясающе вкусное, слоистое, нежное! Сверху хрустящая сахарная корочка! Спасибо за удачный рецепт вкусной, ароматной выпечки!

65 Цитировать Ответить Мария (Автор) 24.11.2024 15:34:23

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

И вам спасибо за отзыв, Наталия!

Цитировать Ответить ОльгаРолдугина 02.08.2025 20:45:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Очень вкусно получилось ! Я к сахару добавила корицу еще.

7 Цитировать Ответить Мария (Автор) 05.08.2025 04:31:58

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Отличная идея! Приятного аппетита и спасибо за отзыв)

5 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Чтобы начинка не вытекала из пирога Как сделать пышные пончики Как достать пирог из формы Как сделать чизкейк Как пряники сделать мягкими Какие яблоки лучше для шарлотки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Творог 40%-ной жирности - 466 ккал / 100 г
Творог 20%-ной жирности - 233 ккал / 100 г
Творог 18%-ной жирности - 226 ккал / 100 г
Творог 10%-ной жирности - 156 ккал / 100 г
Творог обезжиренный - 75 ккал / 100 г
Творог со сметаной - 260 ккал / 100 г
Творог фруктовый - 147 ккал / 100 г
Творог мягкий диетический - 170 ккал / 100 г
Творог «виталиния» - 64 ккал / 100 г
Творог «утренний» ( «данон») без сахара - 91 ккал / 100 г
Творог - 156 ккал / 100 г
Сахар-песок - 398 ккал / 100 г
Сахар - 398 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г
Ванилин - 288 ккал / 100 г
Разрыхлитель теста - 79 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Творог, Пшеничная мука, Сливочное масло, Сахар, Разрыхлитель, Ванилин, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎