Соус медово горчичный

Соус медово горчичныйУниверсальный, пикантный, кисло-сладкий, для любых блюд. Медово-горчичный соус делается за считанные минуты. Он позволяет блюдам раскрываться с новой стороны, делая их только вкуснее. Такой соус на основе меда, горчицы и оливкового масла подойдет к мясу, птице, рыбе, а также к свежим овощным салатам.МарияАвтор Соус медово горчичный Смотри видео 153 326344 880

Состав / ингредиенты

6 Заменить продукты Отменить Порций: Таблица перевода объемных мер чайная ложка5 млдесертная ложка10 млстоловая ложка15 млстакан200 мл Нутриенты и калорийность состава рецепта На вес состава: в одной порции (23 г) во всех порциях (136 г) в 100 г Белки 1% 1 г Жиры 46% 34 г Углеводы 53% 39 г 501 ккал ГИ: 5 / 0 / 95

Пошаговое приготовление

Не выключать экран Общее время приготовления: 10 мин PT10M

Шаг 1:Как сделать медово-горчичный соус? Подготовьте необходимые ингредиенты. Мёд берите жидкий. Если он у вас засахарившийся, то следует предварительно растопить его на водяной бане. Я использую обычный цветочный мед. С каштановым или гречишным вкус соуса будет более терпким. Горчицу для соуса можно брать любую.. Я использовала русскую. Вид горчицы влияет на вкус соуса. С русской горчицей он получается слегка острым, а с французской, наоборот, еще слаще.
Шаг 2:В миске или пиале соедините мед, оливковое масло, горчицу, лимонный сок и всё взбить до однородности с помощью миксера или венчика. Вначале лучше просто перемешать ингредиенты, чтобы оливковое масло соединилось с медом и лимонным соком и только после этого начать полноценно взбивать. Если сразу начать взбивать без предварительного перемешивания, легкое оливковое масло может выплеснуться из миски.
Шаг 3:Добавьте в соус соль и перец по вкусу и снова взбейте до растворения кристаллов соли.
Шаг 4:Перелейте готовый соус в специальный соусник с носиком.
Шаг 5:Хранить медово-горчичный соус нужно в герметично закрытой баночке в холодильнике не более недели. Приятного аппетита!
Смотреть видео приготовления

В некоторых рецептах в соус добавляют пропущенный через пресс чеснок, соевый соус вместо соли и сырой желток. Вариантов приготовления этой заправки много. Я даю базовый вариант, а там можно менять его по своему усмотрению и вкусу.

Так как степень солености, сладости, горечи, остроты, кислоты, жгучести у каждого индивидуальная, всегда добавляйте специи, пряности и приправы, ориентируясь на свой вкус! Если какую-то из приправ вы кладете впервые, то учтите, что есть специи, которые особенно важно не переложить (например, перец чили).

Если вы используете готовые смеси специй, обязательно прочитайте на упаковке состав. Часто в таких смесях уже присутствует соль, учитывайте это, иначе рискуете пересолить блюдо.

Добавить в Рецептосохранялку
Написать / читать отзывы
Распечатать / сохранить в PDF
Пожаловаться / сообщить об ошибке

Для чего нужен этот код? Добавляй фотоотчеты и получай денежные призы!

Комментарии к кулинарному рецепту

Добавь фотоотчёт Добавь комментарий Показать комментарии: От старых От новых valeriya 29.05.2020 15:44:49

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Пикантный вкус, к мясу очень подходит. Мне еще нравится горчично-лимонный соус, советую.

С НИМ В МИЛЛИОН РАЗ ВКУСНЕЕ! Цитировать Ответить НатаLия M 24.12.2021 09:12:53

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Муж давно просил приготовить медово-горчичный соус, ему нравится этот вкус. Я как-то и не находила такого рецепта раньше. А тут вот нашла) Мне нравится, что этот соус натуральный, из домашних проверенных продуктов. Горчицу я делала сама, она довольно острая. Мед у меня был немного засахаренный, я его растопила в микроволновке. Взбивала соус погружным блендером, получилась густоватая смесь с пузырьками воздуха на поверхности. Вкус у соуса сладко-острый, четко чувствуется мед. Масло сначала никак не хотело объединяться с остальными продуктами, но через пару минут смесь стала однородной. Мужу соус понравился, похвалил) Спасибо за рецепт!

30 Цитировать Ответить Freya #3 25.12.2023 14:19:33

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Моя оценка рецепта: ★★★★★

Приготовила медово - горчичный соус по этому рецепту. Все ингредиенты взбила погружным блендером. Сначала на маленькой скорости. Через 2 минуты скорость увеличила до максимума ( на 12 ) . И взбивала ещё в течение трëх минут. Готовый соус перелила в баночку и закрыла плотно крышкой и убрала в холодильник. Медово - горчичный соус по консистенции густой, с аппетитно золотистым цветом . На вкус кисло - сладкий и в то же время пикантно - пряный. Я считаю, что такой соус подойдëт для блюд из мяса, рыбы и овощей. А также его можно использовать как маринад перед жаркой.

42 Цитировать Ответить Катя #3 31.08.2012 21:22:14

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Попробую на днях Вашу заправочку)) а за одно и фотки сделаю.

Цитировать Ответить Катя #3 01.09.2012 13:57:24

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецепт, очень пригодилось)) Время приготовления - 7 минут. Уксус брала бальзамический, поэтому, думаю, белесого оттенка не вышло)

Цитировать Ответить Милада 01.09.2012 16:48:50

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Катя, всегда пожалуйста!

Цитировать Ответить LyubaZ 02.03.2016 16:17:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Спасибо за рецептик!

Цитировать Ответить Милада 03.03.2016 11:34:31

Ссылка на комментарий
Пожаловаться

Цитировать Ответить Добавь фотоотчёт Добавь комментарий

Советы к рецепту

Как сделать заправку для салата Что делать если пересолил Бульон для соуса Чем заменить вино в рецепте Чтобы сметана не свернулась в соусе Как взбить белки

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

Мед - 400 ккал / 100 г
Перец черный молотый - 255 ккал / 100 г
Горчица столовая - 417 ккал / 100 г
Горчица - 417 ккал / 100 г
Соль - 0 ккал / 100 г
Лимонный сок - 16 ккал / 100 г
Оливковое масло - 913 ккал / 100 г

Калорийность продуктов: Мёд, Горчица, Оливковое масло, Лимонный сок, Перец черный молотый, Соль Забыли свой пароль? Еще не зарегистрированы? Вход через социальную сеть

📎📎📎📎📎📎📎📎📎📎