Молочная затирка

Молочная затиркаБыстрый, простой завтрак для всей семьи - утро будет добрым! Молочная затирка - любимый детский суп, ведь в нем нет ни лука ни морковки. Приготовить затирку можно на завтрак или на ужин. Порадуйте свою семью такой вкуснятиной!Елено4каАвтор Молочная затирка 21 289 170

Состав / ингредиенты

4 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (220 г) во всех порциях (880 г) в 100 г Белки 19% 5 г Жиры 15% 4 г Углеводы 65% 17 г 133 ккал ГИ: 12 / 0 / 88

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 30 мин PT30M

Шаг 1:Как сварить молочную затирку? Подготовьте все необходимые ингредиенты. Налейте воду в кастрюлю, добавьте щепотку соли и поставьте на огонь. С выбором кастрюли поможет статья по ссылке в конце рецепта.
Шаг 2:Разбейте яйцо в чашку, немного посолите и взбейте вилкой или венчиком.
Шаг 3:Просейте муку горкой в глубокую миску, сделайте углубление посередине и вылейте туда яйцо.
Шаг 4:Растирайте муку с яйцом вилкой, пока не получите рассыпчатую массу.
Шаг 5:Высыпьте получившиеся мучные хлопья в кипящую воду и постоянно помешивая, доведите до кипения и варите пару минут, пока масса не заварится и не загустеет. Основу для супа можно использовать не всю сразу, она отлично хранится в холодильнике, но не дольше 2 суток.
Шаг 6:Разложите готовую основу из яиц и муки по тарелкам, заправьте сливочным маслом и залейте горячим молоком. Приятного аппетита!

Как выбрать идеальную кастрюлю для супа, каши или засолки огурцов, читайте в статье о кастрюлях.

Для приготовления лучше использовать нейтральную по вкусу фильтрованную или бутилированную воду. Если же вы используете воду из-под крана, имейте в виду, что она может придать блюду неприятный характерный привкус.

Важно! Независимо от того, указано количество воды для супа в рецепте или нет, лучше всего ориентироваться на собственные предпочтения (густой или более жидкий суп вы любите), а также на размер своей кастрюли и продукты, взятые для приготовления. Не забывайте, что у автора свой взгляд на количество мяса, картофеля, крупы и других ингредиентов в супе, который может не совпасть с вашим. На практике это означает, что если вы готовите в первый раз, не стоит варить сразу целую кастрюлю. Сделайте суп для дегустации - на одного-двух человек. Для этого уменьшите количество всех ингредиентов по рецепту до 1-2 порций, а количество воды возьмите из расчёта: от одного стакана на порцию - если суп планируется очень густой, до 1,5-2 стаканов - если более жидкий. Не забудьте учесть, что часть жидкости в процессе приготовления выкипит. Продегустировав небольшую порцию супа, вы сможете отрегулировать как количество жидкости, так и пропорции ингредиентов по вашему вкусу. В дальнейшем, как и большинство опытных хозяек, вы сможете наливать воду для супа и закладывать ингредиенты “на глазок”.

Будьте готовы к тому, что муки может потребоваться больше или меньше, чем указано в рецепте. Ориентируйтесь не на количество муки, а на желаемую консистенцию теста. Чтобы избежать ошибок, читайте о муке и её свойствах!

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых Модератор Ксения 16.12.2022 08:20:28

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Как-то видела по телевизору, как готовили суп затируху. Мне показался такой способ приготовления очень интересным, и когда я нашла рецепт молочной затирки, то решила непременно приготовить её. Количество ингредиентов я не меняла, только молоко налила сразу в воду, а не заливала им готовую затирку. Поскольку молочную затирку я готовила на завтрак, то добавила сахар (5 чайных ложек). Муку с яйцом растирала руками. Молочная затирка получилась очень необычная. Даже скорее непривычная. Но вкусная. Похожа на молочную лапшу, только очень густую. Я бы добавила побольше жидкости. Хотя, наверное, если добавлять молоко уже в готовую затирку, то и консистенция будет более жидкая. Но в любом случае, завтрак получился вкусный. Спасибо большое за рецепт!

45 Цитировать Ответить Татка 07.05.2024 02:14:27

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Молочную затирку мне готовила мама, когда я была маленькая. Теперь и я свою детвору радую такой вкусняшкой. Обычно готовлю на завтрак, но иногда дочка просить приготовить такой супчик на ужин

8 Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Что делать если пересолил Что делать, если пересолил суп Как сварить овощной бульон Как разварить горох в супе Когда солить суп при варке Как приготовить солянку

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Молоко коровье цельное - 68 ккал / 100 г
Молоко 3,5% жирности - 64 ккал / 100 г
Молоко 3,2% жирности - 60 ккал / 100 г
Молоко 1,5% жирности - 47 ккал / 100 г
Концентрированное молоко 7,5% жирности - 140 ккал / 100 г
Молоко 2,5% жирности - 54 ккал / 100 г
Яйцо куриное - 157 ккал / 100 г
Яичный белок - 45 ккал / 100 г
Яичный порошок - 542 ккал / 100 г
Яичный желток - 352 ккал / 100 г
Яйцо страуса - 118 ккал / 100 г
Масло сливочное 82% - 734 ккал / 100 г
Масло любительское несоленое - 709 ккал / 100 г
Масло крестьянское несоленое - 661 ккал / 100 г
Масло крестьянское соленое - 652 ккал / 100 г
Масло топленое - 869 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Вода - 0 ккал / 100 г
Мука пшеничная - 364 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Молоко, Вода, Яйца, Пшеничная мука, Соль, Сливочное масло Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎